巧克力焗地瓜
來源:趣味經驗館 2.72W
主料:地瓜500克,巧克力適量,食鹽1.5茶匙,澱粉100克,白糖1湯匙。
1、地瓜洗乾淨後去皮,去掉中心的瓜瓢,然後切成1釐米寬4釐米長的段。
2、切好的地瓜段中放入1茶匙鹽拌勻,醃製20分鐘,讓地瓜出水。
3、巧克力用小勺壓碎備用。
4、醃好的地瓜段會出水,控幹水分後,放入幹澱粉充分拌勻,使每一條上都沾有澱粉。
5、鍋中放油,5成熱時,放入地瓜條慢火炸至顏色變得淺黃,並且變硬後瀝乾油撈出。
6、另起鍋,鍋中留少許的底油,放入壓碎的巧克力,小火慢慢炒。
7、再放入炸好的地瓜條,調入1/2茶匙鹽和白糖,推勻即可出鍋