有关炖鱼的精选大全
1、食材：鱼1000g，小米辣适量，啤酒适量，洋葱适量，奥尔良腌料适量，盐适量，葱适量，老抽适量。2、鱼切块，加入奥尔良调味料、生抽、葱、姜，抓匀腌制半小时。3、锅中放入油，加入洋葱、姜片，炒出香味。4、铺上腌好的鱼块，倒入1听啤酒。5...
1、鱼肉是非常细嫩的肉，所以在煮的过程中很容易碎掉，为了防止鱼肉在炖煮的时候碎掉，我们可以将鱼洗干净后抹一些盐，让鱼稍微的腌制一会，这样就可以防止鱼会炖碎，口感也更加的鲜美。2、如果要炖的为鱼块，可以将鱼块裹上一次薄...
1、鲤鱼去鳞，去内脏，去鳃清洗干净，切成块，放入盆中，放入料酒，酱油，白糖，盐，味素，醋腌制20分钟。2、葱洗净切段，姜洗净切片，蒜扒瓣放入碗中，准备好啤酒。3、腌制好的鱼，放入适量面粉，使鱼表面裹上一层面糊。4、锅中倒入食用油，烧至八分...
1、铁锅炖鱼主要食材有鲤鱼（草鱼、武昌鱼均可）、豆腐等，辅料有葱、姜、辣椒、花椒等。铁锅炖鱼属于川菜系，味道清香可口，营养价值丰富。2、主料：鲤鱼（草鱼、武昌鱼也可以）、豆腐。3、配料：葱、姜、辣椒、花椒。4、调料：食用油、...
1、鲤鱼1条，大豆腐100g，宽粉适量，香菜适量，干辣椒适量，花椒适量，葱适量，姜适量，料酒适量，盐适量，酱油适量，白菜20g。2、新鲜鲤鱼一条，白菜叶，宽粉，大豆腐，香菜，干辣椒。3、将鱼收拾干净，鱼身上划刀，为了炖的时候更好的入味。4、用热油锅...
1、鱼肉是非常细嫩的肉，所以在煮的过程中很容易碎掉，为了防止鱼肉在炖煮的时候碎掉，我们可以将鱼洗干净后抹一些盐，让鱼稍微的腌制一会，这样就可以防止鱼会炖碎，口感也更加的鲜美。2、如果要炖的为鱼块，可以将鱼块裹上一次薄...
营养价值：1、富含丰富维生素及矿物质；2、具有药效，有益于心脏，促进新陈代谢、防止皮肤粗糙的效果；3、含有大量的蛋白质，补充人体所需营养。食材：鱼、鲜莲藕、葱白、姜片、辣椒酱、茴香、花椒。制作方法：1、将莲藕洗净去皮，用滚...
1、草鱼（鲤鱼、鲢鱼均可）头一个，姜4片、大葱白两段。2、做法：剪去鱼须、鱼鳍、鳞片刮净。鱼头剖开洗净，去黑膜、血水，平铺锅底（瓦罐最好），添足量水加入葱段，姜片，加白酒一小勺（酒蒸发时带走腥味，但不可多加），开盖，大火烧开，撇去浮沫，直...
1、炖鱼应该用冷水下锅。2、虽然热水能让鱼肉熟的更快，但是鱼肉中的蛋白质会迅速凝固变性，这样一来，不仅营养成分会流失，也会导致炖出来的鱼肉不好吃。用冷水下锅，随着水温慢慢升高后，鱼汤和鱼肉味道更鲜美。鱼肉是比较软的...
梦境的产生其实是和生命活动有着一定的关联的，是一种心理和生理共同影响的多重作用。人类在睡眠的状态之下，身体仍然是保持着一个最基础的生命活动，我们的大脑也不例外，虽然整体上处于一个休眠机制，但是仍然有一部分脑细胞...
1、主料：鱼块、鸡蛋。2、配料：料酒、蚝油、白葡萄酒、豉汁鸡油、蚝油、白糖、水、葱段、姜片。3、买现成鱼块。用料酒、蚝油腌20分钟4、油温后，裹薄薄鸡蛋面糊下锅炸。5、放白葡萄酒、豉汁鸡油、蚝油、白糖、水、葱段、...
１、先将木瓜洗净并切块，再放入水中熬汤，先以大火煮滚，再转小火炖约半小时。２、再将鱼切块，放入一起煮至熟，并加少许盐即可。木瓜特有的木瓜酶对乳腺发育很有助益，有催奶的效果显著，乳汁缺乏的妇女食用能增加乳汁。该食谱美味鲜...
1、鲤鱼从冰箱拿出来解冻，自制豆腐切小块，葱蒜切碎，郫县豆瓣酱取出适量的待用。2、锅中放底油，把解冻的鲤鱼放锅里小火煎。3、待鱼的两面微黄时，加入蒜末和豆瓣酱煸炒。4、加一小勺姜蓉，加适量料酒，倒些老抽，加水，大约2小碗。5...
1、草鱼（鲤鱼、鲢鱼均可）头一个，姜4片、大葱白两段。2、做法：剪去鱼须、鱼鳍、鳞片刮净。鱼头剖开洗净，去黑膜、血水，平铺锅底（瓦罐最好），添足量水加入葱段，姜片，加白酒一小勺（酒蒸发时带走腥味，但不可多加），开盖，大火烧开，撇去浮沫，直...
1、将排骨洗净后放入锅内加适量的冷水，烧开后撇去血末捞出备用。2、将鱼（最好使用淡水鱼）收拾好后洗净，斩成鱼块。再用盐、味精、料酒抹味儿。锅内加入适量的植物油烧至七成热（冒清烟时），将鱼放入锅内炸至金黄色捞出。3、锅...
1、食材：鱼适量、葱姜蒜适量、油适量、盐适量、花椒适量、料酒适量、白糖适量、醋适量、生抽适量。2、鱼有点大，所以只做了一半，清洗干净，沥净水分。3、锅中倒入适量的油烧到微微冒烟，放入鱼煎，煎到鱼的一面发金黄，再翻到另...
1、放点糖，再多炖会儿，醋和糖会发生反应，产生醇，增加香气，并且醋容易挥发，多炖会儿会好很多。2、醋是中国各大菜系中传统的调味品。据现有文字记载，中国古代劳动人民以酒作为发酵剂来发酵酿制食醋，东方醋起源于中国，据有文献记...
1、青花鱼洗尽切块拔除鱼刺,用厨房纸巾抹干水份,大蒜剥皮和其他材料处理好备用;2、锅里热油,先放入鱼块、姜片煎黄一面后翻面,另一面快煎好时放入大蒜粒同煎;3、适量老抽、生抽、糖、蚝油、少许陈醋+水调和成一碗料汁...
1、食材：鱼头、北豆腐、葱姜蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、食盐、白糖。2、把鱼头处理干净，抹上食盐和老抽后晾干，葱一部分打成葱结另一部分切点葱花，姜蒜切片，豆腐切块。3、热锅凉油下入鱼头开始煎，将两面煎至变色后，倒入...
1、炖鱼或许是你最拿手的一道美食，煮鱼的时间很关键，这关系到鱼肉是不是煮熟，或者是鱼肉还有没有营养。炖鱼一般在十五到二十分钟就会熟了，不要炖太长的时间，否则，鱼肉鲜嫩的味道就要消失了，煮鱼的时间一定要把握好，鱼肉煮的...
平时炒肉类菜的时候，免不了要放些料酒进行调味，既可以去除腥味，也可以增加菜的香味，出锅之后偿偿，味道会很好，那么，料酒什么时候放才合适呢？要视情况来决定放料酒的时间。料酒中含有大量的酒精，酒精具有挥发性，加热的时候会加速...
主料：大鱼头一个，瘦肉200g。步骤：1、鱼头洗净，切成小块，放一点酒料和盐腌制一下。2、瘦肉切成小片，豆腐用水洗一洗，用刀分成四，放盘里留备用。3、锅里放油，油八分热，放鱼头煎黄，然后放水，放姜，大火煮20分钟。4、20分钟后，看水变白色...
1、把鱼剖肚洗干净后，放在冷水中，再往水中倒入少量的醋和胡椒粉，或者放些月桂叶。经过这样处理后的鱼，没有土腥味。2、可用25克盐和2500克水，把活鱼泡在盐水里，盐水通过两鳃浸入血液，1小时后，土腥味就可以消失。如果是死鱼，放...
1、白鲢一条，草鱼也可，鲤鱼更佳，本法适用于很多淡水鱼类。本鱼重量1.8斤左右。去鳞去鳃去内脏，鲤鱼请去腥线和喉骨；在鱼表面倾斜片口，抹盐沥水。肚子里边可以随意卷些葱和2～3片姜片。2、准备一小碗，内放葱白5段，大蒜3个切半，八...
1、炖鱼应该用冷水下锅。2、虽然热水能让鱼肉熟的更快，但是鱼肉中的蛋白质会迅速凝固变性，这样一来，不仅营养成分会流失，也会导致炖出来的鱼肉不好吃。用冷水下锅，随着水温慢慢升高后，鱼汤和鱼肉味道更鲜美。鱼肉是比较软的...
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