冰凍運輸的生蠔怎麼判斷死活

1、可以通過觀察生蠔的肉質、顏色、味道這幾種方式進行判斷。一般活生蠔肉質飽滿且富有彈性，而顏色相對淨白，其味道鮮美腥味較淡，而死生蠔則與其相反，肉質乾癟，顏色暗淡，腥味也會相對過重。

2、生蠔肉遇鹽後會進行肉體收縮，從而易脫離蠣殼。生蠔一般又指牡蠣，是一種營養價值極高的海產珍品。