有关糟肉的精选大全
1、食材:带皮五花肉适量、腐乳适量、葱姜适量、料酒适量。2、将带皮五花肉加生姜,八角,煮至八成熟。3、煮好的肉放进冰箱冷冻两至三个小时,便于切片。4、在冻肉的同时将腐乳块和汁加入适量料酒碾碎。5、将冻好的肉切片,蘸...
1、取300㏄的水与在来米粉拌匀,备用。2、热锅,加入500㏄的水煮滚,再倒入做法1的在来米粉水,煮成浓稠状后待凉,待凉后续加入地瓜粉搅拌均匀成粉浆,备用。3、梅花瘦肉切小块,与所有腌料混合拌匀,腌渍约30分钟,即为内馅,备用。4、...
1、猪肉1斤,酒糟700克,盐50克。2、选择一块比较好的猪肉,可以是后腿。把猪肉切大块。3、猪肉加冷水入锅,高压锅压14分钟。4、捞出猪肉,到不烫手的温度时撒上盐,让盐渗入肉内。5、裹好盐的肉放在盘中,放置一天到两天。6、把酒...
1、食材:三层五花肉500克、红糟30克、米酒50毫升、大蒜4瓣、姜片4片、生抽适量、糖适量、盐适量、植物油适量。2、五花肉切成两指宽的小块,准备一锅开水,倒少许的米酒,放五花肉汆烫2分钟,捞出沥干。3、开大火,热锅起油,下姜...
1、食材:三层五花肉500克、红糟30克、米酒50毫升、大蒜4瓣、姜片4片、生抽适量、糖适量、盐适量、植物油适量。2、五花肉切成两指宽的小块,准备一锅开水,倒少许的米酒,放五花肉汆烫2分钟,捞出沥干。3、开大火,热锅起油,下姜...
1、一般来说,兰州糟肉在制作的时候蒸半个小时左右就可以了。我们将买回来的五花肉切成块状,然后凉水下锅紧一下,去除里面的杂质,接着再锅中放水,下肉,调入料酒、八角、花胶、桂皮等配料一起煮30分钟,让肉里面的油脂充分的煮...
1、五花猪肉(带皮)1斤左右,鲜姜、葱、料酒、大料、花椒、腐乳或者天水豆腐乳一瓶2、选取五花猪肉(带皮)1斤左右,分割成6厘米长的大块。3、凉水把肉下锅紧一下,去除杂质。4、锅中放入水,加肉,一勺料酒,一粒八角,几粒花椒,和一块桂...
1、食材:带皮五花肉适量、腐乳适量、葱姜适量、料酒适量。2、将带皮五花肉加生姜,八角,煮至八成熟。3、煮好的肉放进冰箱冷冻两至三个小时,便于切片。4、在冻肉的同时将腐乳块和汁加入适量料酒碾碎。5、将冻好的肉切片,蘸...
1、食材:五花肉500g,红酒糟1勺,白糖适量,盐巴适量,鸡精适量,食用油少许,干香菇2朵。2、上好五花肉一条,选肥瘦相间的。3、飞水完放入冷水中不断冲刷,有时间放冷冻20分钟再切更好。4、切成1厘米厚的肉片。5、锅中放点点底油,放五...
1、食材:五花肉500g,红酒糟1勺,白糖适量,盐巴适量,鸡精适量,食用油少许,干香菇2朵。2、上好五花肉一条,选肥瘦相间的。3、飞水完放入冷水中不断冲刷,有时间放冷冻20分钟再切更好。4、切成1厘米厚的肉片。5、锅中放点点底油,放五...
1、食材:三层五花肉500克、红糟30克、米酒50毫升、大蒜4瓣、姜片4片、生抽适量、糖适量、盐适量、植物油适量。2、五花肉切成两指宽的小块,准备一锅开水,倒少许的米酒,放五花肉汆烫2分钟,捞出沥干。3、开大火,热锅起油,下姜...
1、食材:五花肉500g,红酒糟1勺,白糖适量,盐巴适量,鸡精适量,食用油少许,干香菇2朵。2、上好五花肉一条,选肥瘦相间的。3、飞水完放入冷水中不断冲刷,有时间放冷冻20分钟再切更好。4、切成1厘米厚的肉片。5、锅中放点点底油,放五...
1、取300㏄的水与在来米粉拌匀,备用。2、热锅,加入500㏄的水煮滚,再倒入做法1的在来米粉水,煮成浓稠状后待凉,待凉后续加入地瓜粉搅拌均匀成粉浆,备用。3、梅花瘦肉切小块,与所有腌料混合拌匀,腌渍约30分钟,即为内馅,备用。4、...
1、五花猪肉(带皮)1斤左右,鲜姜、葱、料酒、大料、花椒、腐乳或者天水豆腐乳一瓶2、选取五花猪肉(带皮)1斤左右,分割成6厘米长的大块。3、凉水把肉下锅紧一下,去除杂质。4、锅中放入水,加肉,一勺料酒,一粒八角,几粒花椒,和一块桂...
1、一般来说,兰州糟肉在制作的时候蒸半个小时左右就可以了。我们将买回来的五花肉切成块状,然后凉水下锅紧一下,去除里面的杂质,接着再锅中放水,下肉,调入料酒、八角、花胶、桂皮等配料一起煮30分钟,让肉里面的油脂充分的煮...
1、五花猪肉(带皮)1斤左右,鲜姜、葱、料酒、大料、花椒、腐乳或者天水豆腐乳一瓶2、选取五花猪肉(带皮)1斤左右,分割成6厘米长的大块。3、凉水把肉下锅紧一下,去除杂质。4、锅中放入水,加肉,一勺料酒,一粒八角,几粒花椒,和一块桂...
1、食材:五花肉、醪糟、红糖、冰糖、白酒(少量)、八角、蜜枣、葡萄干、苹果片、红薯片。2、先将新鲜的五花肉煮六七成熟时(一般用筷子刚刚能穿透为止)捞出,沾干水分后,给肉皮部位均匀地涂抹一层蜂蜜,下入七成热的油锅内炸至肉...
1、原料:猪肉(瘦多肥少)500克,精盐500克,香糟250克,葱白2根,姜1小块,料酒5毫升。2、猪肉放盆中,用精盐将其表面擦透,每面都要擦到,放盆中腌一夜。3、葱白洗净后纵向剖开切成段。姜洗净后切成片,备用。4、将腌猪肉洗净后放锅中,加...
主料:五花肉300克。调料:鸡精适量、水适量。做法:1、切好的五花肉放入锅入开火。2、用干净小碗准备好红酒糟。3、锅内五花肉煸炒出多余的油。4、加入红酒糟。5、煸炒均匀。6、加放适量清水大火焖干水份即可出锅。...
1、食材:五花肉一块、油菜芯、红腐乳(也叫南腐乳)70克,醪糟汁一大匙配料:姜、冰糖、八角、花椒、桂皮、甘蔗皮、生抽、盐、料酒。2、猪肉洗净入水氽烫,撇去浮末稍煮几分钟,肉汤保留。3、取出肉块,肉皮朝上,用刀在肉皮上划2厘米...
一、主料:五花肉,酒糟,米酒,黄酒、春笋适量。二、调料:葱少许、白糖1勺、水少许。三、做法:1、春笋剥壳洗净,对剖再斜切成薄片,铺在盘底;2、把酒糟用米酒和黄酒调开,静致一段时间;3、五花肉飞水洗净切块,肉丢进去,平铺在春笋上;4、...
1、准备猪肉1000g,糟卤1袋,辣椒2g,茴香2g,小葱5g,姜片2g,料酒一小碗,花椒2g。2、猪肉切片放入锅里,加入姜片,小葱,加水煮开,出水。3、把出过水的猪肉块洗干净,一般需要3次左右。4、洗净的肉块入锅,加入姜片、小葱、花椒、辣椒、料...
1、糟头肉是是由猪的颈脖部位的皮下脂肪和气管、食管以及淋巴腺组成。同时在猪脖子这个部位还有很多的淋巴结(腺),这个是用肉眼也能看得到,摸得到的。2、因此糟头肉也被称为辣鸡肉,一般正规屠宰场肯定是废弃处理的,由生物...
1、材料:咸肉100克、酒糟100克、香葱1根。2、咸肉切片备用,把咸肉铺在盘子里,把酒糟铺在咸肉上,锅里放适量的水,盘子放在架子上;也可以水烧开后,放在上面蒸,蒸15分钟就可以了。3、咸肉太咸可以先放在水里泡泡,切了片大概泡了一...
1、材料:咸肉100克、酒糟100克、香葱1根。2、咸肉切片备用,把咸肉铺在盘子里,把酒糟铺在咸肉上,锅里放适量的水,盘子放在架子上;也可以水烧开后,放在上面蒸,蒸15分钟就可以了。3、咸肉太咸可以先放在水里泡泡,切了片大概泡了一...
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