麵疙瘩的家常做法介紹

1、原料：西紅柿、洋蔥、土豆、麵粉、雞蛋、高湯

2、調料：鹽、胡椒粉、味精、雞精、香蔥。

3、先把土豆連皮入微波爐高火8分鐘左右至熟，去皮用勺子壓成泥；

4、加入雞蛋、鹽混合拌勻，加麵粉揉成不粘手的麵糰醒20分鐘；

5、將麵糰搓成長條，揪成小段放入沸水煮至浮起撈出浸在清水中備用；

6、番茄入開水浸一下後馬上撈起(利於去皮)，去皮切小丁，洋蔥切末；

7、炒鍋入油燒熱後加洋蔥末煸香，下番茄丁炒軟，倒入適量高湯煮開；

8、最後加鹽、胡椒粉、味精、雞精、香蔥調味，放入準備好的麵疙瘩拌勻即可。