魚面的做法

1、材料：

排骨（大骨、龍骨等）100G，魚面100G（浸5～10分鐘），姜10G（切大塊狀，如果不除魚腥味可以不放），味精（或雞精粉）、精鹽，食用油，水2～3L（適量），紅蘿蔔1根（切成塊狀），玉米1根（切斷），冬瓜100G（切成塊狀），八角。

2、做法：

（1）先取部分水燒開，將排骨放入沸水中煮5～10分鐘，撈起排骨用清水洗淨。

（2）然後將排骨、魚面、姜、紅蘿蔔、玉米、水、八角、少許食用油加入到砂鍋中，開啟火煮至30～40分鐘煮開（魚面散開呈麵條狀）。

（3）再加入冬瓜、鹽，改用文火煲至30分鐘即可停火食用。