有关豉汁的精选大全
1、白鳝鱼500克，姜5片，蒜40克，豆豉1勺，生抽1勺，盐5克，葱1根，油1勺。2、白鳝鱼洗净，外表皮有层粘腻的东西，一定要洗干净（可以用淀粉加盐揉搓然后用水冲净）洗净的白鳝鱼改刀，按照一定的比例鱼背切开，留鱼肚一点不用切断，装盘搽盐。3、...
1、原料：鲈鱼l条(约450克)，豆豉2大匙，葱1根(切粒)，蒜2瓣（切粒)，姜2片(切丝)，辣椒1个(切粒)，胡椒粉1/2茶匙，盐1/2茶匙，糖1茶匙，水2大匙，酒2大匙，香油1茶匙。2、鲈鱼洗净，置盘内。鱼底部垫姜丝，表面铺上所有材料。3、把调味料调匀淋在...
1、食材：紫石房蛤三个，洋葱两层，胡椒粉适量，白酒一丢丢，豉汁适量，豆豉一把，蒜六瓣，菜椒一个，葱适量，蚝油适量，白糖适量，五香粉少许，油适量。2、先把豉汁跟蛤收拾好。3、根据个人喜好切点菜椒。4、扒两层洋葱随便切一下。5、收拾好...
1、用料：草鱼一条，油，盐，姜，蒜，葱段，生抽，生粉，豆瓣酱，蒸鱼豉汁适量。2、草鱼去掉内脏，两面斜刀划几刀。全身里外全抹一遍盐。注意：少抹点盐，下面的程序里还有个豆瓣酱要加入。3、拿一个鱼盘装好，然后姜切丝，放点在鱼头里。4、姜丝放...
1、用料：干鱿鱼两片100g、红葱段50g、姜30g、蒜瓣1瓣、豆豉10g、生抽1小匙、蚝油1小匙、料酒1小匙、盐1小勺、青椒100g、食用油2匙。2、干鱿鱼提前泡发五六个小时左右，去皮去骨，清洗干净头部，切除头部的牙齿和眼睛。清洗...
1、主料：前排肋骨500克，姜1块，蒜3瓣，白砂糖8克，豆豉1汤匙，生粉8克，生抽1汤匙，料酒1汤匙，盐2克，油适量。2、准备好食材。3、排骨请商家帮着剁成寸段，清水浸泡1小时，中间揉搓出血水，换水多次，并按摩按摩。注意：排骨腌制前的去血水是一...
1、材料：蟹一只，豆豉半两至一两，红辣椒2两，蒜饵2两，奶油2钱；调味料：蚝油，糖，鸡精粉适量。2、把蟹处理干净，切成六块。3、起油锅将蟹炸至金黄色捞起备用。4、把红辣椒切片，加入奶油、豆豉爆香，加入十两高汤及调味料煮2分钟勾芡即可...
1、食材：鲍鱼500克，蒜蓉200克，豉汁20克，花生油10克，小米椒20克，葱5克，姜5克，味精1克。2、鲍鱼买回来，清水放置一段时间。3、将鲍鱼去壳，洗净，外壳刷干净，待会也会用上。4、鲍鱼肉弄出来。5、将切好的鲍鱼肉放回壳上面，整齐摆放好。...
1、冰鲜扇贝4-5个、豆豉2小勺、大蒜1头、粉丝适量、蚝油1勺、白糖1勺、鸡精少许。2、粉丝用温水泡发后备用，小心的取下扇贝上的肉清洗干净，扇贝壳用牙刷也清洗干净。3、蒜味应该稍微浓郁一些，这样可以去腥，而且蒸完之后非...
1、鱼洗净，在背上，身上划几刀，鱼肉较厚，划开熟得均匀点而且更易于豉汁入味。2、豆豉洗净，姜切碎，葱切细。3、在鱼全身薄薄地抹些盐，均匀地撒上姜碎、豆豉，淋上花生油、酱油。4、水烧开后把鱼放入锅里大火蒸。看鱼的大小蒸10-1...
1、原料：鸡翅中10个、香菇10个、豆豉15克、大葱适量、大蒜6瓣、姜适量、食盐适量、白胡椒粉少许、蚝油适量、生抽适量、料酒1茶匙。2、鸡翅剁小块，姜切片、葱一部分切小段，一部分切末，大蒜切末、豆豉粗粗剁几刀。3、切好...
1、白鳝鱼500克，姜5片，蒜40克，豆豉1勺，生抽1勺，盐5克，葱1根，油1勺。2、白鳝鱼洗净，外表皮有层粘腻的东西，一定要洗干净（可以用淀粉加盐揉搓然后用水冲净）洗净的白鳝鱼改刀，按照一定的比例鱼背切开，留鱼肚一点不用切断，装盘搽盐。3、...
1、主料：中虾10两（400克），西芹1支，洋葱1/2个，红椒1只，蒜蓉、豆豉各2茶匙。2、配料：腌料：盐1/2茶匙，麻油及胡椒粉各少许，生粉1茶匙，蛋白1汤匙。芡汁：水4汤匙，白醋、糖各1汤匙，盐1/4茶匙，生抽1茶匙，生粉1/2茶匙。3、中虾去壳留尾部，去黑肠...
1、食材：大虾500克、大蒜一头、盐少量、白胡椒粉少量、料酒少量、蒸鱼豉油少量。2、大虾的处理：掐头去尾，减掉虾的须子和n只腿，把虾背剪开，同时去除虾线。3、生虾的调味：处理好的虾加入料酒+白胡椒粉（后期要加入的蒸鱼豉油自...
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料鸡爪：500克;植物油：适量;食盐：4茶勺;白糖：5茶勺;白醋：1汤勺;八角：1个;花椒：15粒;桂皮：1小块;葱：5克;蚝油：4茶勺;豆豉：2茶勺;蒜：5克;香油：5克;胡椒粉：3克;生抽：5克;...
1、主料：酱油适量。2、调料：葱适量、洋葱片25g，葱25g，元茜25g，柱候酱5g，海鲜酱5g，生抽1碗（200g），水2碗（380g），冰糖4g左右，鸡精5g。3、擦干锅，在锅里倒少许油预热，加入洋葱，葱，元茜炒香，然后加入海鲜酱，柱候酱，翻炒片刻。4、往锅里加入水、...
1、用料：猪仔排、辣豆豉、桂皮、八角、姜、葱、料酒、冰糖、老抽、盐、香醋、大米、香油。2、猪仔排冷水入锅，加料酒焯水，水沸腾后取出，用温水冲洗干净。3、坐锅放少许油，放入辣豆豉碎、八角、桂皮、姜和葱段炒香，倒入排骨...
1、鸡爪适量、麦芽糖1小勺、白醋少许、白糖1小匙、淀粉适量、叉烧酱2大匙、鸡精适量、豆瓣辣酱1小匙、芝麻油1小匙、豆豉1小匙、柱侯酱1大匙、植物油适量。2、凤爪洗净，去指甲；锅内煮开水，加入1小勺麦芽糖、少许白醋，倒入...
1、用料：草鱼段，剁椒，盐，料酒，姜，蒸鱼豉油，小葱。2、草鱼段清理干净，抹一层料酒，一层盐，加上姜丝腌15分钟左右。到时间后，盘里如果有腌出来的汁水记得倒掉再入锅。3、把腌好的鱼段入开水锅蒸4、5分钟左右。4、把盘子里的水倒掉，淋...
1、食材：甲鱼1只，金华火腿1块，豆豉少许，葱适量，姜适量，食盐适量，鸡精适量，酱油适量，料酒适量。2、鱼买好后请店家代为宰杀处理，剁成块，放入沸水中煮1分钟氽水，去除血水及表面的粘液；火腿切薄片，豆豉切碎，姜切片，葱打葱结。3、甲鱼摆盘...
1、主料：鳙鱼(头)适量。2、辅料：姜适量、蒜适量、豆豉适量、小葱适量、江米酒适量、蒸鱼豉油适量。3、鱼头去鳞，清洗干净。剖开两半，去腮，刮去黑膜，斩成几件。4、豆豉宜选松软的黑豆豉，洗净稍剁碎，准备好蒜蓉、姜丝、葱段。5...
1、主料：海虾150克。调料：大蒜3克、豆豉6克、姜2克、大葱5克、植物油18克、盐1克、味精1克、淀粉(豌豆)4克、胡椒粉0克。2、蒜剁成蒜茸；豆捣成泥蓉状；姜切成姜末；葱切葱花；淀粉加水适量调匀成湿淀粉约8克；3、用油15克起锅，将...
1、原料：鸡翅中10个、香菇10个、豆豉15克、大葱适量、大蒜6瓣、姜适量、食盐适量、白胡椒粉少许、蚝油适量、生抽适量、料酒1茶匙。2、鸡翅剁小块，姜切片、葱一部分切小段，一部分切末，大蒜切末、豆豉粗粗剁几刀。3、切好...
1、花甲买回来先养一下,让它吐掉泥沙;然后沥干水份；2、准备蒜蓉，豆豉和葱段；3、锅里热油，爆得蒜蓉和豆豉；4、然后倒入花甲；5、轻炒慢慢地花甲会出水，并且张开嘴巴；6、等有一半花甲都开口时，就可以加盐调味了；7、少许生抽提一下...
粤菜的，粤菜豉汁做法：原料：豆豉80克，姜40克，干葱40克，油炸金蒜茸20克，陈皮5克，葱40克，蒜子40克，紫苏叶3片．调味料：生抽王50克，蚝油25克，糖10厂克，老抽10克，生油150克，麻油和胡椒粉各少许．制法：1）紫苏叶洗净，撕碎．陈皮浸这是我非常喜欢的一道...
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