拔絲雙薯做法介紹 - 拔絲雙薯怎麼做

1、準備材料：紅薯200克，紫薯200克，白糖和白芝麻適量。

2、紅薯和紫薯洗淨去皮，切成大小均勻的滾刀塊。

3、鍋中注油，燒熱，加入切好的薯塊。

4、炸熟透至色澤金黃色時撈出控油。

5、將油全部倒出，不要刷鍋，倒入白糖。

6、小火，要不停地用鏟子輕輕攪動，使白糖至融化。

7、將白糖慢慢熬至淺棕紅色，泡沫由大變小後，迅速下入炸好的地瓜塊，快速翻炒均勻，使薯塊均勻地裹上糖汁即可。

8、最後裝盤撒上白芝麻即可食用。