炸豆角的做法
來源:趣味經驗館 2.08W
1、主料:長豆角300克、麵粉一杯、鹽少許。
2、輔料:油適量、五香粉適量。
3、將長豆角摘去蟲眼的部分,清洗乾淨後放入開水鍋中,加入少許鹽,汆燙至變色變軟。
4、將燙好的豆角撈出來,放入冷水中涼透,防止過度受熱變黃。
5、將處理好的豆角撈出來,瀝乾水後切成便於入口的段。
6、麵粉裡撒入五香粉,加入適量水,拌成濃稠的糊糊。
7、將長豆角放入麵粉中,拌勻,充分掛上糊糊備用。
8、燒開一鍋水,將掛上糊糊的長豆角一根根放入鍋中,中火炸至表面微微焦黃。
9、表面焦黃就可以撈出來了,瀝乾,稍微冷卻食用。