有关烧鸭的精选大全
1、原料:甜面酱,白砂糖或冰糖,水,油。2、首先将锅加热起锅,等待温度使锅热,锅热以后加适量油,等油热以后,倒进甜面酱。3、将甜面酱煸香,在锅加进适量糖,适量水。4、把糖炒到融化,烤鸭酱黏稠,即可。...
1、烧鸭填料配方:糖10斤、盐20斤、沙姜粉750克、胡椒粉500克、味粉500克、鸡粉500克、柱候酱250克、芝麻酱250克、花生酱250克、南乳150克、腐乳250克、芝麻油300—500克、五香粉300---500克、八角粉100---300克。2、...
1、烧鸭填料配方:糖10斤、盐20斤、沙姜粉750克、胡椒粉500克、味粉500克、鸡粉500克、柱候酱250克、芝麻酱250克、花生酱250克、南乳150克、腐乳250克、芝麻油300—500克、五香粉300---500克、八角粉100---300克。2、...
1、主料:鸭肉一只。2、辅料:姜(老姜)1小块、花椒30粒、生抽2大匙、老抽2大匙、郫县豆瓣酱2大匙、白糖1大匙、泡红椒8个、朝天椒2两。3、嫩姜切小滚刀块,朝天椒对破切开后去籽。4、锅中放油烧至九成热,放入花椒、老姜爆一...
1、鸭块浸泡出血水。2、凉水下锅。水滚后煮五分钟,热水冲洗淋干。3、加入油放入生姜片炒下,这个锅无油烟,还真是没有。4、放入鸭块炒五分钟。5、加入料酒,生抽,老抽。6、加入竹笋。7、加入点水盖上锅盖,在水快烧干时加入青...
1、食材准备:鸭腿两只、烧烤酱一包、姜、蜂蜜、盐、五香粉、鸡精、保鲜膜、老抽、耗油、料酒。2、拿出白净的鸭腿,将其洗净,如果准备的鸭肉腥味重的话,用料酒胡椒腌制放冰箱,等待一晚上的时间即可。3、烧一锅滚烫的开水,把...
1、主料食材:鸭一只。2、调料食材:小葱、甜面酱、椒盐、蜂蜜、盐、味精各适量。3、将鸭宰杀,洗净,翅膀并起,左手拇指和食指攥住鸭膀根部,鸭背靠近手背,小指勾住鸭右腿,右手捏住鸭嘴巴,把鸭头送给攥鸭膀根的拇指和食指,捏在鸭头...
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料鸭肉:1/4只;魔芋:适量;水淀粉:适量;水:适量;食盐:适量;八角:适量;葱:适量;桂皮:适量;豆瓣酱:适量;姜:适量;蒜:适量;鸡精:适量;生抽:适量;老抽:适量;料酒:少许;...
制作材料:姜末10克,蒜茸20克,葱末30克,精盐10克,白糖30克,料酒30克,玫瑰露酒20克,味精10克,五香粉5克,二汤、蜂蜜、白醋、枧水各适量。制作方法:用姜末、蒜茸、葱末、精盐、白糖、料酒、玫瑰露酒、味精、五香粉加适量二汤调匀,制...
1、主料:胡萝卜1根、咸水鸭200克。2、辅料:葱伴侣豆瓣酱适量、葱适量、姜适量。3、准备好所有食材和配料。4、胡萝卜切成片胡萝卜。5、锅内倒油后放葱姜煸香。6、加入咸水鸭块。7、再倒入胡萝卜块。8、翻炒后加入两勺豆...
1、鸭腿2个、土豆2个。2、鸭腿切成小块洗净,锅中放入冷水和切好的鸭腿,大火烧开去除血沫捞出,备用。3、土豆去皮切块,泡在水中,大葱、姜、干辣椒洗净切好备用。4、将鸭腿放入锅中,小火将鸭皮中油脂炒出,放入葱段、姜片、大料...
1、主料:鸭爪500g、魔芋1块。2、辅料:豆瓣酱1勺、生姜1块、泡姜1块、蒜1个、泡辣椒适量、小尖椒适量、花椒粒1小撮、香菜1根、盐1匙。3、生姜、蒜、小尖椒清洗干净,分别切好备用;泡辣椒、泡姜分别切好备用;香菜清洗干净切...
1、食材:鸭子1只、五香粉一茶匙、豆瓣酱两大勺、姜葱蒜末各一大勺、八角两颗、橙酱一大勺、生抽一大勺、脆皮水、麦芽糖或蜂蜜半杯、脆皮水、白醋或果醋一杯、脆皮水、水适量、足够淋遍鸭。2、鸭子洗干净,去除细毛/毛根...
1、主料:鸭肉半只、啤酒600毫升。2、辅料:姜1块、盐1克、生抽2毫升、白糖2克、花椒15颗、八角2颗、桂皮1小块、丁香3颗、香叶4片。3、鸭肉切块。4、姜切片。5、锅里烧开水后下鸭肉焯烫一下。6、鸭肉焯烫面后捞出备用。7...
用料:烧鸭,尖椒,蒜蓉,生抽,蚝油。步骤:1、准备材料;尖椒切块。2、锅里炒蒜蓉。3、下烧鸭炒。4、下生抽炒上色;下尖椒炒匀。5、最后下蚝油提鲜炒匀出锅。烧鸭是南宁人自古喜欢吃的一道菜,这和南宁的气候有极大关系。南宁天气炎...
1、制作材料:鸭半只(1000克),魔芋(500克),啤酒一瓶,青瓜一条,青椒3条,姜,蒜,香料(八角,桂皮,草果,茴香,桔皮),花椒粒,干辣椒,豆瓣,酱油,鸡精,盐。2、鸭剁成块,入锅出水后捞起沥干水。3、炒锅放油,放入花椒粒炸香,倒入豆瓣酱炒几下,再倒入鸭块翻炒...
1、鲜鸭半只,土豆2个,胡萝卜2根。姜小块,蒜2个,小葱少许,青椒一小把,干辣椒少许。2、土豆胡萝卜切块,准备好青椒、小葱。3、锅内烧开水,放入姜片和鸭肉,撇去浮沫。4、锅内放油,烧热放入鸭肉、姜、蒜,煸炒出香味。5、放入青椒,干辣...
1、3根鸭脖子洗净,斩成小段。2、坐热油锅,放入少许食用油,先爆香香料,葱段姜片,炒出香味后放入鸭脖,加入1大勺的白酒,炒至鸭脖变色。3、放入生抽、蚝油。4、放入红枣,加入没过食材的沸水,大火煮沸后转中火焖炖20分钟左右。5、...
1、食材,一块烧鸭胸脯肉。一棵(取菜帮)大白菜、姜蓉、蒜蓉。2、鸭肉切丝,大白菜取帮切丝,蒜和姜切碎粒。3、热锅,放入姜和蒜粒小火爆香。4、白菜丝放入稍微翻炒一会,盖上锅盖,将白菜煮软。5、白菜煮软,其水分也煮出来了,这时...
一、可以把凉了的烧鸭放在带有烧烤功能的微波炉里面加热,不过这个需要把烧鸭用锡箔纸包起来效果会更好,根据自身需求调节火候和时间,烧鸭比较大需要的时间肯定会更多,火力也会更大;二、家里如果有烤箱的话,效果可能会比微波...
1、鸭块浸泡出血水。2、凉水下锅。水滚后煮五分钟,热水冲洗淋干。3、加入油放入生姜片炒下,这个锅无油烟,还真是没有。4、放入鸭块炒五分钟。5、加入料酒,生抽,老抽。6、加入竹笋。7、加入点水盖上锅盖,在水快烧干时加入青...
1、主料:鸭肉一只。2、辅料:姜(老姜)1小块、花椒30粒、生抽2大匙、老抽2大匙、郫县豆瓣酱2大匙、白糖1大匙、泡红椒8个、朝天椒2两。3、嫩姜切小滚刀块,朝天椒对破切开后去籽。4、锅中放油烧至九成热,放入花椒、老姜爆一...
1、首先,拿原来从烧鸭肚子里出来的汁液,加上适量的浓高汤(实在没高汤,就使用开水),放入鸭子的边料,例如鸭脚,翅膀等适量。2、用火煮开后细细焖一小会。3、加入烧鸭料,酱油、蚝油、鸡精、姜葱蒜,再煮一会。4、最后放入少许生粉...
这是因为烧烤温度和皮水浓度没掌握好,鸭胚前期处理也不到位导致的,这个是没有办法补救的。烧鸭是南宁人自古喜欢吃的一道菜,这和南宁的气候有极大关系。南宁天气炎热,居住于此的南宁先民认为鸭肉清热祛火。据说,南宁最早出...
1、烤鸭鸭肉可以放在冰箱冷藏,烤鸭肉冷藏之后最好在转天吃掉。冷藏过的烤鸭会比新鲜的口感差很多,但是可以通过加热的方法,让烤鸭外皮再次脆起来。2、做法可以参考如下方法:炒锅不放油,直接加热,把鸭肉倒入锅中翻炒,用鸭肉里...
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