有关头煲的精选大全
1、把六斤大的鲢鱼头准备好，一剖两半。2、放入姜、葱、料酒，小火煮开。3、煮十五分钟到二十分钟。4、捞出，放到外面拆骨头。5、姜葱下锅，放入猪油。6、轻轻地把鱼头放下去，辅料放虾籽、盐、火腿片、冬菇、螃蟹油。7、等待...
1、把六斤大的鲢鱼头准备好，一剖两半。2、放入姜、葱、料酒，小火煮开。3、煮十五分钟到二十分钟。4、捞出，放到外面拆骨头。5、姜葱下锅，放入猪油。6、轻轻地把鱼头放下去，辅料放虾籽、盐、火腿片、冬菇、螃蟹油。7、等待...
1、材料：小茴香10克，醋20克，八角10克，花椒10克，肉桂5克，醋20克，猪大排或者肘子骨300克。2、先把骨头放凉水浸泡20-30分钟。3、放入适量的水烧，水烧开后再把骨头放在锅里，放入骨头后再烧开，放入醋10克，再放入肉桂八角花椒小茴香，大...
1、鳙鱼或草鱼（大鱼）头1个，川芎6克，白芷10克，天麻10克，生姜2片，盐少许。2、取新鲜鳙鱼一条，5斤以上;没有鳙鱼，可以鲢鱼代替；取下鳙鱼头、蒜叶、姜葱若干，胡椒粉、料酒、开水备用，荤油备用。3、以荤油起锅，放入少量姜丝，待油热后放入...
1、羊骨洗净，拌入调味料腌制10分钟，再用热油炸至上色捞出。2、芋头去皮，切小块，放入热油中炸过捞出。3、用油炒香蒜瓣，在放入羊骨，加入酒，酱油，盐，糖，胡椒粉和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。4、芋头下锅同煮约20分钟，煮至酥软并汤...
芋头能煲汤，具体做法如下：1、排骨--500g（大概两根小排骨）、香芋一个、生姜一个。将猪肋排洗净斩成寸段，焯水捞出沥干；2、芋头洗净去皮，用挖球器挖成球状；3、青菜心洗净沥干；小枣洗净待用；4、葱姜洗净分别切段、片备用；5、锅内下...
1、猴头菇最为常见的食用方法就是煲汤，其性味甘平，没有明显的食物禁忌，可以与多种食材一起煲汤食用，如：鸡肉、乳鸽、排骨、银耳、虫草花等等，根据自己的喜好及需求选择煲汤材料即可。2、猴头菇因其外形形似猴头而得名，其肉质...
1、干猴头菇30g、排骨400g、红枣5g、党参5g料酒1勺生姜10g枸杞少许、盐、适量。2、干猴头菇用清水浸透泡发。3、排骨放锅中加冷水，加1勺料酒去腥，水开撇去浮沫。4、浮沫撇干净后，煮5分钟左右就可以捞出排骨洗净备用。5、...
1、食材：鹌鹑1只，猴头菇80克，蜜枣5个，油盐、扁豆、红豆、木棉花、土茯苓、云岭、姜片、猪展肉各适量。2、猴头菇用清水浸泡2个小时左右。3、将红豆、扁豆、云苓、土茯苓用清水浸泡备用。4、准备适量的木棉花干，用清水浸泡...
芋头能煲汤，具体做法如下：1、排骨--500g（大概两根小排骨）、香芋一个、生姜一个。将猪肋排洗净斩成寸段，焯水捞出沥干；2、芋头洗净去皮，用挖球器挖成球状；3、青菜心洗净沥干；小枣洗净待用；4、葱姜洗净分别切段、片备用；5、锅内下...
1、材料：小茴香10克，醋20克，八角10克，花椒10克，肉桂5克，醋20克，猪大排或者肘子骨300克。2、先把骨头放凉水浸泡20-30分钟。3、放入适量的水烧，水烧开后再把骨头放在锅里，放入骨头后再烧开，放入醋10克，再放入肉桂八角花椒小茴香，大...
1、首先把骨头清洗干净，然后放在水里面用水焯一下，记得在锅里面加入一些姜片和葱段去腥骨头一定要煎炒水，要不然里面的血沫是会很影响口感的，焯水过后用冷水冲洗干净，记住不要将骨头里面的骨髓给洗掉了，要不然汤是很难会炖...
1、食材：米鸭1/2只，芋头1/2个，姜末20公克，水600㏄，盐1小匙，椰奶100㏄。2、米鸭剁小块，放入滚水氽烫2分钟后捞出备用。3、芋头去皮洗净，切滚刀块备用。4、热油锅160℃，将芋头以小火炸至表面酥脆约5分钟，捞出沥干油分备用。5、热...
1、准备材料：排骨切块后泡入清水中，春笋去除外皮去掉老根。2、放春笋切成块状，姜切片。3、排骨放入开水中去除血水捞出备用，春笋也放入干净的开水中煮5分钟去涩。4、高压锅中放入绰好的排骨和春笋，放入足量的清水。5、加入...
1、鱼头豆腐。配料：嫩豆腐、大鱼头、姜丝、葱段、芫荽、植物油、盐、胡椒、料酒、肉汤、纯牛奶。2、豆腐吸水，洗净鱼头，切成两半。撒些盐，放在一边一会儿。3、取出锅，将油加热，取出姜丝炒香，然后将鱼头放入锅内煮至金黄色。4...
1、鱼头豆腐。配料：嫩豆腐、大鱼头、姜丝、葱段、芫荽、植物油、盐、胡椒、料酒、肉汤、纯牛奶。2、豆腐吸水，洗净鱼头，切成两半。撒些盐，放在一边一会儿。3、取出锅，将油加热，取出姜丝炒香，然后将鱼头放入锅内煮至金黄色。4...
1、材料：2-3人份干海螺头80克、青橄榄150克、瘦肉150克、姜：3片，水5碗。2、干螺头用清水泡软，去除杂物。3、瘦肉洗净切块，和螺头一起氽水捞起。4、青橄榄洗净，用刀拍破。5、煮沸清水倒入炖盅，放入所有材料，隔水炖两个半小时，下...
1、食材：小茴香10克，醋20克，八角10克，花椒10克，肉桂5克，醋20克，猪大排或者肘子骨300克。2、先把骨头放凉水浸泡20-30分钟。3、放入适量的水烧，水烧开后再把骨头放在锅里，放入骨头后再烧开，放入醋10克，再放入肉桂八角花椒小茴香，大...
1、材料：新鲜鱼头1个，豆腐4块。辅料：五花肉少许，土豆宽粉100克，大蒜1棵，香葱2根，生姜1块，高汤1碗。调料：油3茶匙，盐适量，蒸鱼酱油2茶匙，黑胡椒粉2茶匙。2、鱼头洗净，搽干水分；3、用2茶匙蒸鱼酱油抹匀，静置10分钟。4、五花肉洗净、去...
1、用料：香葱头约8～10根，鸡（最好是乌鸡）半只，清水适量。2、香葱洗净，去点须根，剪短，只保留葱头那一段就可以了。煲汤最好用乌鸡。3、葱放锅中，建议用鸡肉压着，使其更加出味。4、放入鸡，放入适量清水至没过食材就可以了，开火，先中火，...
1、鱼头煲汤是可以的。2、如果想让鱼头汤要煮白，前提是鱼头一定要煎的够香，够黄！前好之后，加入开水，大火煮，汤色很快就白了。制作过程中不要加任何调料，只在起锅前加盐和胡椒粉。可配白萝卜，豆腐，粉丝，视情况而定。本次的油菜太...
1、猴头菇先发泡，大约8-12个小时发泡完成。2、药材倒入清水，捞洗干净，红枣拍扁去核，加水，倒入锅中开火。3、姜切薄片，把菇撕开，等锅煮15到20分钟把菇倒进去。4、加入姜片和猪肚，转小火炖60至70分钟，倒入味精调味，捞出即可食用。...
1、骨头先用清水浸泡出血水，浸泡约1个小时左右，中途可换几次清水。2、莲藕削皮，切滚刀块，有的藕孔里有污泥，用清水冲洗干净，用撒少许盐，抓匀，腌30分钟。3、锅热后倒少许油，放入姜、八角、桂皮炸出香味后放入骨头翻炒，再加少许盐...
芋头能煲汤，具体做法如下：1、排骨--500g（大概两根小排骨）、香芋一个、生姜一个。将猪肋排洗净斩成寸段，焯水捞出沥干；2、芋头洗净去皮，用挖球器挖成球状；3、青菜心洗净沥干；小枣洗净待用；4、葱姜洗净分别切段、片备用；5、锅内下...
1、食材：芋头250克、鱼头1个、玉米油适量、盐少许。2、把芋头去皮后切成厚片。3、鱼头切成方块，姜丝、香葱准备好。4、开火下油，放芋头进去加适量的盐翻炒1分钟，捞上碗里。5、再开火下油，放姜丝进去爆香。6、鱼头下锅，加适...
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