做排骨的步驟

1、軟排400克、甜筍2根、輔料生抽2勺、老抽1勺、冰糖適量、鹽少許、花椒粉少許、胡椒粉少許、香葉1片、桂皮1小段。

2、將甜筍洗乾淨切寸斷（甜筍是粗加工過的，用冷水煮開去掉了草酸）。

3、電蒸汽鍋插電後，熾陶內膽加入少許的油，將排骨放入先煸炒一會使其肉質變緊緻。

4、然後加入甜筍繼續翻炒均勻，接著加入所有的調料，烹入料酒。

5、並且加入水到最低水位線之上，也就是要沒過材料。

6、採擁起鍋雞慢煲的功能，大約2個小時，最後收汁調味即可。