蔥花餅
來源：趣味經驗館 2.28W
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
麵粉：300克; 水：(開)150克;白胡椒：適量;食鹽：4克;豬油(板油)：適量;小蔥：適量;
蔥花餅的做法
把麵粉在面板上圍成一圈，用開水和好面，把麵糰蓋上保鮮袋醒半個小時
把麵糰分成兩份，案板上撒上乾麵粉，把麵糰擀成一大塊面片，如圖切四刀
豬油放微波爐轉一分鐘融化，在面片上均勻刷上一層豬油再撒上鹽，香蔥末和胡椒粉，如圖順序將面片摺疊好，再整成圓形，擀開成為圓餅。我第一次撒的乾麵粉少了，可以撒多一點，以免面片粘上案板
開小火將鍋燒熱，在鍋裡刷上一層油，再在擀好的麵餅兩邊刷上油，把餅放進鍋裡小火烙，一面金黃後翻另外一面也烙成金即可。在這裡要贊一下樂扣的這款煎鍋，真的一點都不粘食物，很容易就把餅翻了個身
