新鮮木耳如何處理

1、新鮮木耳處理方法：先將新鮮木耳洗乾淨，洗完後的新鮮木耳放入鍋中，燒開水，將木耳用熱水焯一遍，一定要焯熟抄透，用漏勺盛出後再用自來水洗幾遍。

2、木耳（英文：agaric），又叫雲耳、桑耳，是我國重要的食用菌，有廣泛的自然分佈和人工栽培。木耳質地柔軟，口感細嫩，味道鮮美，風味特殊，而且富含蛋白質、脂肪、糖類及多種維生素和礦物質，有很高的營養價值，現代營養學家盛讚其為“素中之葷”。木耳的營養價值可與動物性食物相媲美，其極其豐富的鐵、維生素K含量。