有关肉丸的精选大全
1、材料:瘦肉馅、白菜、粉丝、蛋清二分之一。2、调料:盐、糖、白酒、蒜、葱、姜丝、鸡精、淀粉、植物油。3、将粉丝泡软;白菜洗菜叶部份,洗净,切大片;大葱切斜片。4、将绞好的肉馅,加少许蒜蓉、盐、白酒、糖、鸡精、淀粉,少许...
1、材料:猪肉馅150克,冬瓜150克,蛋清1枚,料酒5毫升,姜末3克,姜片2片,盐10克,鸡精3克,香菜3克,香油5毫升。2、冬瓜削去绿皮,切成厚0.5厘米的薄片。3、肉馅放入大碗中,加入蛋清、姜末、料酒,不要忘记加盐,适量放置,搅拌均匀。4、汤锅加...
1、肉馅略搅,加入葱末和姜粉,搅匀。加入鸡蛋,搅匀。加淀粉,搅匀后,加入生抽、料酒、盐调味。加入挤干水分的馒头,搅拌匀。搅打均匀后。2、油烧至温热后,将丸子入锅炸至金黄熟透。(可用勺,或手来挤出丸子型)炸完盛出,继续给油锅加...
1、原料:蘑菇最好小点200g,肉糜100g,少许油,酱油适量,糖适量,盐适量,鸡精适量,少量水2、蘑菇去根部,把肉糜填入蘑菇中。3、用平底锅将填有肉的蘑菇煎一下,放少许油,有肉的一面多煎一下4、锅内加油,将蘑菇放入,再入点酱油,糖,盐,鸡精,少...
1、河粉适量、手工牛肉丸适量、菜心适量、香菜适量、葱头适量、火腿肠适量、牛肉粉适量。2、牛肉丸切片、火腿肠切片、香菜和菜心洗净切段,干葱头去皮切碎。3、烧开一锅水。4、另起一锅,加适量油烧热,下葱头爆香。5、加...
1、将1块老豆腐用双手或者刀背压成泥,压得越碎越好,如果不喜欢豆腐的豆腥味,可以放入盐开水中浸泡会。2、浸泡豆腐期间,将猪肉剁碎,猪肉可以是五花肉也可以是纯瘦肉,建议偏瘦一点,口感更清爽。3、将豆腐泥和肉末放入盘中,再调...
1、新鲜肉黏性比较大,丸子容易成型,口感、味道都比较好。肉丸的成败主要是由肉的新鲜度和肉的纤维决定的。传统做法是选用肥二瘦八的猪肉(或牛肉加少许肥猪肉),加入少许肥猪肉可以提升口感。2、肉以手工刀剁碎为佳。搅拌机...
1、鲜肉剁碎。2、放适量盐、姜粉、酱油、辣椒面。(辣椒面可以不放)3、放适量面粉和一个鸡蛋。4、搅拌均匀,手抹油搓成小丸子。(用勺子舀也可以也方便,不过不太好看。)5、锅放油,油热了用小火将小丸子炸黄。6、炸好的肉丸子可...
1、五花肉250g、食用油适量、精盐适量、香菇3个。2、制作方法:准备好半斤五花肉,三个泡好的香菇。3、将肉和菇先切好,再慢慢剁碎。4、建议手工剁,吃的时候比较有口感。5、剁好的肉放在碗里,放上薯粉,盐,油,鲍鱼酱。6、均匀的...
1、白虾去壳,用刀在背部划开去虾线,用一点料酒抓一下。2、前腿肉去皮切小块,姜切片,放入搅拌机打成肉糜。3、口蘑切片,姜,葱切段,小葱切末。4、打好的肉糜里加入少量的盐,鸡蛋,白胡椒和水,用手打到上劲。5、锅热后倒入少量的食...
1、里脊肉200克、紫菜适量、小葱适量、老抽适量、盐适量、生粉适量。2、肉剁碎,最好稍微有一点肥的不然太干巴了。3、剁好的肉馅路面加入老抽生粉、盐,做成丸子。4、锅里水烧开。5、圆子下锅。6、加入紫菜。7、加入小葱...
原料:三成肥七成瘦的肉馅400克。配料:姜,葱。调料:料酒2勺,约30毫升;盐半茶匙,约2克;生抽酱油1勺,约15毫升;绵白糖1勺,约8克;淀粉2勺,约16克。做法:使用高汤或水调丸子馅,调馅时,如果加入淀粉过多,会使炸出的丸子发硬,失去弹性,没有松软...
1、材料:猪肉馅150克,冬瓜150克,蛋清1枚,料酒1茶匙(5毫升),姜末1茶匙(3克),姜片2片,盐2茶匙(10克),鸡精1/2茶匙(3克),香菜3克,香油1茶匙(5毫升)。2、冬瓜削去绿皮,切成厚0.5厘米的薄片;3、肉馅放入大碗中,加入蛋清、姜末、料酒,不要...
1、材料:鸡胸肉200克,照烧酱2大勺,水淀粉1大勺,鸡蛋1个,盐半勺,葱碎适量,料酒1勺子,蒜碎适量,水1勺,油茶籽油适量,白胡椒粉少量,黄瓜片适量。2、鸡胸肉切小块放入料理机。3、依次加入鸡蛋,葱碎,盐,油茶籽油,白胡椒粉,料酒,水。4、打成泥...
1、主料:猪肉馅500克。2、辅料:蒜2瓣、姜1块、小葱1根、胡椒粉1/2小勺、玉米淀粉6茶匙、五香粉1/2茶匙、酱油4茶匙、香油1小勺、盐适量、鸡蛋1个。3、准备所需材料。4、将姜沫、蒜沫、葱花、鸡蛋加入肉沫里。5、再加入...
1、肉馅适量,意大利面适量,橄榄油适量,洋葱适量,罗勒碎适量,番茄酱适量,盐适量,白胡椒适量,奶酪丝适量。2、中火烧热锅中的橄榄油一汤勺,将洋葱丝放入翻炒约3分钟,炒出香味后,放入罗勒碎,继续翻炒3分钟,倒入番茄酱,加少许水,小火慢煮...
1、主料:梅菜200克、五花肉500克、干香菇10朵、鸡蛋2个、豆腐1块。2、辅料:淀粉适量、料酒2勺、生抽2勺、食盐1勺、白糖1勺、味精1勺、水适量。3、花肉剁成肉末,梅干菜香菇泡发20分钟后也剁碎。4、将肉末、香菇、梅干菜...
1、主料:米饭一碗、豌豆小半碗、肉丸小半碗。2、辅料:洋葱适量、青椒适量、西红柿适量、盐一小勺、胡椒粉一小勺、番茄酱两大勺。3、准备米饭一碗。4、豌豆用开水煮熟后冷却备用。5、肉丸煮熟备用。6、洋葱、青椒、西红...
1、配料主要包括牛腿肉400克,虾蓉100克,鸡蛋5个,葱头1个调料精盐、胡椒粉、味精各适量,牛肉清汤适量。2、将牛肉洗净,切成块,葱头去皮,和牛肉入在一起用刀剁碎,加入少许精盐、胡椒粉、味精、鸡蛋液搅拌均匀,加水和成肉泥。3、...
1、原料:猪肉馅500克、大葱100克、姜50克、鸡蛋1个、香油少许、老抽1小勺、食盐1茶匙、鸡精1小勺、水淀粉2大勺、植物油适量、水适量。2、准备食材,五花肉馅500克,葱、姜切大片提前分别泡在一小碗水中。水淀粉少许,鸡蛋清...
1、肉馅略搅,加入葱末和姜粉,搅匀。加入鸡蛋,搅匀。加淀粉,搅匀后,加入生抽、料酒、盐调味。加入挤干水分的馒头,搅拌匀。搅打均匀后。2、油烧至温热后,将丸子入锅炸至金黄熟透。(可用勺,或手来挤出丸子型)炸完盛出,继续给油锅加...
1、肉馅200克,蒜末少许,面粉适量,白糖5汤匙,醋5汤匙,水淀粉少许。2、肉馅调好,将冷藏好的肉馅挤成丸子在干面粉里。3、依次搓圆码放在盘子里备用。4、油锅加入多一些的植物油,油温后,将肉丸儿下锅,中火炸制,至表面浅黄时盛出控...
1、食材:新鲜猪肉1000克,淀粉100克,冰水150克,盐25克,胡椒20克,鸡精8克。2、取新鲜猪肉1000克,切成块状,放入料理机中,加入冰水,搅碎,大约搅拌1分钟左右,搅成泥状。3、加入盐、鸡精,继续在料理机中搅拌均匀,搅成更细的肉泥。4、从料...
1、用料:猪肉馅250克、冬瓜一块、蚝油30克、生抽20克、盐少许、淀粉两小勺、黑胡椒粉1克、清水适量、香葱一棵。2、猪肉馅准备好。3、加入蚝油、盐、生抽、清水、黑胡椒粉。4、顺着一个方向搅拌均匀后,再加入淀粉和少...
1、新鲜猪肉1000克,淀粉100克,冰水150克,盐25克,胡椒20克,鸡精8克。2、取新鲜猪肉1000克,切成块状,放入料理机中,加入冰水,搅碎,大约搅拌1分钟左右,搅成泥状。3、加入盐、鸡精,继续在料理机中搅拌均匀,搅成更细的肉泥。4、从料理机...
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