湯丸肉丸做法和配方
來源:趣味經驗館 2.74W
1、用料:豬肉餡250克、冬瓜一塊、蠔油30克 、生抽20克、鹽少許 、澱粉兩小勺、黑胡椒粉1克 、清水適量、香蔥一棵。
2、豬肉餡準備好。
3、加入蠔油、鹽、生抽、清水、黑胡椒粉。
4、順著一個方向攪拌均勻後,再加入澱粉和少量清水。
5、充分混合均勻,讓肉餡上勁兒。
6、冬瓜去皮切成小塊。
7、涼水下鍋,大火煮開。
8、用小勺舀適量肉餡入鍋中。
9、待肉丸子都浮出水面,可根據口味加鹽,關火。
10、撒上少許香蔥調色調味。
11、嫩嫩的肉丸,熱乎乎的冬瓜湯,好香。