煮熟的剩麵條怎麼吃

1、配料：剩麵條，鹽，雞蛋，蔥等。

2、這道面的食材相當簡單，主要就是剩麵條和雞蛋，要是沒有剩麵條的話，那就用現煮的麵條，另外還要一點蔥花來備用，可見準備工作並不複雜。

3、將雞蛋直接打散，這裡打的是三個雞蛋，當然也是可以增減的。用筷子將雞蛋打散，或者是手動的蛋抽攪打，總之一定要勻一點，之後再將切好的蔥花放進去，一起攪勻即可。

4、起鍋加水，水量可以多一點。直接用大火將水煮開，水開後將麵條下進去，只要煮熟就可以了， 不要煮得太久，不然煮爛糊了就不好吃了。等到麵條煮熟以後，撈出來用冷水衝一下，這樣口感更爽，當然要是不衝冷水也行，關鍵看個人喜好。

5、之後將麵條放在攪好的蛋液裡面，同時加適量的鹽和胡椒粉。麵條和蛋液的比例要搭配好，這樣才合適。

6、直接用筷子將麵條調勻，這樣蛋液就能裹上面條了，儘量是將麵條拌開一點，這樣才能將餅攤勻。

7、電餅檔裡面倒入一些油，要是沒有電餅鐺，那就用平底鍋來攤餅，這樣能防止攤糊了。

8、等到油溫熱了以後，將拌好的蛋糊倒進去。

9、麵條糊倒進去以後，要快速的攤開，就是攤成一個大圓餅的形狀。要是蛋糊拌得多，就分次的來攤餅。

10、攤到蛋液的表面凝固，蓋上蓋子繼續的煎一會，這樣蛋餅會煎得更加金黃，吃起來有脆脆的口感就行。

11、要是喜歡的話，還能擠上一些番茄醬，配上新鮮的水果來吃，這樣營養上也是更加全面。