大骨燉酸菜
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這是我非常喜歡的一道菜,現在把做法分享給大家,希望可以幫助到您。豬大骨頭:適量;酸菜:1把; 蔥:1棵;姜:6片;八角:2顆;白醋:1湯匙;料酒:1湯匙;食鹽:適量;
大骨燉酸菜的做法
買大骨棒的時候請賣家把骨棒略敲一下。買回的大骨棒先用清水沖洗、浸泡備用。酸菜洗淨切成絲
砂鍋內加足水,開火加熱
另燒一鍋水,加入2片姜、料酒1湯匙,加入大骨棒焯水1~2分鐘
這時候砂鍋內的水已經燒熱,把焯過水的大骨放入砂鍋中,加入蔥段、薑片和八角
加入1湯匙的白醋
待骨湯煮開,用勺撇去浮沫加入酸菜,中小火煲煮1小時左右。出鍋前加鹽調味兒