脆炸花菜怎麼做

1、花菜切成厚片，一定要控幹水份。

2、雞蛋1只，濃醬油1小勺，蠔油半小勺，澱粉5大勺，統統倒入大碗裡，適量加水成稠狀，油溫160°C，將花菜裡上澱粉汁進入油鍋，油聲變小，花菜浮起，即可。

3、放吸油紙上。脆炸花菜就做好了。