洋芋餅怎麼做

1、土豆一斤，雞蛋、麵粉、調料花生油適量、香蔥適量、鹽5克、胡椒粉、鮮奶少許。

2、土豆洗乾淨，切片，放到鍋中蒸熟；

3、胡蘿蔔去皮切丁，玉米粒、芹菜切丁備用；

4、土豆蒸好趁熱去皮碾爛，加入雞蛋、麵粉攪拌均勻，加入準備好的蔬菜攪拌均勻，放入適量的鹽、胡椒粉調味；

5、鍋中涮少量的油，盛入土豆泥，用鏟子鋪平，成圓餅狀；一面煎至金黃後，翻身煎另一面，用鍋鏟壓一壓土豆餅，待兩面金黃即可食用；

6、出鍋裝盤，撒小蔥點綴即可。