小炒雞怎麼做
來源:趣味經驗館 1.81W
1、原料:雞塊、蔥、花椒、八角、香葉、料酒、鹽、朝天椒、油辣子、老抽、姜、蒜。
2、準備蔥薑蒜 花椒八角 香葉 幹辣椒。
3、雞肉焯水 放入少量料酒和薑片。
4、撈出控幹水分。
5、把配料全部放入油鍋中炒香變色。
6、放入雞塊,倒入老抽,可放入油辣子或者是豆瓣醬。
7、炒一段時間加入水,沒過雞塊即可。
8、根據口味放適量鹽。
9、收汁翻炒。
1、原料:雞塊、蔥、花椒、八角、香葉、料酒、鹽、朝天椒、油辣子、老抽、姜、蒜。
2、準備蔥薑蒜 花椒八角 香葉 幹辣椒。
3、雞肉焯水 放入少量料酒和薑片。
4、撈出控幹水分。
5、把配料全部放入油鍋中炒香變色。
6、放入雞塊,倒入老抽,可放入油辣子或者是豆瓣醬。
7、炒一段時間加入水,沒過雞塊即可。
8、根據口味放適量鹽。
9、收汁翻炒。