有关干锅料的精选大全
1、原料:满天干辣椒10斤,豆瓣一件20斤,陈年大红袍花椒3斤,麻椒1斤,老黄姜5斤拍破切碎,洋葱米5斤,蒜子米2斤,大葱碎2斤,泡姜沫3斤,泡朝天椒沫2斤,野山椒沫1斤,冰糖碎1斤,豆豉3斤,曲酒1斤,炼熟菜油(或色拉油)50斤,炼猪油10斤,炼鸡油10斤...
1,香辣干锅酱的制作。所需原材料:红油160ml,香油60ml,鲜花椒2g,干花椒15g,泡椒节25g,干辣椒85g,小米辣颗15g,郫县豆瓣酱35克,海鲜酱10g,小茴香5g,五香粉2g,沙姜粉5g。具体做法:先把红油倒入锅内,接着放入干花椒,鲜花椒,干辣椒节,小米辣...
1,香辣干锅酱的制作。所需原材料:红油160ml,香油60ml,鲜花椒2g,干花椒15g,泡椒节25g,干辣椒85g,小米辣颗15g,郫县豆瓣酱35克,海鲜酱10g,小茴香5g,五香粉2g,沙姜粉5g。具体做法:先把红油倒入锅内,接着放入干花椒,鲜花椒,干辣椒节,小米辣...
1、八角40克,桂皮35克,白芷35克,干红花椒30克,香叶30克,白豆蔻30克,草果30克拍破,小茴香30克,砂仁10克,陈皮10克,丁香5克,香茅5克以上香料洗净晾干打成粉。2、干线椒120克,干小米椒75克,入沸水小火煮5分钟,捞出沥干水分剁成糍粑辣椒...
1、八角40克,桂皮35克,白芷35克,干红花椒30克,香叶30克,白豆蔻30克,草果30克拍破,小茴香30克,砂仁10克,陈皮10克,丁香5克,香茅5克以上香料洗净晾干打成粉。2、干线椒120克,干小米椒75克,入沸水小火煮5分钟,捞出沥干水分剁成糍粑辣椒...
1、食材:鸡肉,莲藕,洋葱,芹菜,花菜,蒜,姜,盐,干辣椒,豆瓣,花椒,嫩肉粉,海鲜酱油。2、鸡洗净去血水,放入姜、蒜、淡盐、嫩肉粉。3、放入空气炸锅220度,30分钟,中途注意翻转。4、炸鸡的同时切好莲藕、花菜、洋葱、芹菜。5、铁锅中油烧至...
1、准备配料:虾500克、藕200克、植物油适量、盐适量、火锅底料适量、花椒粒2克、干辣椒适量、小茴香适量、香叶适量、孜然1克。2、香料用植物油浸泡3小时。3、干辣椒用凉水浸泡3小时,姜蒜清洗去皮切片,大葱切段,虾从尾部...
1、准备材料:鸡500克、青椒、蒜、干红辣椒、桂皮、姜各各适量。2、辅料:调和油、猪油、老抽、料酒、豆瓣酱、花椒、盐、鸡精各适量。3、将鸡切小块,用料酒、盐、花椒、姜粒腌2小时。4、将青椒切小方块,干红辣椒切段,姜切粒...
检验火锅底料方法:尝试掰动火锅底料,合格的火锅底料会随气温变化,产生硬度的变化冬天硬、夏天软。含有石蜡的底料则没有这样的特征,会像石头样坚硬。口感上含牛油等的底料有滑腻的感觉,含石蜡的则非常干涩。汤底烧开后注意...
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料田鸡:4只;洋葱:30克;红尖椒:5克;尖椒:5克;食盐:8克;干贝素:5克;植物油:25克;蒜泥:15克;蚝油:8克;料酒:10克;干锅田鸡的做法四只田鸡叫档主去头去四肢,撕去皮,...
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料牛蛙:适量;土豆:1个;莴笋:1个;香菜:少许;食盐:适量;花椒:少许;料酒:少许;生抽:适量;白糖:少许;辣椒酱:适量;白胡椒:少许;干辣椒:7个;葱:适量;蒜:适量;姜:4片;淀...
1、准备麻汁,辣椒油,芝麻油,腐乳,葱,花生碎,芝麻。2、把花生米捣碎,然后放到小碗里备用,把两块腐乳放到花生碎的碗里,倒入辣椒油,麻汁,然后搅拌均匀。3、最后根据浓稠程度,放入适量清水,再加入葱花就可以了。4、如果喜欢吃花生酱的...
1、兔肉洗净后切丁,放入冷水,加料酒焯水五分钟捞起备用。2、锅里放入适量菜油,放入土豆条,炸至8成熟捞起备用。3、锅底留油,放入焯好水的兔肉,大火煸干水分,放入半勺白糖,姜蒜花椒豆瓣料酒,大火炒两分钟。4、然后依次放入洋葱,...
1、食材:土鸡1斤,香葱适量,姜片适量,蒜米适量,生抽2勺,料酒2勺,老抽小半勺。2、把鸡肉斩成一块块,加姜蓉、生抽。3、加老抽、料酒腌制几分钟。4、姜片、香葱、蒜米准备好。5、用一个小锅,把姜片、蒜米、香葱铺在小锅,然后加2勺...
1、主料:鸭头12个辅料:姜片10片;大蒜12粒,花椒面(三针匙一勺),干辣椒段(适量),辣椒面(三针匙一勺),白糖0.35两,特制干锅香辣酱(炒勺半勺),特制干锅红油(炒勺(1)5勺)。2、制作方法:(1)拿出冰冻的鸭头,放入温清水自然解冻;(2)将解冻好的鸭头,一劈两半...
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料鱼鳔:100克;鱼籽:500克;鱼白:100克;柿子椒:15克;红尖椒:15克;食盐:3克;味精:2克;色拉油:50克;葱:5克;姜:10克;蒜:8克;辣椒酱:少许;干锅鱼杂的做法将鱼籽、鱼...
做干锅狗肉需要熟狗肉500克、香菜50克、萝卜100克、干红椒30只、芹菜50克、料酒50克、蒜苗50克、精盐5克、洋葱50克、老抽25克、桂皮、花椒各10克、芝麻油15克、葱15克、熟猪油100克、姜蒜各15克。做干锅狗肉的具体步...
1、原料:五花肉、洋葱、油豆腐、香菇、姜、葱段、青椒、料酒、老抽、生抽、盐、蒜、红椒。2、做法:五花肉冷水下锅煮熟,加入料酒。姜片。洋葱切片,放入干锅底部。当五花肉快熟时。下入油豆腐一起。五花肉切片,姜蒜也切好,辣...
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料鱼肉:适量;洋葱:适量;尖椒:适量;蒜:适量;葱:适量;姜:适量;食盐:适量;黄酒:适量;胡椒粉:适量;芝麻油:适量;酱油:适量;淀粉:少许;干锅鱼的做法鱼肉切块,抹干水分...
1、猪肉馅一小盘,普通面粉适量,热水和凉水适量,葱两棵,蚝油适量,酱油适量,食用油适量,梅干菜小半碗,黄油一小块。2、准备好食材和调料。3、普通面粉和一点点黄油,一起和成面团,偏软些。4、揉成面团,盖上保鲜膜,静放60分钟。5、洗...
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料藕:1个;土豆:1个;梅花肉:300克;芹菜:1根;红尖椒:1个;尖椒:1个;大葱:1段;小葱:2根;姜:1小块;蒜:2瓣;郫县豆瓣酱:2汤匙;豆豉酱:1汤匙;食盐:1/2茶匙;料酒:1/2汤匙...
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料菜花:400克;五花肉:150克;蒜苗:1根;辣椒酱:1汤匙;生抽:1汤匙;白糖:少许;红尖椒:3个;色拉油:适量;干锅花菜的做法花菜朵朝下,没入淡盐水中浸泡20分钟。然后...
1、配料:鸡胗500克。鲜红椒50克,50克。植物油50克,精盐5克,味精4克,鸡精4克,酱油8克,料酒10克,辣椒酱10克,蚝油5克,整干椒20克,八角、桂皮各5克,香葱5克,姜15克,蒜子15克,十三香5克,红油10克,鲜汤600克。2、将鸡胗洗净,切十字花刀,放入沸...
这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。材料菜花:1个;猪肉:50克;胡萝卜:半根;蚝油:适量;色拉油:适量;食盐:适量;白糖:适量;生抽:适量;姜:适量;蒜:适量;花椒:少许;干锅菜花的做法菜花摘成小朵盐水浸泡十...
1、主料:桂鱼仔750克。配料:鲜尖椒30克。调料:植物油1000克(实耗50克),精盐3克,味精2克,白醋5克,料酒20克,豆瓣酱10克,辣酱5克,紫苏叶10克,干椒30克,大蒜子25克,葱20克,姜20克,红油5克,香油2克,鲜汤500克。2、做法:桂鱼仔去鳞、鳃、内脏,剞...
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