銀魚炒蛋
來源：趣味經驗館 2.64W
這是我非常喜歡的一道菜，現在把做法分享給大家，希望可以幫助到您。
銀魚：適量; 雞蛋: 4個; 蔥白：適量;細香蔥：適量;姜：少許;料酒：少許;色拉油：適量;食鹽：適量;
銀魚炒蛋的做法
銀魚洗淨，控幹；雞蛋打散，稍微撒些食鹽，待用
起油鍋，5成熱後，倒入蔥白和薑末爆香
香味出後，倒入銀魚／銀魚乾，大火翻炒，噴入適量料酒，繼續翻炒，直至酒香揮發，撒入適量食鹽
3分鐘後，將雞蛋滑入，中大火，待1分鐘後，翻動一下
當雞蛋快凝固時，撒入大把香蔥，翻炒均勻後，即可出鍋
