有关糍粑的精选大全
1、提前浸泡糯米,泡到用手指能轻轻碾碎的程度就可以。量的话大家随意,但是建议一次多做一点,放冰箱冷藏,早上起来煎几片,好吃又方便。2、浸泡好的糯米洗净,沥干水放入蒸锅内。糯米量大的话,建议分两层或分次蒸,一锅蒸太多的话...
1、糯米糍粑是可以冷冻保存的。2、因为糍粑这种东西虽然储存的时间不短,但是时间长了之后就会引起变质发酸,所以如果大家想长时间不吃的情况下,还是放入冰箱冷冻会比较好。冷冻的时候最好用保鲜袋或者保鲜盒装起来,这...
1、热锅凉油,小火慢煎。没事别翻,煎好一面再煎另一面。炸也一样,热锅凉油是重点。全世界厨师都懂得可以先在糍粑外面沾点干粉或是面包屑,主要是油多和热,这样能很快使其中的蛋白质凝固成型,不易粘锅。2、糍粑之所以会粘在一...
1、空气炸锅烤糍粑需要30分钟。每次使用空气炸锅,需要将锅放在水平的地方,再放入所要烹饪的食物。通电后,依据食物调节合适的时间与温度。空气炸锅工作时将其出气口对准通风处。取出食物后让空气炸锅充分冷却就可以了。2...
1、糍粑之所以会粘在一起,主要是因为糍粑是由糯米为主要材料制成的,而糯米本身就具有很强的粘性,再加上糯米中含有大量的蛋白质、维生素以及纤维素成分,油炸的时候要是油放的太少,导致糍粑不能很好的受油煎炸,就很容易出现...
1、我们如果是要保存一个星期左右,大家就是可以放在清水里面,然后每隔一天两天就换一次水,这样就不会使得糍粑的表面开裂。这样也是可以使得糍粑能够保持原有的味道。2、我们在制作糍粑的时候尽可能是适量不要放太久了,因...
1、糍粑不是对窝子。对窝子,是俗称,严格的说法,是石臼。是用来打糍粑的工具。2、泡好一大盆糯米,然后上锅蒸熟,放到对窝子打,通常都是用力的打,给锤子上摸水,因为糯米是很黏的,打几下就要摸一下水,至少要打1个小时以上。3、打好...
1、盐50g、料酒、干辣椒、姜、糖、花椒、生抽、醋、葱、芝麻。2、选取去头去尾的鱼肉,将鱼肉处理干净后,切成块状。3、将块状鱼肉放入碗中,放入盐、料酒、姜丝、干辣椒段搅拌均匀后盖上保鲜膜放入冰箱冷冻腌制2-7天。4、...
1、食材:新鲜艾叶1000克、糯米粉1000克、芝麻250克、白糖适量、芭蕉叶1张、红糖适量。2、每年3-5月份,是艾草生长最好的季节,这个时候的艾草嫩绿,最适合摘回来做艾糍粑吃了。第一步就是采摘艾草的嫩芽。3、清洗艾草,然后放...
1、材料:糯米、红糖。2、准备一斤糯米,加入冷水,提前浸泡一个晚上。如果是当天就要做,那泡四个小时就行,泡到糯米一捏就碎的样子就可以了。3、第二天早上,把泡好的糯米清洗干净,放入蒸屉摊平,在上面戳几个小孔透气,这样可以熟...
1、夏天的气温太高,放置糍粑时糍粑容易变质发酸,因此夏天不适宜做糍粑。2、储存糍粑时,可以将糍粑一个个放到桶里或缸里,再往里面加入干净的清水,水面浸过糍粑10厘米即可。且糍粑在浸泡期间不要频繁换水,以免糍粑变酸。...
1、材料:糍粑适量,鸡蛋适量,黄豆面适量,细砂糖适量。2、鸡蛋放碗里打散,锅里放油烧热。3、把糍粑放鸡蛋液里裹一下,放入油锅,炸至两面金黄,即可起锅。4、把黄豆面和细砂糖放碗里搅拌均匀,撒在糍粑上即可。5、黄豆面的制作:黄豆...
1、空气炸锅烤糍粑需要30分钟。每次使用空气炸锅,需要将锅放在水平的地方,再放入所要烹饪的食物。通电后,依据食物调节合适的时间与温度。空气炸锅工作时将其出气口对准通风处。取出食物后让空气炸锅充分冷却就可以了。2...
1、食材:糍粑两块、油适量、芝麻适量、盐适量。2、糍粑一定要清洗干净,切块前要泡在水中;3、将洗净的糍粑切成小块,以备用;4、烧油锅,油尽量的多一点;5、油烧至8成热后,将糍粑一片一片地放入油锅内;6、等糍粑一面煎至金黄色时,...
1、将糯米粉加水和匀,不能太稀。2、起锅加适量水,蒸格上铺一块湿纱布,主要是防粘的作用,水开后将搓好的糯米团子放入锅中,蒸10分钟即可。3、蒸糯米的同时将红糖块装进小碗,一同放入锅中蒸化。4、蒸好的糯米团子稍微放凉,另起...
1、糍粑昰用糯米做的。2、糍粑昰用熟糯米饭放到石槽里用石锤或者芦竹捣成泥状制作而成,一般此类型的食物都可以叫做糍粑。糍粑流行贵州、重庆、四川、江西、湖南、福建、湖北、广东、广西、陕西等省市,糍粑又以河南潢川...
1、罗非鱼一条,油适量,辣椒面适量,辣酱适量,盐适量,姜蒜适量,香菜适量,老王头适量。2、准备洗好的鱼。从鱼的背面切开。在上面散上少量的盐和辣椒粉。腌20分钟。3、鱼腌好后,放入烤锅中。4、烤制两面金黄。5、准备蒜,姜香菜切...
1、咸红豆馅1碗,糯米粉1斤,芭蕉叶适量。2、把糯米粉和粘米粉放在一个干净的盆子,搅拌均匀。3、往盘子中加入适量的温水,用筷子将糯米粉和粘米粉搅拌均匀。4、等到米粉搓揉成团即可备用。5、从粉团中取出一个小圆球,从圆球...
糍粑泡在水里可以防止它出现干裂的情况,但是总不可能一直都泡在水里吧,这糍粑泡水里要泡多长时间?在泡糍粑的时候需要经常换水吗?对于这个问题,很多小伙伴都很想知道答案,下面赶快来了解下吧。糍粑泡水里可以泡多久糍粑如果...
糍粑是由糯米制作而成的,那么这糍粑吃下肚子之后到底好不好消化?糍粑不适合什么样的人食用?对于这个问题,很多小伙伴都很想知道答案,下面赶快来了解下吧。吃糍粑好消化吗糍粑是由糯米做成的,粘性比较大,柔韧性也比较好,但是很...
1、糍粑鱼是具有特色的湖北菜,主要选料为草鱼,一整条大的草鱼,既可以保证一家人都能吃到,草鱼的肉质量多,草鱼洗干净后需要切成块状,搭配常见的作料,辣椒是必不可少的,因为糍粑鱼的精华主要是靠辣椒调味的。2、净鱼肉...
1、打糍粑的那个工具是石臼。2、石臼,是舂米用的器具,四方的,上宽下窄,安在土里,只把臼口露出地面。随着木碓一上一下的磕碰,稻谷,也便在石臼里脱了壳,蜕了皮,露出了暗红的雪白的米粒儿。3、小的石臼可用于砸、捣、研、磨药材...
糍粑能不能煎着吃%20滋粑能煎着吃吗:答案是可以。1、糍粑可以煎着吃。2、煎糍粑是一道美味可口的传统小吃。外焦里嫩,甜香滑糯。将平锅架火上,放油(不可多)烧热,均匀撒入红糖25克,随即将糍粑团下锅,用锅铲把糍粑团按成扁圆...
1、材料:糯米500g、热开水约100ml。2、将糯米用清水浸泡隔夜。3、在蒸锅内铺上纱布,倒入糯米铺平,上锅大火蒸约20分钟至完全蒸熟。4、趁热将糯米饭转移至厨师机的碗中,用揉面的钩子低速搅拌约10分钟,中间分几次加入约100ml...
1、糯米用水泡4个小时,上蒸笼蒸50分钟即熟,把糯米翻在一个小盆子里,成热时,用擀面棒棕,一个人按住盆子,另一个人棕,把糯米棕烂即可。2、在案板上撒一些熟的黄豆粉,把棕烂的糯米团拿到案板上,做成圆形的,糍粑的两面都要撒黄豆粉...
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