有关酿制的精选大全
1、准备工具原料:荔枝,高粱酒,冰糖。2、挑选上好的荔枝,把坏的去除,将荔枝去皮,去皮后的荔枝广口瓶里放时要保持瓶子内部干燥,不能有水分。3、一层荔枝,一层白糖,放到广口瓶子里,六七分满就好了,因为酿制的过程中会产生气体,太满...
1、无花果1斤、蜂蜜150克、白酒2斤2、挑选成熟新鲜的无花果,拣去过熟而开裂者,洗干净,切去果蒂。3、把无花果略微捣一下4、添加蜂蜜,我做的是2斤无花果的量,所以蜂蜜用了300g多了一点5、倒上白酒,一定要用粮食酒,不要酒精勾...
1、首先将玉米晒干或烘干后用水碾或粉碎机碾成细末。2、将过筛后的玉米芯粉末铺于晒席上,加温水搅拌。3、用水量100公斤原料,加水180公斤,将搅拌好的料装入瓶内。4、依序加料至瓶口,待正道收汗松泡为止,一般四小时即可。...
1、准备白酒,桑葚,冰糖三种材料。注意要将桑葚去除坏的烂的部分,防止在制作过程中出现发霉,腐坏等情况。2、将桑葚中坏掉和烂掉的果子挑出来扔掉,将桑葚放入水池中洗净,注意在洗的过程中不要用力以防止搓破果皮。3、继续挑...
1、准备工具原料:荔枝,高粱酒,冰糖。2、挑选上好的荔枝,把坏的去除,将荔枝去皮,去皮后的荔枝广口瓶里放时要保持瓶子内部干燥,不能有水分。3、一层荔枝,一层白糖,放到广口瓶子里,六七分满就好了,因为酿制的过程中会产生气体,太满...
1、准备糯米1000g,红曲米100g,白曲10g,水适量。2、选择优质糯米或粳米作为酿造原料。用干净水清洗糯米,清除杂质。冷水浸泡糯米10小时左右,以浸透为宜,用手能碾碎即可。糯米浸泡后捞出用清水冲洗干净。沥干水分后放入蒸锅...
1、原料选择:选用汁多核小,新鲜成熟的杨梅,摘除果梗,去掉杂草及枯枝落叶等。2、清洗:用流动清水漂洗10~~15分钟,洗去泥沙等杂质,沥干水分。3、绞汁:将原料放入桶或缸内捣烂,然后用干净纱布绞汁。每100公斤杨梅可绞出果汁70公斤...
1.准备好桑葚作为酿酒的原料,白酒要求52度左右,把桑葚清洗干净,沥干水分,去掉蒂,注意手部卫生,最好戴手套。2、用手将桑葚捏碎装入瓶中,根据个人的口味要求放入糖。3、将酒放入瓶中,密封即可,加糖适当比例待3-6个月酿好即可。...
1、黄豆泡发24小时以上,膨胀为好,买小粒的有机黄豆最好。2、用高压锅加少许是水煮40分钟左右,到一捏为泥最好。3、煮好的黄豆控水。4、略微凉一下,放在容器里面用勺子碾压成泥。5、碾压成泥状,可以加速发酵的。6、面粉微火...
1、将粮食称重,去除杂质,淘洗干净。保持颗粒状态不粉碎,因为颗粒状粮食在固态蒸馏时有利于通气。2、泡粮食将2倍于粮重的水烧开后立即停火,将干粮食倒入沸水中搅拌,综合温度大概在80度左右,浸泡6-12小时,待其自然冷却后捞起...
1、一大早采摘下新鲜的荷花——荷叶!用泉水洗净。2、准备好一个蒸锅,清洗干净,晾干。泡上几斤糯米(要求糙米外皮剥去愈彻底愈好(糙米出白率为75%),目的是除去米粒表面的有害杂菌与影响酒风味的米糠。因为米糠含有较多的脂肪、蛋...
第一步:准备好糯米、酒曲以及纯净水制作米酒。将准备好的糯米浸泡在水里反复清洗干净,然后准备一个蒸锅并且往上面盖上一层纱布,接着加水进去进行加热。第二步:等到蒸锅里的水变成蒸汽时,再把刚刚准备好的糯米放在蒸锅上面...
1、第一步:把紫米和白色糯米混合洗净,用清水浸泡24小时。经过浸泡,米粒会涨大,浸泡24小时以后,白色米变成了分红色,半碗米变成了一碗米。2、第二步:把泡好的紫米放进洁净的蒸锅,隔水蒸30分钟。3、第三步:蒸好以后自然凉凉,30度...
苹果酒酿制注意事项有哪些?一起来了解一下吧。1、用于酿酒的的苹果,由于沾有泥尘等杂质,因此也需要清洗,但需要注意的是,不可用洗涤剂清洗,否则,洗涤剂会去除杀死过果皮表面的天然酵母菌,不利于酿酒过程中的发酵,可以用凉白开...
1、大米(糯米)1000g。2、泡米,把米淘洗干净,然后让米在清水中浸泡四到五个小时。3、蒸饭,把泡好的米用清水再洗两遍,然后把米捞上来放入蒸锅或者蒸笼内,米的下面铺一张纱布,隔水蒸,米饭要蒸熟,把蒸锅内水烧开后,继续大火烧15~20...
1、自己在家中制作樱桃酒时,如果不想用白酒浸泡,还可以通过让樱桃果肉发酵来得到樱桃酒在做的时候,一定要准备3~5千克的新鲜樱桃,把它洗净以后晾干表面水分,还要把它的果柄去掉,然后再把它放到阴凉通风的地方晾晒1~2天。2、...
白兰地酒。樱桃在制作过程中要先进行脱核和浸泡处理,然后加入白兰地酒进行发酵、蒸馏和陈酿等多个步骤,最终得到口感鲜美、香味浓郁的樱桃白兰地。此外,樱桃白兰地还有一些药用价值,可以用于调制烧伤、止痛等药剂。小编还...
葡萄酒的制作方法?葡萄酒口感独特,深受人们的喜爱,今天我们就一起来看一下葡萄酒的制作方法。【挑选葡萄】好的葡萄酒,离不开好的葡萄。在挑选葡萄的时候,一定要选择应季上市的成熟葡萄,不能选择大棚里栽种的反季葡萄。成熟...
1、梨子挑选。尽量选择个头大一点、表面光滑的梨子,一般这样的梨子中的水分和糖分比较高。2、工具准备。准备好坛子(玻璃或者陶瓷均可)和酒曲(尽量选择果酒酒曲),以及榨汁机等工具,坛子使用之前要进行灭菌。3、梨子处理。将...
自制葡萄酒的酿制,一般在葡萄捏碎装入容器就开始酵母扩大培养发酵,只不过初期发酵微弱外观不明显罢了。自制葡萄酒,体验着参与和收获的双重喜悦,下面就按我提供的方法来试试吧。材料/工具新鲜葡萄,白砂糖,发酵容器(即盛放容...
1、准备一把干净的剪刀,到葡萄沿着它底部的蒂剪下来,这里要注意,一定不能损伤葡萄的外皮。把剪下来的葡萄粒用清水冲洗干净,然后把它放在淡盐水中浸泡十分钟,泡好以后再取出,用清水冲洗几次。2、把洗好以后的葡萄倒在一个干...
1、主料:草莓300克,白酒300毫升;辅料:冰糖100克,柠檬1片草莓。2、草莓洗净,在盐水中浸泡片刻,冰糖敲碎(可以装进袋子中,用锤子敲)。3、草莓从盐水中取出,用厨房用纸吸干水分。4、在消毒过得玻璃罐子中放入一层草莓,撒上一层冰糖,盖...
1、准备工具原料:荔枝,高粱酒,冰糖。2、挑选上好的荔枝,把坏的去除,将荔枝去皮,去皮后的荔枝广口瓶里放时要保持瓶子内部干燥,不能有水分。3、一层荔枝,一层白糖,放到广口瓶子里,六七分满就好了,因为酿制的过程中会产生气体,太满...
1、剪葡萄。将葡萄一颗颗剪下来,注意要留下果蒂。之所以这样做,是要使果皮不破损,让果汁不流失,外界的脏东西也不能进入葡萄内。2、清洗葡萄。用自来水对葡萄冲洗,将上的泥土、霉物等洗掉。清洗的动作一定要轻柔,不能使葡萄...
1、把葡萄一颗一颗剪下来,剪的时候注意把葡萄蒂也剪下来,里面有破皮和烂了的千万不能要了。2、全部剪下来后用水清洗几遍,如果不确定有没有打过农药,建议用盐水浸泡十分钟左右。(注意:葡萄套表面有一层白色的东西千万不要洗...
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