羊雜怎麼去除羶味介紹 - 羊雜怎麼去除羶味
來源:趣味經驗館 1.97W
1、反覆清洗,用食鹽和米醋捈抹反覆清洗去掉油脂和雜質。
3、焯燙一遍,將水燒開2分鐘後,把洗好的羊雜放入水中焯湯一遍。快速撈出來控幹水分便可去除腥臭味道,買回來的熟羊雜也焯燙一遍去掉異味浮塵雜質。
4、刀切均勻,將羊雜用刀切成大小均勻的片塊,這樣才能有利於爆炒時去羶均勻。
1、反覆清洗,用食鹽和米醋捈抹反覆清洗去掉油脂和雜質。
3、焯燙一遍,將水燒開2分鐘後,把洗好的羊雜放入水中焯湯一遍。快速撈出來控幹水分便可去除腥臭味道,買回來的熟羊雜也焯燙一遍去掉異味浮塵雜質。
4、刀切均勻,將羊雜用刀切成大小均勻的片塊,這樣才能有利於爆炒時去羶均勻。