拉麵怎麼做湯底 - 拉麵湯底怎麼做
來源:趣味經驗館 1W
1、拉麵的湯頭主要有兩種,豚骨湯和雞骨湯。
2、豬骨湯(又稱大骨湯)—豚骨湯至少要熬二十四小時以上,將骨髓和膠質熬進湯中,待湯呈現淺淺的乳白色,散發淡淡的奶香味時才算完成。豬骨湯味道較重,田舍風、鹽味等口味偏重的拉麵均以其為湯底。
1、拉麵的湯頭主要有兩種,豚骨湯和雞骨湯。
2、豬骨湯(又稱大骨湯)—豚骨湯至少要熬二十四小時以上,將骨髓和膠質熬進湯中,待湯呈現淺淺的乳白色,散發淡淡的奶香味時才算完成。豬骨湯味道較重,田舍風、鹽味等口味偏重的拉麵均以其為湯底。