炒豬腰之前要不要先焯水呢 - 炒豬腰要焯水嗎

1、炒豬腰要先焯水。豬腰焯水的目的主要是去除豬腰裡面的血水和腥味。

2、如果沒有焯水直接炒，豬腰的騷味會很重，從而會影響食用的口感，而焯水後不僅騷味減小了，吃起來也會更美味。

3、爆炒豬腰富含蛋白質脂肪,另含碳水化合物、各種維生素、鈣、磷、鐵等成分,在補腎壯陽、固精益氣方面有很好的作用。