有关锅贴的精选大全
1、锅贴跟煎饺不能混淆。两者并不一样。2、煎饺与锅贴最大的区别是煎饺需要先煎后煮，或者先煮后煎，总之都少不了煮这道工序。煎饺是盖上锅盖一次成功的，而锅贴主要用煎，千万不能加水煮，期间需要不断转动锅子和揭开锅盖淋水...
1、馅：鸡蛋两个炒熟切碎，嫩豇豆顶刀切，切成最薄的薄片，然后又加了一点儿香菇碎拌匀，加盐、少许生抽、香油、花椒粉调味；2、皮：用的是头天剩下的饺子面擀的；3、平底锅放少许油，把包好的饺子放进去小火煎黄，加到饺子一半的水，盖上...
1、主料：肉馅一碗、韭菜一把、面粉适量、清水适量。2、辅料：食用油适量、葱花适量、酱油适量、蚝油适量、花椒油适量、香油适量、盐适量、鸡精适量、十三香适量、料酒适量。3、将肉馅加点水搅打上劲。4、将韭菜洗干净切...
1、小麦面粉300克，洋葱（白皮）50克，韭黄150克，猪肉(肥瘦)200克，盐3克，胡椒粉2克，香油2克，植物油25克。2、韭黄洗净，洋葱去皮切末；3、猪肉剁细，加入盐、胡椒粉、香油同一方向拌匀；4、再加入韭黄、洋葱拌匀成肉馅；5、饺子皮摊开，放入肉...
1、食材：速冻水饺20只，油适量，水适量，葱花少许。2、冷锅里放入水饺，淋少许油，一小碗清水，盖上锅盖，大火烧开。3、烧开后开锅盖，转中火，待水分收干，滋滋作响时，小火转动锅，大火收底，待结锅贴那独有的金灿灿的锅底，撒上葱花，关火盛盘。...
1、主料：杂鱼500克。2、辅料：葱2棵、红干椒6个、生姜5克、蒜头8克。3、挑选杂鱼几条，并准备好其他食材。4、小鱼去掉内脏清洗后，加点生抽腌渍10分钟。5、切好蒜、姜、辣椒。6、和好面团，盖上湿布醒一会儿。7、小鱼裹上面粉...
高筋粉或中筋粉。1、准备原材料：肉馅，饺子皮。再准备其他作料：酱油、盐、味精、葱姜等，外加一个鸡蛋；2、将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时,加入盐、酱油，少许五香粉；3、在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜；4...
1、锅入适量油，不粘锅的话油不用很多，小火加热。2、将锅贴排到锅中煎一会儿至底有点变黄。3、加适量水入锅中（不用淹没锅贴），盖上盖子中火继续煎。4、大约煎3分钟，开盖，继续煎到锅里水分基本蒸发干。5、看看锅贴底部的着色情...
这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。材料西葫芦：适量;面粉：适量;黑木耳:适量;香菇:适量;豆腐干:适量;水：适量;植物油：适量;西葫芦锅贴的做法面粉加温水揉成面团，盖上湿布放在一边饧面面葫芦用擦...
1、材料：肉末适量，饺子皮10张，香菇适量，蚝油少许，糖少许，胡椒粉少许，葱适量，鸡蛋1个1个。2、香菇，香葱洗净切碎，姜蒜切末。3、梅头肉去皮洗净剁碎或用绞肉机绞碎。4、把所有的材料都倒入一个大碗。5、顺时针拌匀。6、取5个饺子...
1、食材：鸡胸肉一块、脱水玉米一把、饺子皮10张、葱花芝麻适量。2、鸡胸肉剁成泥加入玉米搅拌均匀2勺料酒一勺生抽一勺蚝油少许胡椒粉1勺淀粉搅拌均匀备用。3、饺子皮放入馅料对折捏好两边开口，全部做好，平底锅刷油放入...
1、锅贴煎五分钟至十分钟。2、制作锅贴使用的火候不同，煎制的时间也会不一样。冷冻的锅贴质地比较硬，比较难熟，需要酌情增加煎制的时间。煎锅贴的火候不宜过大，以免锅贴煎糊，影响美观和口感。煎锅贴的过程中可以添加适量的...
1、土豆洗干净，蒸熟后去皮切成土豆条，越细越好，与鲜奶、盐拌匀腌20分钟。香葱切成葱花。2、平底锅旺火（最好是不沾锅）烧热加油转中火，将100克左右土豆条倒入锅，用平铲压成厚度5mm左右的圆饼，要压实。一面煎黄后小心翻面，两面煎...
1、面粉加少许盐，和水，和成光滑的面团，醒30分钟。2、牛肉剁碎，放盐，胡椒粉，酱油，料酒，麻油，拌匀腌10分钟.3、洋葱切成小粒.4、把油烧热后，先下尖椒和少许洋葱末，爆香后，把牛肉末倒下划散，然后把剩下的洋葱末倒进同炒，下点盐，炒到洋葱...
1、老南瓜200g2、面粉400g3、花生油适量4、芝麻油适量5、盐适量6、胡椒粉适量7、鸡精适量8、把面粉加水和成光滑的面团，用保鲜袋包好，醒30分钟以上。9、把老南瓜去皮，切丝。10、用胡椒粉鸡精香油拌均匀。11、包锅贴的时...
1、食材：中筋面粉530克、凉水310克左右、韭菜300克、肉馅300克、盐3克、酱油少许、生抽少许、煎锅贴用植物油少许。2、根据食用情况取适量的中筋面粉入面包桶中，倒入面粉量60%左右的凉水；每种面粉的吸水率不一样，所以适量...
1、买回来的鸡胸肉洗干净切成小块，放入搅拌机，搅拌成鸡胸肉馅。这时候准备一个小碗，泡好花椒水备用。往肉馅里加入葱花、姜末，以及想要的配菜，然后调好味道，用筷子沿着顺时针方向，不停的搅拌肉馅。在搅拌的过程里，分三四次加...
1、土豆洗干净，蒸熟后去皮切成土豆条，越细越好，与鲜奶、盐拌匀腌20分钟。香葱切成葱花。2、平底锅旺火（最好是不沾锅）烧热加油转中火，将100克左右土豆条倒入锅，用平铲压成厚度5mm左右的圆饼，要压实。一面煎黄后小心翻面，两面煎...
1、锅贴本身属于一种面食。它的热量比较高，每100克锅贴之中含有近700大卡以上的热量。2、射入体内之后这些热量会迅速的转变成脂肪，非常容易导致肥胖现象，而且会升高血压、升高血脂，有可能会加重心脑血管疾病发病的概率，还...
1、锅贴皮和面非常简单，将面粉用慢慢加入清水，边加入边用筷子搅拌，揉成面团之后，发酵十五分钟，这样面团就制作完成了。锅贴皮不需要加入发酵粉，死面就可以。2、锅贴是中国北方的一种著名传统小吃，这种小吃在全国各地区都有分...
1、老南瓜200g2、面粉400g3、花生油适量4、芝麻油适量5、盐适量6、胡椒粉适量7、鸡精适量8、把面粉加水和成光滑的面团，用保鲜袋包好，醒30分钟以上。9、把老南瓜去皮，切丝。10、用胡椒粉鸡精香油拌均匀。11、包锅贴的时...
1、主料：饺子（猪肉白菜馅）12个、鸡蛋1个。2、辅料：色拉油2汤勺、小葱1把、水半碗、胡椒粉适量。3、锅中下2汤勺色拉油，将饺子排好。4、倒半碗水，盖锅盖中小火烧7-8分钟，直到饺子饱满呈半透明状，水份已基本熬干。5、下倒好的蛋...
1、在做锅贴的时候，面皮的制作其实是一个关键点，做面团要用温水来揉面团，而且一般发面只要面团发酵好之后就会直接使用。2、而想做出好吃的锅贴皮，发面之后需要将面团多醒一会，这样能让面团充分吸收水分，吃起来口感会更好吃...
1、碗中放肉末、葱末、盐、生抽拌匀。2、用饺子皮包好。3、锅中放油、锅贴、水、煎熟盛出即可。4、经典的中国特色菜，在面粉里加上牛油和泡打粉，让煎出来的锅贴皮特别酥脆。5、锅贴,是中国北方的一种著名传统小吃,全国...
1、中筋面粉500g，去皮猪前腿肉800g，耗油10g，盐8g，姜50g，葱400g，淀粉50g，料酒1g，白糖5g，清水300g，香油10g，生抽15g，白胡椒粉1g，十三香1g，清油50g。2、和面。面粉中加入清水并搅拌均匀，搅拌成絮状，后反复揉搓成面团，至面团筋道后覆盖保鲜...
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