有关做炸的精选大全
1、食材：500g普通面粉、10g食盐、2个鸡蛋、220g水、油。2、面粉放到一个盆子里，加入食盐，敲入鸡蛋，先用筷子搅拌均匀，然后慢慢的加水，边加水边搅拌，搅成面絮之后下手和成面团，面和好之后醒上30分钟。3、面团醒好之后再揉一下，...
1、准备鸡翅中1斤、松肉粉一小撮、吉士粉一小撮、绿咖喱酱一小勺（大约2-3g左右）、五香粉一小撮、十三香一小撮、蒜油适量、大葱1、2小段、大蒜1、2瓣、姜片1小片、糯米粉适量、盐、其余调料都是有咸味的，盐酌情，可以不加...
1、准备红薯几个，用刮皮器去皮。2、利用切薯格的工具刀，有些去皮器上就带有这种刀，刀片是波浪形的，先竖着用刀切一下，然后旋转90度再切一下，薯格就出来了。3、把薯格放入水中清洗一下，筛出淀粉。4、控掉水，备用。5、锅中烧油，...
1、原料：大米锅巴150克，熟芝麻5克。2、调料：花生油50克，椒盐6克，麻油5克。3、锅巴改成小块，放入碟内待用。4、先把锅巴撒上少许清水，再把生芝麻撒到锅巴上，一定要粘上。5、烧锅下油，待油温100度时，放入锅巴炸至金黄香脆，捞起入碟...
1、材料：香蕉，辅料：鸡蛋，淀粉，面包糠，调料：植物油。2、先在碗中打入两个鸡蛋，用筷子搅散备用。3、在一个盘子中加入淀粉，一个盘子中加入面包糠。4、香蕉剥去部分外皮，插上牙签，间距在2厘米左右，用刀切下，放在盘子上。5、先裹一层淀...
1、把茄子洗净后，切成片。2、放入盐拌匀，放置10分钟。3、把鸡蛋打入到碗里，加入面粉搅拌，再放入少许的水搅拌，注意不要过稀。4、用手榨干茄子的水。5、把茄子放入备好的辅料中均匀搅拌。6、出锅后吃很脆很香！...
1、材料：羊肉500g。2、把准备好的羊肉切成大大的小块儿，放生抽，料酒，盐，鸡精，一点儿十三香，1个鸡蛋，一勺玉米淀粉抓匀备用。3、锅中烧油，六成油温下锅炸，一定要小火慢炸炸至金黄捞出控油。4、再次起锅烧油，放入葱花爆香，加入炸好...
1、食材：猪大排3块，鸡蛋1只，盐1勺，白胡椒粉1勺，鲜辣粉1勺，黑胡椒粉1勺，料酒10ml，干淀粉适量，面包糠适量。2、准备猪大排，用刀背或肉锤将大排锤松，加入料酒、盐、鲜辣粉，白胡椒粉或黑胡椒粉各一小勺腌制半小时。3、准备打散的鸡蛋...
1、材料：土豆2个（不要太大，一个有2两就够了），五花肉或火腿肉少许，干淀粉2两，生姜20克，葱头若干，香姑两朵，笋片少许。2、调料：盐、味精或鸡精。3、土豆用水煮透，去皮，拍烂（一定要多拍一阵子，要有粘性才行）。4、五花肉或火腿、生姜、葱...
1、将喜欢的蔬菜和丸子肉类等食材串起来备用。2、制作炸串灵魂蘸料。将麻辣粉25克、孜然粉10克、白芝麻20克、糖5克、十三香3克搅拌均匀，淋上热油，就完成了香喷喷的蘸料。3、将食材放入油温5成的油锅中，下锅炸，全部炸好后...
1、主料：紫洋葱：50g。2、辅料：油适量、鸡蛋适量、面包屑适量、盐适量。3、洋葱剥去外皮。4、鸡蛋准备好。5、将洋葱切圆圈。6、在一层一层剥下来。7、将洋葱圈放入打好的鸡蛋碗中，洗个澡。8、在放入面包屑盘子中蘸一下。9...
1、材料：土豆2个（不要太大，一个有2两就够了），五花肉或火腿肉少许，干淀粉2两，生姜20克，葱头若干，香姑两朵，笋片少许。2、调料：盐、味精或鸡精。3、土豆用水煮透，去皮，拍烂（一定要多拍一阵子，要有粘性才行）。4、五花肉或火腿、生姜、葱...
1、食材：紫薯300克、蜂蜜40克、水10克、油3克、盐4克、糖10克、淀粉5克、番茄酱12克。2、紫薯洗净，去皮后切条备用。3、把紫薯条放入水中煮熟。4、捞出沥干，如果马上就吃的话直接晾干炸，如果不现在吃就放冰箱冷冻一下。5...
1、食材：鲤鱼1条、面粉适量、淀粉适量、盐适量、食用油适量、十三香适量、料酒适量、姜丝适量、鸡蛋2枚、胡椒粉适量。2、把买回来的鲤鱼切成薄片。3、清洗干净后，用适量的盐、料酒、十三香、鸡蛋清、切好的姜丝腌制1个...
1、鸭掌、黄酒、老抽、生抽、五香粉、胡椒粉、香油、姜末、葱末、花椒粉、盐、醋。2、鸭掌洗净，锅里放清水，倒入黄酒及盐烧开，放入鸭掌煮5分钟3、煮熟的鸭掌放到凉水中拔凉4、用老抽、生抽、五香粉、胡椒粉、香油、姜末...
1、面粉500g，萝卜2个，香菜3棵，鸡蛋1个。2、将萝卜削皮之后用擦子擦成丝状，放入小盆内；几棵香菜可以同时洗净，并切成小段放入萝卜丝内，什么时候用的时候，提前10分钟调拌萝卜丝就行了，调的早了怕味道都流到水里去了，调的晚味道还...
炸鲜奶怎么做？1.把牛奶倒入锅内并上火，加适量的菠萝香精、黄油和白糖，烧开后加入水淀粉，用木铲搅动，牛奶变稠后倒入带有黄油的盘子里，待冷下来之后放入冰箱。2.将适量的面粉、淀粉、臭粉、泡打粉、盐、蛋白、花生油、清水搅...
1、食材：隔夜馒头2、鸡蛋2个、油适量。2、把隔夜馒头切开，切厚点，如果是热馒头神马的，可以切薄点。3、将鸡蛋打入碗中，充分搅拌。4、打开电磁炉，加油到六分热。注意油太热了就会焦，六分足够了。5、把电磁瓦数降低，将馒头片浸...
1、食材：大蒜8头、盐2g、孜然粉2g。2、首先要选用无烂无坏的大蒜，将大蒜掰开，掰成一瓣一瓣的，用小刀将蒜瓣的根部切掉一点。3、放入绞肉机中，启动绞肉机，去皮，将去皮的蒜瓣练出来。4、起油锅，将油中小火烧至6成热左右。5、加...
1、圆紫菜片2片约50克、五花肉200克、葱头50克。2、紫菜洗净，用手压干水分，用剪刀剪成小段。3、葱头洗净切碎。五花肉去皮，切成小块。也开可用腿肉，但五花肉肥瘦相间，口感相对较好。4、把所有的食材加在一起，放入适量淀粉或...
1、材料：紫菜、肉末、淀粉、葱花、姜末、盐。2、紫菜撕碎。3、撕碎的紫菜泡水，泡开后捞出来沥下水。为了口感更好，可以用刀将紫菜再切碎一点。4、紫菜和肉末、淀粉、葱姜、盐搅拌均匀。因为紫菜泡过水，所以这一步可以不用...
1、食材：鸡胸肉适量，盐适量，面包屑适量，香脆炸粉适量。2、把鸡胸肉切条并放盐腌制备用。3、把香脆炸粉倒入碗中放适量水，搅拌后打一入枚鸡蛋并再次搅拌。然后，用腌制好的鸡胸肉放入里面。4、把蘸好的鸡胸肉放入面包屑中，使鸡...
1、食材：小鱼，葱姜，白酒，面粉，淀粉，胡椒粉，生抽，蚝油，鸡蛋，食用盐，食用油，五香粉等2、准备适量的小鱼，去掉鱼鳞，将小鱼里面的内脏取出来，尤其是鱼肚里面两边的黑膜一定要刮干净，否则做出来的小鱼会发苦，然后再次用清水清洗干净，控水备用...
1、材料：鸡柳200克、色拉油适量。2、取适量冷冻鸡柳，空炸锅待用；选择炸温200℃，直接把冷冻鸡柳(不用提前解冻)放进空气炸锅炸篮内，设定炸制时间为15-20分钟(视鸡柳大小来调整炸制时间)；炸至10分钟时，拉出炸篮，鸡柳表面刷油或...
1、主料：土豆（黄皮）500克。调料：植物油30克，盐5克。2、将削去皮的土豆切成半厘米厚、4厘米长的方条（也可以切成蒜瓣形），用清水洗净，用漏勺控干水分。3、炒锅上火，放入植物油烧热，将土豆条入中火炸至金黄色，捞出，控干油，撒匀盐，即可。...
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