骨湯麵怎麼做

1、食材：排骨 700g、面200g、姜一塊、姬松茸3朵、陳皮一撮、鹽適量、料酒1勺

2、準備排骨:將排骨在清水中浸泡一個小時，中間換水，洗去排骨上的血。(肋骨必須起泡更多，以排除血液氣體)。

3、先用水清洗竹蓀，然後用清水浸泡10分鐘以上，直到竹蓀變軟。

4、等到竹蓀變軟了，把它切碎。準備紅菇:洗淨紅菇，然後用清水浸泡紅菇約10分鐘。

5、另外，將紅菇浸泡至柔軟，然後將浸泡過的紅菇切成三角形備用。如上所述，用水清洗姬松茸，浸泡10分鐘以上，然後將姬松茸浸泡軟。

6、將洗淨的排骨浸泡，加入香辛料如蔥、姜、辣椒和燉排骨，加入姬松茸和料酒。然後放入袋中(陳皮、甘草和蜜棗，這使得整個骨湯味道更好)並在高壓鍋中燉排骨5-10分鐘，大約排骨已經嘗過了。

7、10分鐘後，開啟蓋子，加入紅蘑菇和竹蓀，加入適量的鹽，繼續煮20分鐘。

8、此外，啟動鍋，向鍋里加入清水，水熱時，將事先準備好的麵條放入鍋裡，煮大約5-10分鐘，麵條才能從鍋裡取出。

9、最後，把煮好的豬排湯加入到我們煮好的麵條中，一碗豬排麵條就好了。在煮麵條之前，注意煮排骨。麵條經過很長時間後會變軟，不夠結實。