冬天新鮮牛肉怎麼儲存 - 儲存冬天新鮮牛肉方法

1、冬天時，如果在三天之內食用完新鮮的牛肉，可以放在常溫下儲存，若超過三天，則需要放進冰箱裡冷藏。如果短期內不打算吃完，需要放進冰箱裡冷凍，這樣能保證牛肉的新鮮度，防止牛肉變質腐爛。

2、如果一次購買了大量的新鮮牛肉，可以將牛肉切成一大塊，然後放進袋子裡包裝起來，再放進冰箱內儲存，這樣現吃現取，比較方便。如果購買中有解凍現象，最好是將其熟制後凍藏，這樣可以確保3-6個月左右不變質。

3、把牛肉放進冰箱內儲存，是為了延長儲存時間，不過，為了不影響牛肉的新鮮度和口感，儘量在短期內吃完。冷凍新鮮牛肉前，首先要檢查冰箱是否設定在正確的溫度。冰箱在約-18°才會讓肉保持最長和最佳狀態。

4、如果冰箱冷凍層內的溫度太低，會讓冰晶很快形成，從而破壞肉的味道和質地。若溫度太高的話，則會導致牛肉變質。此外，放進冰箱儲存之前，應該用比較厚的東西裹住牛肉，以防新鮮牛肉中的水分喪失，也能防止冰箱裡的水分進入牛肉中。