有关鱼面的精选大全
1、食材:黄梅鱼面200克、腊肉50克、大蒜1根、葱2根。2、方法:准备好所有食材:鱼面、腊肉、葱、大蒜;腊肉、萄、大蒜切好备用;3、把鱼面用水泡软,最好提前泡,或者用温热水泡,一定要泡软哦,这一步非常重要,直接影响到口感哦;热锅,下...
1、食材:里脊肉100克、面粉150克、水发木耳30克、芹菜30克、胡萝卜30克、葱30克、豆瓣酱10克、盐10克。2、普通面粉中加少量的盐,温水和成软硬适中的面团,将面团醒20分钟,然后继续揉光滑,擀面皮时将面皮擀至5mm左右即可,不...
1、用料:姜适量、盐少许、酱油适量、猪肉3两、鱼蓉半斤、胡萝卜半条、油少许、鸡蛋一个。2、把猪肉剁碎,鱼肉用破壁机打成蓉,胡萝卜切碎。3、把猪肉鱼肉蓉加入油,盐,酱油,鸡蛋搅拌均匀后加胡萝卜,搅拌上劲。4、大锅烧水,准备...
1、材料:姜:2片、葱:1根、蒜:2头、小米椒:2根、剁椒:2勺、榨菜丝:小半包、香菜:1小把、鱼面:3把。2、烧开水,将鱼面浸泡软,大概10分钟,然后滤水。3、冷锅热油,放入姜蒜小米椒爆香。4、翻炒后放料酒拌匀然后美味鲜酱油,继续翻炒,再放...
1、主料:鱼面适量;辅料:青椒适量五花肉适量猪肉(瘦)适量;调料:色拉油适量食盐适量姜适量蒜适量生抽适量老抽适量淀粉少许豆豉2勺胡椒粉少许。2、做法:干鱼面用温水泡。烧锅清水,待水开后,倒入泡软的鱼面彻底的煮熟。捞出过凉...
1、食材用料:鱼胶500克、生粉20克、花生油25克、胡椒粉8克、红萝卜2片、白萝卜丝15克、青菜2片相克食物、鱼皮角2个、鱼皮2两。2、先准备鱼胶,然后加入生粉,花生油和胡椒粉一起搓,加生粉作用不让即将快成鱼面那么容易断,花...
1、云梦鱼面是湖北地区的特色传统名吃之一,主产于湖北省云梦县,并因此而得名。云梦鱼面用面粉及青鱼、鲤鱼(或草鱼)鱼肉为主料制作而成食品。这种食品营养十分丰富,食之易于消化吸收,并具有温补益气的作用,被人们美誉为长寿...
1、鱼肉沿着骨头先切下备用,葱姜和花椒用甜米酒泡好备用。2、鱼肉用刀顺着一边刮下鱼茸。3、刮下的鱼肉再放在案板上用刀继续剁细,大概剁15分钟左右,一定要把鱼肉剁的很细。4、多好的鱼肉加入蛋清,淀粉,葱姜水和盐搅拌。5...
1、鱼面煮20-30分钟左右。2、鱼面以黄鱼或马鲛鱼为主料。去鲜鱼之刺皮,剁其肉至泥酱状,加一定比例的淀粉、食盐揉搓成面,将面分成团,用擀面杖将面团擀成蒲扇大小之大而薄面饼,然后卷成卷。3、放蒸笼勐火蒸20~30分钟,出茏后摊...
1、鱼面是湖北的特产。2、鱼面是以黄鱼和马鲛鱼为原料,去除鱼的刺皮,并将鱼肉剁成泥浆状,加入一定比例的食盐和淀粉揉搓成面,将面分成团,再用擀面杖将面团擀成蒲扇大小之大而薄的面饼,然后卷成卷,放进蒸笼中煮制三十分钟左右...
1、食材:盐、面粉、水。2、盐放人面粉里,把面粉中间扒一个小坑慢慢放水,一边放水一边用刮刀慢慢搅拌。3、揉面团大约十多分钟的样子,把揉好的面团分出三分之一放人红曲粉揉均匀。4、也可以用擀面杖擀。5、把两块面团擀薄...
1、鱼面以黄鱼或马鲛鱼为主料。去鲜鱼之刺皮,剁其肉至泥酱状,加一定比例的淀粉、食盐揉搓成面,将面分成团,用擀面杖将面团擀成蒲扇大小之大而薄面饼,然后卷成卷,放蒸笼猛火蒸20~30分钟,出茏后摊开,待冷却后用刀横切成薄饼,于日...
1、材料:草鱼、盐、生姜、花椒、香菜。2、煮锅里倒入一碗清水,放入生姜花椒煮成花椒水,晾凉备用。3、草鱼片去鱼肉,把鱼骨放入清水锅,放入生姜,调入1/2茶匙精盐煮20分钟。4、捞出鱼骨,鱼汤滗净杂质备用。5、用小勺子仔细刮下...
1、食材:里脊肉100克、面粉150克、水发木耳30克、芹菜30克、胡萝卜30克、葱30克、豆瓣酱10克、盐10克。2、普通面粉中加少量的盐,温水和成软硬适中的面团,将面团醒20分钟,然后继续揉光滑,擀面皮时将面皮擀至5mm左右即可,不...
1、食材:炸过的黄鱼1尾、阳春面1碗、香菜3株、鸡蛋1颗、米酒少许、面粉几大匙、白胡椒少许。2、做面糊:将面粉放到水晶碗里,加入米酒,拌一会儿后加入一个鸡蛋,再倒入一点橄榄油一起拌匀。做面糊鸡蛋不能第一个与面粉接触,这...
1、鱼面要泡15分钟左右。鱼面是经过特殊加工制成的,筋度比较高,可将鱼面放入沸水中之后稍微加些食盐,待水再次沸腾后加入凉水,重复三次即可出锅。可以将煮好的鱼面用凉水焯一下,加入豆瓣酱进行热炒后食用。2、鱼面以黄鱼或...
1、材料:排骨(大骨、龙骨等)100G,鱼面100G(浸5~10分钟),姜10G(切大块状,如果不除鱼腥味可以不放),味精(或鸡精粉)、精盐,食用油,水2~3L(适量),红萝卜1根(切成块状),玉米1根(切断),冬瓜100G(切成块状),八角。2、做法:(1)先取部分水烧开,将排骨放入沸水中...
1、用料:姜适量、盐少许、酱油适量、猪肉3两、鱼蓉半斤、胡萝卜半条、油少许、鸡蛋一个。2、把猪肉剁碎,鱼肉用破壁机打成蓉,胡萝卜切碎。3、把猪肉鱼肉蓉加入油,盐,酱油,鸡蛋搅拌均匀后加胡萝卜,搅拌上劲。4、大锅烧水,准备...
1、食材:炸过的黄鱼1尾、阳春面1碗、香菜3株、鸡蛋1颗、米酒少许、面粉几大匙、白胡椒少许。2、做面糊:将面粉放到水晶碗里,加入米酒,拌一会儿后加入一个鸡蛋,再倒入一点橄榄油一起拌匀。做面糊鸡蛋不能第一个与面粉接触,这...
1、食材用料:鱼胶500克、生粉20克、花生油25克、胡椒粉8克、红萝卜2片、白萝卜丝15克、青菜2片相克食物、鱼皮角2个、鱼皮2两。2、先准备鱼胶,然后加入生粉,花生油和胡椒粉一起搓,加生粉作用不让即将快成鱼面那么容易断,花...
1、将鲤鱼收拾干净,在锅中倒入适量的油,旺火烧至九成热时,将鲤鱼放入锅中煎至两面微黄(注意放鱼前一定要用大火将锅烧热,不然鱼容易粘锅;鱼也不要煎得太久,否则鱼肉会老)。2、鱼煎好后放入适量水,将鱼淹没即可,然后放花椒、枸杞...
1、将芹菜摘洗干净,切小丁,葱洗净,切末;姜洗净,拍破切丝,蒜拍碎,鸡蛋磕入碗内,搅散,备用。2、将鱼肉放入盘中,加人料酒、精盐、葱末、姜丝,入锅蒸15分钟,取出备用。3、将鱼骨入锅,加人精盐、料酒,煮沸,成鲜汤。4、将炒锅置火上烧...
1、鱼面是湖北的特产。2、鱼面是以黄鱼和马鲛鱼为原料,去除鱼的刺皮,并将鱼肉剁成泥浆状,加入一定比例的食盐和淀粉揉搓成面,将面分成团,再用擀面杖将面团擀成蒲扇大小之大而薄的面饼,然后卷成卷,放进蒸笼中煮制三十分钟左右...
1、食材:炸过的黄鱼1尾、阳春面1碗、香菜3株、鸡蛋1颗、米酒少许、面粉几大匙、白胡椒少许。2、做面糊:将面粉放到水晶碗里,加入米酒,拌一会儿后加入一个鸡蛋,再倒入一点橄榄油一起拌匀。做面糊鸡蛋不能第一个与面粉接触,这...
1、将鲤鱼收拾干净,在锅中倒入适量的油,旺火烧至九成热时,将鲤鱼放入锅中煎至两面微黄(注意放鱼前一定要用大火将锅烧热,不然鱼容易粘锅;鱼也不要煎得太久,否则鱼肉会老)。2、鱼煎好后放入适量水,将鱼淹没即可,然后放花椒、枸杞...
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