新鮮羊肉的儲藏方法
薰晒把羊肉切成一片片的，在肉的兩面都抹上鹽，然後掛起，或是平攤在陽光下晒乾。
我們在羊肉的表面撒上一些食鹽，翻面也要撒上一些，食鹽有很好的殺菌消毒的作用。
1、冰箱儲存，新鮮羊肉洗乾淨之後，分成一份一份的，每一份都保證是一餐的用量。然後把它們用保鮮袋裝好，放進冰箱的速凍室。這樣儲存的羊肉能夠達到延長保質期，而且不會出現變質的情況。
2、煮熟儲存，先把新鮮羊肉切成細丁，在鍋裡倒進適量的食用油加熱，待油熱之後，放進羊肉翻炒。一直要炒到羊肉裡沒有一點水分為止，再加入鹽。晾涼後把羊肉放進乾淨的容器裡，要吃的時候再取出來。這樣儲存的羊肉做羊肉湯麵或是炒孜然羊肉非常好吃。
小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：
羊肉儲存方法 羊肉怎樣儲存最保鮮
1、羊肉儲存最保鮮的方法就是冷藏，冷藏不僅可以保留羊肉最原始的風味，如果儲存得當還可以大大延長羊肉的儲存時間。將新鮮羊肉分成一份一份的，分別裝入保鮮袋封口之後放入冰箱，確保冰箱冷凍格溫度在負18℃左右即可。
2、注意冷凍羊肉的溫度應該調整在負18℃，並且儘量不要隨意開啟羊肉的那一格，不然羊肉就會有變質的可能。將羊肉放入冰箱冷凍後，如果儲存得當一般可以儲存10個月左右的時間，不過也要儘快把剩餘的羊肉吃完。
3、冷凍羊肉之前就要確保肉質鮮嫩，如果本身的羊肉就已經不新鮮了，那麼冷凍之後羊肉的營養價值和口感都會流失的更快。購買羊肉的時候，如果肌肉結構緊密，用手觸控能感受到緊實感，顏色鮮豔充滿光澤，那就是新鮮羊肉。
羊肉怎麼保鮮最好
羊肉儲存最保鮮的方法就是冷藏。
冷藏可以保留羊肉最原始的風味，如果儲存得當還可以大大延長羊肉的儲存時間。將新鮮羊肉分成一份一份的，分別裝入保鮮袋封口之後放入冰箱，確保冰箱冷凍格溫度在負18℃左右即可。
注意冷凍羊肉的溫度應該調整在負18℃，並且儘量不要隨意開啟羊肉的那一格，不然羊肉就會有變質的可能。將羊肉放入冰箱冷凍後，如果儲存得當一般可以儲存10個月左右的時間，不過也要儘快把剩餘的羊肉吃完。
羊肉儲存方法：
1、速凍儲存，新鮮羊肉如果一次性吃不完的話，確實應該將它妥善的儲存起來，如果儲存不到位的話，那麼就會出現變質，只要將羊肉切成塊狀，然後裝入保鮮袋中，把保鮮袋的口封好，然後放到冰箱的冷凍室裡面冷凍起來即可。
2、薰晒儲存，還可以選擇把新鮮的羊肉用薰晒的方式進行儲存，直接放到陽光底下進行晒，工廠只要晒到兩三天左右即可，經過薰晒的羊肉既能夠儲存很長的時間，而且也能夠使口味更加的鮮香。
羊肉買多了怎麼儲存
眾所周知，羊肉的儲存比豬肉要求高一些。那麼在菜市場買的羊肉如何儲存？
1.常用的鮮羊肉的儲存方法是把羊肉剔骨後用塑料薄膜緊緊地包裹起來，排除空氣，在零下15度以下密閉冷凍起來，這樣儲存的羊肉至少半年內可以保持羊肉的新鮮。羊肉如果反覆消、凍就會產生濃重的羶味，要避免這樣做。
2.所以，洗乾淨後，分成一份一份的，每份是一餐的分量，放在保鮮袋裡，然後裝進冰箱的急凍室，這樣就不必一大塊反覆消凍啦。
羊肉的貯藏方法有哪些?
一、乾燥法
乾燥法也稱脫水法，主要是使羊肉內的水分減少，阻礙微生物的生長髮育，達到貯藏目的。各種微生物的生長繁殖，都需要最適宜的含水量，一般來說，至少需要40%～50%的水分。如果沒有適當的水分含量，微生物就不能生長繁殖。
二、低溫貯藏法
低溫貯藏法即羊肉的冷藏，在冷庫或冰箱中進行，是羊肉和羊肉製品貯藏中最為實用的一種方法。在低溫條件下，尤其是當溫度降到零下10℃以下時，羊肉中的水分就結成冰，造成細菌不能生長髮育的環境。但當羊肉被解凍復原時，由於溫度升高和肉汁滲出，細菌又開始生長繁殖。所以，利用低溫貯藏肉品時，必須保持一定的低溫，直到食用或加工時為止，否則就不能保證羊肉的質量。羊肉的冷藏，可分為冷卻羊肉和冷凍羊肉兩種。
1、冷卻羊肉：主要用於短時間存放的羊肉品，通常使肉中心溫度降低到0℃～1℃左右。具體要求是，肉在放入冷庫前，先將庫溫降到零下4℃左右，肉入庫後，保持-1℃～0℃之間。
2、冷凍羊肉：將羊肉品進行快速、深度冷凍，使肉中大部分水凍結成冰，這種羊肉稱為冷凍羊肉。冷凍羊肉比冷卻羊肉更耐貯藏。羊肉的冷凍，一般採用-23℃以下的溫度，並在-18℃左右貯藏。為提高冷凍羊肉的質量，使其在解凍後恢復原有的滋味和營養價值，目前多數冷庫均採用速凍法，即將羊肉放入-40℃的速凍間，使羊肉溫很快降低到-18℃以下，然後移入冷藏庫。
肉的冷卻和冷凍是在吊掛條件下進行的，所佔庫位較大。為了較長時間貯存，冷凍羊肉可移入冷藏庫堆垛存放。冷藏庫的溫度，要求低於-18℃，羊肉的中心溫度保持在-15℃以下。冷藏時，溫度越低，貯藏時間越長。在-18℃條件下，羊肉可儲存4個月;在-30℃條件下，可儲存10個月以上。貯藏羊肉的冷庫，應符合衛生要求，每批產品入庫前要進行清理、消毒。存放時，不同肉類產品要隔離存放，防止互相串味而影響質量。
三、照射保藏法
用放射線照射食品，可以殺死表面和內部的細菌，達到長期保藏的目的。由於輻射保藏是在溫度不升高的情況下進行殺菌，所以有利於保持肉品的新鮮程度，而且免除凍結和解凍過程，是最先進的食品保藏方法。我國目前研究應用的輻射源，主要是同位素60鈷和137銫放射出來的γ射線。照射法保藏，需在專門裝置和條件下進行。
新鮮羊肉的儲存方法
羊肉，是最受歡迎的肉類產品之一，寒冷的冬季，來上頓熱氣騰騰的羊肉火鍋，不僅緩和了全身，也滿足了味蕾，或者，路邊的羊肉串、家裡的羊肉餃子等，都是大家喜歡的食物，不過，家裡買了羊肉一般不會一次性吃完，那麼，新鮮羊肉怎麼儲存呢？今天，小編就和大家一起來了解一下。
新鮮羊肉怎麼儲存
買回來的新鮮羊肉，如果暫時吃不完，怎麼進行處理呢?用哪些方法可使羊肉儲存很長的時間?下面給大家介紹幾種新鮮羊肉怎樣儲存方法。
1.可把鮮羊肉洗乾淨之後，分成一份一份的，每一份都保證是一餐的用量，然後把它們用保鮮袋裝好，放進冰箱的速凍室。
2.先把新鮮羊肉切成細丁，在鍋裡倒進適量的食用油加熱，待油熱之後，放進羊肉翻炒。一直要炒到羊肉裡沒有一點水分為止，再加入鹽。晾涼後把羊肉放進乾淨的容器裡，要吃的時候再取出來。這樣儲存的羊肉做羊肉湯麵或是炒孜然羊肉非常好吃。
3.可用薰晒法儲存新鮮羊肉。把羊肉切成一片片的，在肉的兩面都抹上鹽，然後掛起來，或是平攤在陽光下晒乾。一般晒幾天就好了。這樣可使羊肉儲存的時間很長，而且味道很好。
4.可用風乾法儲存新鮮羊肉。將羊肉抹上鹽或別的調味品，也可用醬油浸紅，掛在背陰處，用乾燥的風吹直至羊肉硬化，但絕不要用太陽晒。這樣就能把羊肉中的水分除掉，風乾後食用。
不過，一定要注意，在空氣水分含量大的地方，最好不要用風乾法。而在空氣比較乾燥、溼度低的地方，才適宜用風乾法，製作風乾羊肉的時候，羊肉不要太厚，否則不容易風乾，也不要放鹽太多太鹹。
以上就是關於新鮮羊肉怎麼儲存的一些相關介紹了，看了小編的介紹，大家是不是對新鮮羊肉的儲存有了更多的瞭解了呢？以後，小夥伴們買了羊肉後，不用再擔心不好儲存的問題了，只要按照小編上面介紹的方法儲存，一定不會出問題的，下次小夥伴可以嘗試一下。
新鮮羊肉如何存放
羊肉貯存方法見表7-3。
冷凍方法操作適用範圍優缺點自然冷凍羊胴體平直堆放於室外，用乾草等封垛，再將冷水潑在垛的表面使其結冰冬季氣溫較低的地區成本低，但儲存期短
"role="table表7-3羊肉貯存方法比較冷凍方法操作適用範圍優缺點冷庫冷凍冷凍胴體宰後的羊胴體立即放入冷凍房內（-12℃左右）進行快速冷卻，約經1小時，胴體的平均溫度可降至5℃以下。然後，將冷卻胴體放入冷藏室中貯藏專業屠宰場冷凍卷羊肉將體重20千克左右的肉羊屠宰後剝皮，除去內臟、脂肪、頭、蹄、骨及韌帶，分左右兩塊分別捲成約2.5千克的圓筒狀，用無毒塑料紙封裝，放入箱內速凍貯藏外銷長期儲存，但費用高
"role="table表7-3羊肉貯存方法比較（續）-1
新鮮的生羊肉怎麼存放才好
1、把鮮羊肉洗乾淨，分成多份，每一份都保證是一餐的用量，把它們用保鮮袋裝好，放進冰箱的速凍室；
2、新鮮羊肉切成細丁，鍋中倒油加熱，油熱後，倒入羊肉翻炒，炒到羊肉沒有一點水分為止，加入鹽，晾涼後把羊肉放進乾淨的容器裡，可隨時取來吃；
3、羊肉切成片狀，肉的兩面抹上鹽，掛起來，或是平攤在陽光下晒乾，這樣羊肉儲存的時間很長，味道很好；
4、羊肉抹上鹽或別的調味品，用醬油浸紅，掛在背陰處，乾燥的風吹直到羊肉硬化，不可太陽晒，可把羊肉中的水分除掉，風乾後食用。
羊肉既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腎虧陽痿、腹部冷痛、體虛怕冷等一切虛狀均有治療和補益效果，最適宜於冬季食用。羊肉一般以現購現烹為宜，如暫時吃不了，新鮮羊肉怎麼儲存呢？可用少許鹽醃製2天，即可儲存10天左右。下面就跟maigoo小編來詳細瞭解一下吧。
羊肉的營養價值
THE HEADLINES
①羊肉中含有豐富的脂肪、維生素、鈣、磷、鐵等，特別是鈣、鐵的含量顯著地超過了牛肉和豬肉的含量，且膽固醇含量低，是滋補身體的絕好食品。
②羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用。
③羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝痠軟、陽痿早洩以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用。
④羊肉含有很高的蛋白質、礦物質和豐富的維生素。羊的脂肪熔點為47度，因人的體溫為37度，就是吃了也不會被身體吸收，所以不容易發胖。羊肉肉質細嫩，容易被消化，多吃羊肉可以提高身體素質，提高抗疾病能力。
羊肉儲存方法
THE HEADLINES
新鮮羊肉怎麼儲存
冷凍法可把鮮羊肉洗乾淨之後，分成一份一份的，每一份都保證是一餐的用量。然後用保鮮膜包裹後，再用一層報紙和一層毛巾包好，放入冰箱冷凍室內冷凍儲存，一般可儲存1個月不變質。
烹熟法先把新鮮羊肉切成細丁，在鍋裡倒進適量的食用油加熱，待油熱之後，放進羊肉翻炒。一直要炒到羊肉裡沒有一點水分為止，再加入鹽。晾涼後把羊肉放進乾淨的容器裡，要吃的時候再取出來。
薰晒法把羊肉切成一片片的，在肉的兩面都抹上鹽，然後掛起來，或是平攤在陽光下晒乾。一般晒幾天就好了。這樣可使羊肉儲存的時間很長，而且味道很好。
風乾法將羊肉抹上鹽或別的調味品，也可用醬油浸紅，掛在背陰處，用乾燥的風吹直至羊肉硬化，但絕不要用太陽晒。這樣就能把羊肉中的水分除掉，風乾後食用。
真空法新鮮羊肉怎麼儲存？把羊肉放進密封材料中，抽掉空氣，用選擇好的氣體代替包裝內的氣體環境，以抑制微生物的生長，從而延長食品保鮮期。
煮熟的羊肉怎麼儲存
先將熟羊肉剔去筋膜，用保鮮膜包裹後，再用一層報紙和一層毛巾包好，最後放入冰箱冷凍室內冷凍儲存，一般可儲存1個月不變質。但是熟羊肉放太長時間後味道不鮮美，建議儘早吃完。
煮熟羊肉儲存時間是比較短的，一般是放在冰箱進行保鮮或者冷藏，保鮮的時間比較短，一般一兩天就應該吃完，不然就會變臭了，而放在冷藏的話，可以儲存幾個月的時間，所以大家應該要根據自己的需要去儲存食物，最好還是吃新鮮的，不要將羊肉放置太長時間。
炒全熟的羊肉可以在冰箱冷藏室裡放7天，可以在冰箱冰凍室裡放3個月。
鮮羊肉怎麼存放 鮮羊肉的存放方法
1、把鮮羊肉洗乾淨，分成多份，每一份都保證是一餐的用量，把它們用保鮮袋裝好，放進冰箱的速凍室。
2、新鮮羊肉切成細丁，鍋中倒油加熱，油熱後，倒入羊肉翻炒，炒到羊肉沒有一點水分為止，加入鹽，晾涼後把羊肉放進乾淨的容器裡，可隨時取來吃。
3、羊肉切成片狀，肉的兩面抹上鹽，掛起來，或是平攤在陽光下晒乾，這樣羊肉儲存的時間很長，味道很好。
4、羊肉抹上鹽或別的調味品，用醬油浸紅，掛在背陰處，乾燥的風吹直到羊肉硬化，不可太陽晒，可把羊肉中的水分除掉，風乾後食用。
鮮羊肉怎麼儲存不會變質 鮮羊肉不會變質的儲存方法
1、新鮮羊肉一定要冷凍，這樣才可以保證羊肉處於新鮮的狀態。將羊肉分成一份一份的，這樣吃的時候直接拿一份進行化凍，就可以保證其餘羊肉的新鮮和口感。把分好的羊肉切塊，用保鮮袋裝好後放入冰箱冷藏即可。
2、注意冷凍羊肉的溫度應該調整在負18℃，並且儘量不要隨意開啟羊肉的那一格，不然羊肉就會有變質的可能。將羊肉放入冰箱冷凍後，如果儲存得當一般可以儲存10個月左右的時間，不過也要儘快把剩餘的羊肉吃完。
3、冷凍羊肉之前就要確保肉質鮮嫩，如果本身的羊肉就已經不新鮮了，那麼冷凍之後羊肉的營養價值和口感都會流失的更快。購買羊肉的時候，如果肌肉結構緊密，用手觸控能感受到緊實感，顏色鮮豔充滿光澤，那就是新鮮羊肉。
羊肉怎樣儲存時間最長？
將羊肉裝入保鮮袋中，或者用保鮮盒裝好，嚴實封密，放置在冰箱冷凍室，這樣，儲存時間是最長的。雖然羊肉可以放入冰箱冷凍室儲存，但是也不要放得過久，口感風味會變差，新鮮的羊肉是最好的。
速凍更能保持肉類食品原有的鮮度和味道，延長存放期。當然，前提是冰箱的冷凍能力好，冷凍要快速且冷凍空間大。對於鮮肉，可以將整塊的肉預先分成適量的小塊，按需食用，不影響其他食物，還能提高肉的凍結速度，保證肉質良好。
擴充套件資料：
羊肉的功效：
1、溫補脾胃。用於治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等症。
2、溫補肝腎。用於治療腎陽虛所致的腰膝痠軟冷痛、陽痿等症。
3、補血溫經。用於產後血虛經寒所致的腹冷痛。
4、保護胃黏膜。羊肉可保護胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。
5、補肝明目。羊肉有益血、補肝、明目之功效，對治療產後貧血、肺結核、夜盲、白內障、青光眼等症有很好的效果。
參考資料來源：人民網-羊肉溫補 選購羊肉記住4個小技巧
人民網-肉類反覆解凍還能食用嗎 冰箱如何正確儲存肉類
現殺的羊肉儲存最佳方法 剛殺好的羊肉怎麼儲存
1、冷凍法
把鮮羊肉洗乾淨後，分成一份一份的。
用保鮮膜包裹後，再用一層報紙和一層毛巾包好，放入冰箱冷凍室內冷凍儲存，一般可儲存1個月不變質。
2、真空法
把切好的羊肉放進密封材料中，抽掉空氣，用選擇好的氣體代替包裝內的氣體環境，以抑制微生物的生長，從而延長食品保鮮期。
3、烹熟法
把新鮮羊肉切成細丁，在鍋裡倒進適量的食用油加熱，待油熱之後，放進羊肉翻炒，一直要炒到羊肉裡沒有一點水分為止，再加入鹽，晾涼後把羊肉放進乾淨的容器裡，要吃的時候再取出來。
4、薰晒法
把羊肉切成一片片，在肉的兩面都抹上鹽，然後掛起來，或是在陽光下晒乾，一般晒幾天就好了。
5、風乾法
將羊肉抹上鹽或別的調味品，也可用醬油浸紅，掛在背陰處，用乾燥的風吹直至羊肉硬化，但絕不要用太陽晒。
