有关小笼包的精选大全
1、饺子皮若干张、姜少许、盐少量、糖少量、剁碎的猪肉500克、葱两三根、大白菜适量、胡椒粉少量、酱油1勺、叉烧酱1勺、热油适量。2、把葱剁碎，放入猪肉馅里。3、把大白菜洗干净，绰水2分钟后捞起，过冷水，再把大白菜拧开...
1、大约5-8分钟。2、小笼包是肉馅的，肉馅的包子一般要比素菜馅的包子要稍微多蒸几分钟。小笼包的个头是比较小的，一笼大概放8个左右，一般用旺火蒸5-8分钟即可。3、做法：瘦肉(四两)，肥肉(一两)，面粉(九两)，滚水(半杯)，椰菜或绍...
1、素菜小笼包要蒸15到20分钟能熟。蒸小笼包之前需要在蒸笼上刷一层食用油，避免小笼包粘在蒸笼上，影响口感中途需要打开一次蒸笼，看看小笼包避免小笼包蒸糊。2、小笼包蒸熟关火后，不要马上把小笼包从蒸笼中取出，需要再焖7...
1、小笼包（smallsteamedbun），别称小笼馒头，是中国最著名的传统面点美食，最早出现于清代同治年间的江苏常州府一带。在苏南、上海、浙江一带习惯叫做小笼馒头，四川、芜湖叫做“小笼包子”，武汉叫做“蒸包”，一个蒸笼里有10个包...
1、15到20分钟。蒸小笼包之前需要在蒸笼上刷一层食用油，避免小笼包粘在蒸笼上，影响口感中途需要打开一次蒸笼，看看小笼包避免小笼包蒸糊。2、小笼包蒸熟关火后，不要马上把小笼包从蒸笼中取出，需要再焖7到10分钟，避免小笼包...
1、做的包子发黄的原因：蒸出来的包子颜色发黄可能是因为我们让它蒸太久了，因为包子中的淀粉和氧气发生反应就会使包子颜色发黄。其次，若是我们在制作包子的时候添加过多泡打粉的话，也会导致最后最终发酵、蒸出来的包子发...
1、首先在揉面盆里加入250g中筋面粉，就是普通面粉。2、称5g酵母，温水化开，最近天气比较冷所以用温水。这样面团好发酵。3、酵母拌入面粉当中，搅成絮状。混合均匀，再用手揉或机器揉成面团。4、揉至面团表面光滑，盖上保鲜膜，防...
1、食材：大包粉400g、猪肉300g、虾肉150g、香菇半斤、黃油适量、芝士适量、葱花姜、洋葱两个。2、用葱花，姜沬生抽，盐，鸡精，打一个鸡蛋拌匀顺一个方向搅拌上劲。3、然后再将虾肉稍微切几下，葱花，姜沬料酒拌匀。4、洋葱碎花。...
1、准备馅料：猪肉、莲藕、葱、姜。2、把肥肉取下，切成小丁，莲藕去皮切成小丁。3、先把瘦肉切成小丁。4、剁成较细的肉糜（满意程度的7分左右即可）。5、加入莲藕丁剁至与肉基本融合。6、加入切好的肥肉丁。7、剁至三者融合。...
1、主料：五花肉250克、芹菜叶300克、低筋粉500克、香葱60克、料酒12克、生抽30克、盐5克、老抽2克、白糖2克、淀粉2克、蚝油3克、水40克、姜末1克。2、肉切碎加入料酒12克生抽30克，盐5克，老抽2克，蚝油3克，白糖2克，姜末1克拌...
1、主料：五花肉250克、芹菜叶300克、低筋粉500克、香葱60克、料酒12克、生抽30克、盐5克、老抽2克、白糖2克、淀粉2克、蚝油3克、水40克、姜末1克。2、肉切碎加入料酒12克生抽30克，盐5克，老抽2克，蚝油3克，白糖2克，姜末1克拌...
1、空气炸锅热包子需要3分钟左右。2、空气炸锅就是用空气替代原本煎锅里的热油，用近似太阳热风的对流加热，以热风在密闭的锅内形成急速循环的热流，让食物变熟，同时热空气还吹走了食物表层的水分，令食材无需滚油也能达到近...
1、面皮：中筋面粉150克，清水75克，盐2克。2、肉馅：猪肉馅300克，皮冻200克，小葱5根，生姜1块，酱油2勺(30克)，盐少许，牛肉粉或鸡精3克，白糖3克，白胡椒粉2克，香油20克。3、小笼蘸汁：嫩姜丝20克，陈醋20克。4、在肉馅里加入2勺酱油和香油20...
1、将酵母倒入温水中，搅拌使其混合后静置十分钟左右；2、面粉放入盆中，在面粉中间挖一个小洞，逐渐的加入小苏打和酵母水并搅拌面粉至絮状；3、和好的面揉光，盆地撒上一层干面粉，将揉好的面团放在盆中，用一块湿布盖上，放置温暖处，...
1、素菜小笼包要蒸15到20分钟能熟。蒸小笼包之前需要在蒸笼上刷一层食用油，避免小笼包粘在蒸笼上，影响口感中途需要打开一次蒸笼，看看小笼包避免小笼包蒸糊。2、小笼包蒸熟关火后，不要马上把小笼包从蒸笼中取出，需要再焖7...
1、食材：面粉适量，五花肉适量，香葱适量，盐适量，南德适量，鸡精少许，耗蚝油一勺，香油适量，发酵粉2克。2、一个大碗中加入适量的面粉、2克发酵粉、适量的清水搅拌成面絮后揉成光滑的面团。面团揉好后盖上保鲜膜让其发酵至两倍大左...
1、包子要蒸熟后再放入冰箱保存，生包子放在冰箱保存再拿出来蒸就会变成死面。如需要长时间的保存包子，应冰箱冷冻保存。最好将包子密封好后再放入冰箱保存，否则容易串味。2、小笼包，是放在小蒸笼里蒸的，分2种：有汤汁的，加入...
1、将买来的发酵粉（超市有卖）一平汤匙放在半碗温水中，搅拌均匀，至“泥汤”模样。2、用上面的“泥汤”和面，至手感舒服。（和面的程度是“三光政策”即：面光、手光、盆光。）3、放置在温暖的地方发酵。过一段时间后可抓一块面团...
1、食材：发好的面团500克、肉馅300克、葱适量、盐适量、酱油适量、花生油适量、生粉适量。2、准备好发好的面团，肉馅、葱、盐、生粉、酱油、花生油。3、把葱洗干净，沥干水分切碎。起锅热花生油，待油开始拉丝时，倒入葱碎翻...
1、用料：面粉135g、水65g、肉馅适量。2、首先先在面粉里加65g水，然后用筷子搅拌均匀。3、再用手揉成光滑的面团，放在温暖的地方醒发30分钟。4、醒发好后，把面团挫成长条状。5、然后把长条分成小剂子，一个剂子10g或者20g。6...
1、空气炸锅热包子需要3分钟左右。2、空气炸锅就是用空气替代原本煎锅里的热油，用近似太阳热风的对流加热，以热风在密闭的锅内形成急速循环的热流，让食物变熟，同时热空气还吹走了食物表层的水分，令食材无需滚油也能达到近...
1、材料：雪花粉。2、取300g雪花粉倒入盆中，再将200ml沸水徐徐倒入，并用筷子沿同一方向不停搅拌。3、用手反复揉和，将面粉全部团在一起，成为一个完整的面团。4、再将面团静置在盆中饧制10分钟，并用保鲜膜覆盖，使其面质更加柔...
1、食材：白面800克、猪肉丁500克、芹菜4根、酵母5克、花椒面10克、干姜面10克、蚝油5ml、葱丁随意、盐足量。2、一碗白面加入5克酵母，温水和面，和成光滑面团，放置至2倍大。3、芹菜切成丁，加盐析出水分。4、处理好的芹菜与...
1、取一大盘装入面粉，用筷子边加水边搅拌至加完水。也可把水和粉一起倒入面包机搅拌用手。2、揉好后密封或盖上湿布静止半小时以上醒面得时间做馅料，肥瘦比例2:8的猪肉剁成泥或分次少量加入高汤每一次加入高汤都要顺一...
1、将包子皮按凹陷之后它会迅速复原的话这个包子就是熟了；2、蒸小笼包的时候大约蒸十分钟左右的时间就可以可以了，如果蒸的时间太长的话就会影响口感，而且豹子馅可能会露出来。如果小笼包的重要不超过五十五克，而且是用大...
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