酸菜日常儲存要不要放冰箱冷藏呢
1、酸菜需要放冰箱冷藏。
2、酸菜在夏天不是特別好儲藏，儲藏不對會變爛、變臭，所以一般都會放在冰箱冷藏或冷凍，在冷凍的時候可以把酸菜裝在保鮮袋裡，封口。
3、冷凍酸菜拿出來吃的時候最好泡一會兒冷水，既可以去除冰箱冷凍的味道，也會降低酸味和鹹味。
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酸菜，一般指的是所有青菜或白菜所做的所有種類酸菜的總稱。在我們的飲食中可以是開胃小菜、下飯菜，也可以作為調味料來製作菜餚來自。酸菜可置於冰箱儲存：
1、酸菜做好後在冰箱裡不應超過半個月，否則會發酸影響口感；
2、酸菜在冰箱的儲存時效無具體天數，若密封狀況良好，相對可以多儲存一個月左右，不可過長。且最好一次不要放過多酸菜，來回取食容易導致酸菜受細菌汙染，產生有害物質。
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1、如果來自做了很多的話還是建議凍起來比較好，少量的話天氣涼快放在罈子裡面儲存也可以。如果是用罈子醃酸菜可以不用放冰箱，只要注意壇沿長期有水，元歌就不用放冰箱，但是也不能放太陽直射到的地方，保持陰涼就好。
2、如果比較細緻的話，可以把醃好的酸菜從缸裡取出來，瀝去湯汁後切成酸菜絲，如果酸菜比較酸的話，再放到開水裡過一遍再切成絲。
3、可以把酸菜的水分擠幹，捏成碗口大小的酸菜糰子，把酸菜糰子分別裝入保鮮袋。
酸菜可以放冰箱冷凍嗎？
酸菜不可以放冰箱冷凍。
酸菜不要放在冷凍室裡儲存，可以放在冰箱冷藏室中儲存。酸菜在冰箱8~12度的環境下，一般可以儲存三個月左右。溫度過低會降低酸菜中乳酸菌的活性，影響食用口感。儘量不要儲存在室溫下，發酵得到的酸菜不可避免是有細菌的，室溫下容易使細菌加速繁殖。
酸菜食用注意事項
1、酸菜在做菜之前稍微用清水沖洗一下即可， 優質酸菜顏色自然，葉呈淡至深黃褐色，幫呈半透明的白色至深，短期暴露在空氣中或真空包裝後貨架期期間經過光照後顏色會慢慢變灰暗，這一變化不影響酸菜的其他品質。
2、經染色，漂白處理的酸菜，顏色整體特別黃亮，短期暴露空氣中或真空包裝後貨架期期間經長期光照後不易變色。
以上內容參考 百度百科-酸菜
酸菜可以放冰箱冷凍嗎
酸菜最好不要放冰箱冷凍，應該放在冰箱冷藏儲存。酸菜在冰箱8~12度的環境中冷藏，一般能儲存三個月左右，溫度過低則降低了酸菜中乳酸桿菌等發酵菌的活性，不利於酸菜變酸，且會影響酸菜的口感。
酸菜能放冰箱冷凍嗎
1、最好不要
酸菜最好不要放冰箱冷凍，而在冰箱冷藏儲存。冷凍儲存的溫度較低，當酸菜在5攝氏度以下的環境中儲存時，過低的溫度會降低酸菜中乳酸桿菌等發酵菌的活性，不利於酸菜變酸，且會影響酸菜的口感。
2、冷藏儲存
酸菜在冰箱8~12度的環境中冷藏，一般能儲存三個月左右。採用冷藏的方法儲存酸菜，不會破壞酸菜中的乳酸桿菌等發酵菌，同時可以抑制其它細菌滋生，可以延長酸菜的保質期，並保留酸菜原本的風味。
3、注意事項
酸菜在溫度較高或者潮溼的環境中儲存，容易產生腐爛現象。在冷藏儲存酸菜的時候，注意要用密封袋對其進行封裝。如果儲存時間過長，取出時覺得酸菜產生了異味，就不要再吃了，以免導致腹瀉、中毒等不良反應。
酸菜能冷凍儲存嗎
酸菜是可以冷凍儲存的。
酸菜主要是醃過發酵的白菜,在發酵的過程是會產生一些乳酸桿菌等發酵菌的，冷凍儲存的時間比較久，可以放上好幾個月。冷凍儲存最好是根據酸菜的份量，分袋裝好後把它放入到冰箱裡，密閉的狀態下進行儲存。每次需要吃的時候，只需要拿出一袋進行解凍，這樣的話其他酸菜就不受影響，吃起來也比較方便一些。
冷藏也可以，一般能放半個月左右，但是時間一長的容易滋生細菌，所以儘量在半個月之內食用完畢。放入冰箱冷藏的酸菜也注意，最好用保鮮袋或者保鮮盒裝，另外袋口或者盒子一定要處於密閉狀態，這樣防止串味，也防止酸菜當中的水分蒸發掉。另外冷藏儲存的酸菜不建議拿出來再放進去，所以要吃多少拿多少。
其他儲存方法
將醃製好的酸菜放入真空袋當中，進行真空儲存是一種有效而且簡單的方法。先準備適量的食品真空袋，然後將酸菜安分量分袋裝，這樣每次吃的時候只需要拿出一袋即可。將食物放入真空袋之後，需要用專門的工具將裡面的空氣抽出，將袋口密閉，這樣的話食物與空氣阻隔，處於一個無氧的狀態，就能夠保持它的鮮美度，一般可以存上半年甚至一年之久。
如果是量多的情況下，可以放入冷庫，或者放入專門的地窖當中進行儲存比較好。在儲存酸菜的時候，也要選擇最適合自己家庭或者需求的方法來儲存。
酸菜可以冷凍儲存嗎
酸菜可以冷凍儲存嗎
酸菜可以冷凍儲存嗎，酸菜是我們日常生活中常見的食材，酸菜是醃製品，吃上去酸爽可口，非常的好吃，那麼，大家知道酸菜是要怎麼儲存的呢？酸菜可以冷凍儲存嗎？和我一起來了解一下吧。
酸菜可以冷凍儲存嗎1
可以冷凍儲存
酸菜醃製之後或者買回來之後如果一時吃不掉，而且在天氣炎熱的情況下，那麼只能放到冰箱進行冷凍儲存。不過冷凍的也是要講究方式方法的，並不是直接把酸菜葉放入冰箱冷凍，否則酸菜口感發生變化就不好吃了。所以必須要準備一些酸菜湯汁，然後將它和酸菜葉放在一起，放入保鮮盒或者保鮮袋當中紮緊密封，這樣冷凍的時候其實酸菜湯會把酸菜包裹好，等想吃的時候把它解凍一下就可以了，口感還會保持不變，而且可以儲存很長的時間不會變質變壞。
1、常溫儲存
當自己醃製好的酸菜在沒有吃完的情況下可以放到常溫進行儲存。常溫儲存是指在沒有陽光直射通風狀態下儲存，如果有地窖的話那就更好了。酸菜如果是在缸裡面的話，也不需要把它拿出來，直接連湯汁一起把它放到缸裡面儲存，這樣常溫儲存下的時間還是比較長的`，可以放上十來天。當然如果天氣炎熱的話，那麼還是儘早食用完。
2、冷藏儲存
酸菜放入冰箱冷藏的時候，可以用保鮮袋或者保鮮盒裝起來，最好是連同酸菜的湯汁一起冷藏儲存，這樣可以保持酸菜的口感和溼度，吃上去就不會覺得幹或者變味了。同時用保鮮袋或者保鮮盒是為了防止酸菜放到冰箱裡面串味和被串味，所以一般冷藏一週左右是沒有任何問題。
3、真空包裝儲存
超市買一些真空包裝袋，然後將酸菜放入袋中，如果有湯汁的話可以放一些湯汁，用專門的工具將裡面的空氣抽出口封住，這樣的話儲存上個把月時是不要緊的。如果天氣炎熱的情況下，真空包裝的話也最好是放入冰箱進行冷藏。
酸菜可以冷凍儲存嗎2
酸菜的功效與作用：
酸菜是世界三大醬醃菜之一，富含維生素A、B、C等重要的維生素和多種礦物質，是一種既安全又營養的蔬菜發酵製品。酸菜發酵是乳酸桿菌分解白菜中糖類產生一種能夠直接被人體所吸收的有機酸——乳酸的結果。乳酸被人體吸收後可刺激消化腺分泌消化液幫助消化增進食慾，還能抑制大腸內菌類的繁殖，減少毒素的產生，併吞噬致癌物質，能有效地防止結腸癌、直腸癌等。酸菜發酵過程中生產的有機酸、酒精、酯、氨基酸等形成了酸菜獨特的鮮酸風味，且口感脆嫩，色澤鮮亮，香氣撲鼻，開胃提神，醒酒去膩。同時，白菜變酸其所含營養成分不易損失，酸菜幾乎把白菜原料原來所含的營養都儲存了下來，特別是白菜中的維生素儲存量達90%以上。
酸菜不僅是佐餐佳品，而且具有多種保健和醫療功能。最新研究成果表明,常吃酸菜可以增加腸胃中的有益菌，不僅可以抑制腸道中致病菌的生長，還可以調整腸道菌群，有利於腸道健康，增加身體抵抗病毒能力；酸菜富含膳食纖維，具有預防便祕及腸炎，結腸炎類疾病的作用；酸菜對肥胖、高血壓、糖尿病、消化系統癌症的預防也有效果；酸菜可降低血中膽固醇含量, 預防動脈硬化預等心腦血管疾病，還可以起到降低肝脂肪濃度的作用；酸菜有抗酸化活性，對抑制面板的老化有顯著效果可抗皺美容；酸白菜還具有抑制癌細胞生長的效果；酸菜中的乳酸鈣還能促進兒童的成長髮育。
酸菜的適用人群：
老少皆宜。
酸菜要放冰箱裡嗎 可以把酸菜放冰箱嗎
1、如果做了很多的話還是建議凍起來比較好，少量的話天氣涼快放在罈子裡面儲存也可以。如果是用罈子醃酸菜可以不用放冰箱，只要注意壇沿長期有水，就不用放冰箱，但是也不能放太陽直射到的地方，保持陰涼就好。
2、如果比較細緻的話，可以把醃好的酸菜從缸裡取出來,瀝去湯汁後切成酸菜絲，如果酸菜比較酸的話,再放到開水裡過一遍再切成絲。
3、可以把酸菜的水分擠幹,捏成碗口大小的酸菜糰子，把酸菜糰子分別裝入保鮮袋。
酸菜用放冰箱嗎
酸菜可置於冰箱儲存。酸菜在冰箱的儲存時效無具體天數，若密封狀況良好，相對可以多儲存一個月左右，不可過長。且最好一次不要放過多酸菜，來回取食容易導致酸菜受細菌汙染，產生有害物質。
酸菜要放冰箱裡嗎？
酸菜可以放置在冰箱儲存，但是需要注意一下幾點：
1、泡菜做好後在冰箱裡不要超過半個月，否則會發酸影響口感。
2、泡菜在冰箱的儲存時效沒有具體天數，只要封閉的好，相對可以多儲存一段時間（大約1個月左右），也不可過長。另外，最好一次不要放過多，因為來回取食容易受到細菌汙染，產生有害物質！
酸菜放冰箱能保鮮嗎 酸菜放冰箱能不能保鮮
1、酸菜可以放冰箱保鮮，一般可以儲存一個月。
2、正常製冷時冷藏室內溫度可達零下18度這時裡面的食物可保質三個月。酸菜儲存可以放到瓷壇裡，吃的情況下拿出來即可。也可以用包裝袋密封性好，隨後放入電冰箱裡，吃的時候吃多少拿多少。
酸菜怎麼儲存比較好 酸菜可以放冰箱儲存嗎？
酸菜怎麼儲存比較好?
1、自己醃製的酸菜直接就將放在瓷壇裡，想吃的時候拿出來就可以了。
2、如果比較細緻的話，可以把醃好的酸菜從缸裡取出來,瀝去湯汁後切成酸菜絲，如果酸菜比較酸的話,再放到開水裡過一遍再切成絲。
3、還可以把酸菜的水分擠幹,捏成碗口大小的酸菜糰子，把酸菜糰子分別裝入保鮮袋。
酸菜可以放冰箱儲存嗎?
酸菜可以放冰箱儲存，酸菜放冰箱可以延長酸菜的保質期，在低溫的環境下，酸菜也不容易滋生細菌，還可以保持酸菜原有的味道，這樣我們在後期食用的時候，就不會覺得口感變差，這樣我們吃起來也會更加健康。
所以看了上述介紹，相信大家已經學會了酸菜的儲存方法，如果溫度比較低的話，酸菜在密封的罐子裡室溫下儲存就可以了，但是如果我們購買的是散裝的酸菜，那麼我們就可以把它放在冰箱裡儲存，不管是哪種儲存方式，我們都不要讓酸菜沾染上細菌，這樣就比較健康衛生了。
酸菜可以放冰箱冷凍嗎
酸菜是一種經過醃製製成的非常下飯的食物，它可以放入冰箱中冷凍儲存。我們只需要先根據自己的需求給清洗乾淨的酸菜切絲或者是切段，再用保鮮袋將它們密封起來放入冰箱冷凍即可，這裡不用攥幹酸菜內部的水分。
酸菜，主要存在於中國東北地區和德國，中國西南地區也亦有存在。古稱菹（zū）， 《周禮》中就有其大名。北魏的《齊民要術》，更是詳細介紹了我們的祖先用白菜（古稱菘）等原料醃漬酸菜的多種方法。
酸菜可分為東北酸菜、四川酸菜、貴州酸菜、雲南富源酸菜、德國酸菜等，不同地區的酸菜口味風格也不盡相同。老百姓常說的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有種類酸菜的總稱。
酸菜的挑選
優質酸菜顏色自然，葉呈淡至深黃褐色，幫呈半透明的白色至深，短期暴露在空氣中或真空包裝後貨架期期間經過光照後顏色會慢慢變灰暗，這一變化不影響酸菜的其他品質。
經染色、漂白處理的酸菜，顏色整體特別黃亮，短期暴露空氣中或真空包裝後貨架期期間經長期光照後不易變色。
購買時注意看生產日期，優質酸菜剛生產出來時顏色鮮黃，超過生產日期一個月以上的酸菜產品如果整體色澤過於鮮豔，就可能添加了亞硫酸鹽類等防腐劑，亞硫酸鹽類極易氧化，不斷釋放出二氧化硫漂白酸菜。
