有关卤肝的精选大全
1、猪肝500克、八角3瓣、姜2片、白酒1勺、水2500毫升、食盐2勺、辣酱3勺、醋3勺、白糖2勺、蒜4瓣。2、做法:将带血猪肝放进清水浸泡,待淤血散尽,将猪肝放进沸水里,飞水,时间要20分钟,尽量让淤血,都能排出。3、等有大量浮沫时...
1、猪肝300克、料酒适量、白醋适量、葱适量、姜适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、花椒适量、酱油适量、糖适量、盐适量、蒜适量。2、猪肝用清水浸泡2小时,水中加料酒和适量白醋。泡去血水后用清水反复冲洗干净。3...
1、卤鸡肝200g,朝天椒4个,食盐适量,酱油适量,鸡精适量,干辣椒适量,调和油适量,蒜苔适量。2、尖椒4个,洗净切大辣椒圈。3、锅内放少许油烧热,爆香干辣椒和姜丝。4、倒入辣椒圈,翻炒片刻,加盐、鸡精、酱油。翻炒至七成熟。5、倒入...
1、原料:鸡肝四块。2、调味料:葱白两段、姜两片、蒜三瓣、八角两朵、花椒数粒、料酒两勺、酱油一勺、鸡精、醋、香油、盐适量。3、先把鸡肝清洗到没有血水,再用一勺料酒和适量清水把鸡肝腌十分钟去腥。4、制作:锅里水烧开...
1、原料:鸡肝500克。卤料:鲜橙皮1/2个、香叶3片、圆葱50克、花椒20粒、姜片4片、芹菜茎50克、酱油20克、盐5克。2、将新鲜鸡肝清洗干净。3、鸡肝用水浸泡12个小时左右,中间换1-2次水。4、去掉鸡肝里的杂质、肥油以及筋膜...
1、食材:猪肝200g、姜片适量、生抽适量、料酒适量、八角适量、盐适量、老抽适量2、将猪肝切几刀,猪肝放入碗中加入水,泡去血水直至猪肝发白。3、猪肝放入锅中,放人八角、料酒、姜、老抽、生抽。4、煮40分钟左右出锅。5、...
1、卤鸡肝200g,朝天椒4个,食盐适量,酱油适量,鸡精适量,干辣椒适量,调和油适量,蒜苔适量。2、尖椒4个,洗净切大辣椒圈。3、锅内放少许油烧热,爆香干辣椒和姜丝。4、倒入辣椒圈,翻炒片刻,加盐、鸡精、酱油。翻炒至七成熟。5、倒入...
1、原料:鸭肝、葱、姜。调料:八角、桂皮、花椒、盐、酱油。2、在开始制作前,要将买回的鸭肝在水中泡上2小时,可以去除毒素。然后,除去鸭肝上的油脂;3、烧开一锅水,将鸭肝放进去汆烫,直到用筷子扎一下没有多少血水渗出,这说明鸭...
1、主料:鸡肫2500克鸡肝2500克、山楂100克、香油100克、料酒100克、姜100克、冰糖500克、盐100克、花椒50克、八角50克、桂皮25克、味精50克。2、制红卤水:用小布袋一只,把花椒,大料,桂皮,山楂装入袋里扎上袋口放在开水中,...
1、原料:鸭肝、葱、姜。调料:八角、桂皮、花椒、盐、酱油。2、在开始制作前,要将买回的鸭肝在水中泡上2小时,可以去除毒素。然后,除去鸭肝上的油脂;3、烧开一锅水,将鸭肝放进去汆烫,直到用筷子扎一下没有多少血水渗出,这说明鸭...
1、食材:猪肝200g、姜片适量、生抽适量、料酒适量、八角适量、盐适量、老抽适量2、将猪肝切几刀,猪肝放入碗中加入水,泡去血水直至猪肝发白。3、猪肝放入锅中,放人八角、料酒、姜、老抽、生抽。4、煮40分钟左右出锅。5、...
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料猪肝:1块;八角:2个;花椒:8颗;姜:适量;葱:1段;老抽:3大勺;冰糖:5粒;料酒:1大勺;生抽:适量;家常卤猪肝的做法猪肝买回来后,用水洗干净,放水池中,浸泡4小时以上,中...
1、原料:酱油、适量盐、糖。2、将买回的鸭肝去筋,清洗干净;3、在碗中放入八角,生姜,少许花椒粉,料酒,酱油,适量盐,糖,然后腌四五个小时,如果想更加入味,可放入冰箱一夜;4、小锅里放少许水,水开后放入生姜,葱,然后放入腌好的鸭肝,大火烧...
1、食材:猪肝200g、姜片适量、生抽适量、料酒适量、八角适量、盐适量、老抽适量2、将猪肝切几刀,猪肝放入碗中加入水,泡去血水直至猪肝发白。3、猪肝放入锅中,放人八角、料酒、姜、老抽、生抽。4、煮40分钟左右出锅。5、...
1、卤猪肝要煮3分钟到5分钟左右。2、原料:猪肝2000克,精盐100克,料酒20克,味精15克,葱段20克,姜片10气,酱油50克,香料包1个(装花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量)。3、做法:将猪肝按叶片切开,反复用清水冲洗干净...
1、材料:猪肝、八角、姜、白酒、水、食盐,老干妈、醋、白糖、蒜末。2、首先将带血猪肝放进清水浸泡,泡到待淤血散尽,浸泡时间大概为2小时左右。3、然后在锅中烧开水,将猪肝放进沸水里,飞水,时间要20分钟,尽量让淤血,都能排出。...
1、主料:新鲜鸭肝适量。2、辅料:油适量,自配卤水适量,盐适量,姜片适量,料酒适量。3、先将鸭肝冲洗干净。4、然后放入大水槽中漂洗,用小刀剔除粘附在鸭肝上的杂物及筋膜。5、清洗处理完毕后,用牙签,均匀分布插孔。这是要将鸭肝...
1、猪肝500克、肥膘肉100克、葱结25克、姜片25克、黄酒25克、酱油50克、白糖20克、盐10克、香料适量、红卤水1000克、香油5克、硝水少许。2、猪肝洗净,置于清水中,漂去血水,修去筋膜,如有胆汁污染,则将污染部分全部切除。...
1、原料:葱、姜、蒜、花椒、大料、盐。2、建议用流水冲羊肝。3、反之,则用水泡。4、把一个羊肝切为三块来泡。5、调料就是葱段、姜片、蒜块、大料、花椒、盐。6、泡去血水的羊肝凉水下锅,水一定要淹没过羊肝,放除了盐之外...
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料猪肝:1块;姜:适量;蒜:适量;花椒:适量;食盐:适量;料酒:适量;陈皮:适量;葱:适量;卤猪肝的做法新鲜猪肝先用清水泡一两小时去掉血水加入花椒、盐、料酒、姜蒜...
1、主料:新鲜鸭肝适量。2、辅料:油适量,自配卤水适量,盐适量,姜片适量,料酒适量。3、先将鸭肝冲洗干净。4、然后放入大水槽中漂洗,用小刀剔除粘附在鸭肝上的杂物及筋膜。5、清洗处理完毕后,用牙签,均匀分布插孔。这是要将鸭肝...
1、做法一主料:猪肝2000克。调料:精盐100克,料酒20克,味精15克,葱段20克,姜片10气,酱油50克,香料包1个装花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量)。洗干净下锅,加水抄肉,煮开。倒掉锅内水,用凉水洗净猪肝。捞出放入锅...
1、主要原料:鸭肝、葱、姜。2、调料:八角、桂皮、花椒、盐、酱油。3、在开始制作前,要将买回来的鸭肝在水中泡上2小时,可以去除毒素。然后,除去鸭肝上的油脂。4、烧开一锅水,将鸭肝放进去氽烫,直到用筷子扎一下没有多少血水...
1、牛肝500克(牛胆要除掉),清水500克,精盐、料酒、大蒜、酱油各适量,药料袋(内有大葱段、姜片、花椒、大料、丁香、小茴香、草果皮、砂仁桂皮、豆蔻、陈皮)1个。2、制作方法:首先把牛肝洗干净,用刀在牛肝上剞上花斜纹,将牛...
1、主料:新鲜鸭肝适量。2、辅料:油适量,自配卤水适量,盐适量,姜片适量,料酒适量。3、先将鸭肝冲洗干净。4、然后放入大水槽中漂洗,用小刀剔除粘附在鸭肝上的杂物及筋膜。5、清洗处理完毕后,用牙签,均匀分布插孔。这是要将鸭肝...
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