真空包裝醬鴨的做法和配方及步驟
來源:趣味經驗館 3.02W
1、食材:真空醬板鴨1只、植物油適量、鹽適量、辣皮子5個、姜5克、八角1個、草果1個、花椒粒1克、冰糖2克。
2、醬板鴨從真空袋中取出,把醬板鴨用溫水洗淨表皮,泡3小時以上。
3、洗淨切塊。
4、把蔥姜洗淨切末,辣皮子泡泡洗淨。
5、青辣椒洗淨切塊。
6、熱鍋涼油,加姜、草果、八角、花椒粒、辣皮子、大蔥煸出香味。
7、下板鴨翻炒均勻。
8、加老抽翻炒出香味。
9、加水、冰糖沒過板鴨。
10、大火燒開,轉小火燒40分鐘左右,燒到板鴨熟了。
11、大火收汁即可。