多功能开瓶器怎么用 - 多功能开瓶器怎么使用

喝酒是一件非常享受的事情，但是打开酒瓶盖却是一件非常难的事情，徒手基本上是开不了酒瓶盖的。

所以在饮酒前，我们必须先要配备一个多功能开瓶器，这样很多种类的酒的瓶盖，我们都能够开了。市场的上的多功能开瓶器的种类很多，功能也是比较杂的，使用起来可能是有些难度的。

这里就给大家介绍一下多功能开瓶器的正确的使用方法。 先将酒瓶擦干净，先用小刀沿着瓶口的圆圈状突出部位，切开封瓶口的胶帽，注意转手，不要转瓶子，如果是老酒的话，瓶底会有正常的沉淀，转瓶子就会让沉淀漂起。

处理锡制瓶盖时要十分小心，它常会留下如剃刀般锋利的边缘，你的手不小心会碰到它，很不方便。 有些国家出产的葡萄酒的瓶口会有开封带，那就简单了，撕开封带就可以了。

这时手在动而不要转动酒瓶，因为可能会将沉淀在瓶底的杂质“惊醒”，影响口感。 用餐布或纸巾将瓶口擦拭干净，如果在软木塞的顶部发现霉菌，别紧张，有点霉灰是很正常的，并不能说酒就坏了，用干净的布把瓶颈擦净就行了。

如果是用铅盖的旧瓶，要特别小心，因为少量渗出的酒会与铅反应生成有毒的铅盐（leadsalts）。 这时再将开瓶器的螺丝钻尖端插入软木塞的中心（如果钻歪了，木塞容易被拔断），然后直立螺旋钻，顺时针方向缓缓旋转钻入软木塞中。

不要将螺丝钻一次全钻进去，留下一环为宜。 因为不知道软木塞的长短，如果一次就把螺丝钻全钻到底，会穿过木塞，将软木屑洒到酒内。

先将第一个活动关节扣住瓶口，用左手紧紧握住；再用右手将手把直直地提起来。注意：左手一定要握紧，而右手是“提”而不是推，否则容易将软木塞推断。

另外，提也会比较省力，因为施力臂愈长愈省力。 软木塞出来一半时，再将第二关节扣住瓶口，重复之前的动作。

感觉到软木塞快拔出时就停住，用手握住木塞，轻轻晃动或转动，绅士地拨出木塞。 喝酒是一门艺术，开酒瓶盖也是一门艺术以及技术，能够熟练的将酒瓶盖打开是需要时间的，大家在刚开始使用多功能开瓶器的时候，可能是会感觉多功能开瓶器并没有传说中的那样的厉害，但是多功能开瓶器的作用的确是非常的大的。

好好的练习使用，大家就能够开很多的酒瓶盖了。

让客人观看，并说出酒的产地和年份，展示面应使客人直观地看到酒的标签。最好用的开瓶工具是一把侍者之刀、气压开瓶器及电动开瓶器。开瓶时先用割纸器从瓶口外凸处将封口割开，除去上端部分。接着对准中心将螺旋锥慢慢拧入软木塞，然后扣紧瓶口，进而平稳地将把手缓缓拉起，将软木塞拉出；当木塞快脱离瓶口时，应将瓶塞轻轻拉出，这样就不会发出大的响声——整个开瓶过程中都应尽量保持安静。开瓶取出软木塞，让客人看看软木塞是否潮湿，若潮湿则证明该瓶酒采用了较为合理的保存方式，否则，该瓶酒很可能会因保存不当而变质。客人还可以闻闻软木塞有无异味，或进行试喝，以进一步确认酒的品质。在确定无误后，才可以正式倒酒。

目前市面上最好用的红酒开瓶器分有三种：一种是传统的侍者之刀，然后是新出现的高科技全自动产品：气压开瓶器和电动开瓶器。

使用侍者之刀，抓住小诀窍，就可以有技巧地拔出软木塞。基本原则为，在旋转开瓶器时要使其底部与瓶口密合，并保持垂直的角度向下转，才不易使木塞断裂。开瓶时若不慎使木塞断裂或滑入瓶颈中，可将酒瓶倾斜，将螺旋钻以对角线方向插入木塞，再轻缓地向外拔出断裂的软木塞。

使用气压开瓶器或者电动开瓶器开红酒的难度就小很多：气压开瓶器操作方法如下：

1、将割纸器90度置于酒瓶顶部，以刀片卡住瓶口转动，割开箔纸；

2、将开瓶器针头从软木塞中间插入酒瓶，用塑胶保护套护住瓶口；

3、上下活动将空气注入瓶内，直到软木塞从瓶口滑出（通常每瓶酒4-7次即可打开）；

4、利用保护套上的塑胶小滑块，将软木塞从气针上退出。

电动开瓶器的操作方法如下：按住电动开瓶器“激活钮”下方至旋转动作声响停止，按住“激活钮”上方，即可退出瓶塞。

此外，开气泡酒基本上不需使用开瓶器，只要用手和些许技巧即可。但要注意的是，气泡酒瓶内因承受高压，开瓶时勿将瓶口对着任何人及易碎物，或者摆动酒瓶，以免瓶塞喷出伤人。

兔耳型开瓶器

兔耳型开瓶器是一种快速开瓶器，因其两个用于夹住葡萄酒瓶颈的把手象兔耳而得名。它在“兔耳”把手夹住瓶颈后，快速压下压杆，使螺旋钻快速进入瓶塞，然后回拉压杆，使瓶塞脱出。

插片式开瓶器

插片式开瓶器平常见得较少，属于一种比较古老原始的开瓶器。它的使用方法是：将薄钢片插入木塞和瓶颈接缝，然后用力旋转将瓶塞夹住拉出。一般在木塞腐朽不宜用螺旋钻的情况下使用，由于现在有了气压式开瓶器，这种开瓶器使用得比较少了。

套筒式开瓶器

套筒式开瓶器也是最常用的开瓶器之一，它可分为手动和电动两种。将螺旋钻钻入瓶塞中，拔动开瓶器向上即轻易拔出。

翼型开瓶器

翼型开瓶器使用比较普遍，分为单翼和双翼两类，比较常见的是双翼的，“翼”的作用主要是利用杠杆直齿原理，将钻入木塞的螺杆将木塞带出。

Ah-So开瓶器

Ah-So是非常方便且reliable的葡萄酒开瓶器。使用方法：将Ah-So的两支铁片从软木塞和酒瓶边缘的缝隙插入；左右分别施力将铁片慢慢整支插入；慢慢自右至左旋转向上拔出软木塞。

酒刀

酒刀的使用比较普遍，由于它的功能较多，便于折叠放入口袋中，所以服务人员使用较多，因此叫侍者型开瓶器。它的普遍特点是代有切箔的小刀（有带齿和不带齿两种）有起塞支点和螺旋钻以及一个开汽水瓶帽的开瓶器。使用方法：以优雅的手法在瓶子口旋转切一刀，只允许刀转，而瓶子是不能转圈的，对于新手，难度有点高，可以再竖立切一小口，一般娴熟的人2-3刀就把瓶帽去掉了。把顶针（螺旋金属部分）尖头轻压入木塞，顺势旋转进入，视木塞长度旋入顶针深度，以不刺透木塞为好，免得有碎木屑掉入瓶内。将金属头部分卡口轻轻卡住瓶口突起部分，手握住刀身，关键是腾出食指轻轻压扣住金属头和把柄关节处的金属头尾部，只要一点巧劲，使金属头卡口卡住瓶口突起，并让食指保持这个姿态，稳定刀头和瓶口卡紧接触状况。用力拉起把柄，在杠杆作用的拉力下（两个着力点，一个是金属头和瓶子突起卡紧部分，一个是螺旋针和木塞中心的接触点）木塞被徐徐拔出。等木塞将近完全被拔出时，可用手直接握住塞子，最后稳稳的拔开，以防止因不稳定而酒液晃动溅出。

葡萄酒开瓶器的诞生肯定是源于葡萄酒采用玻璃瓶——软木塞这种包装形式。

玻璃瓶——软木塞给了葡萄酒良好的保存和缓慢成熟的环境，但是打开软木塞确实是需要费一番周折。现在，漂亮地打开葡萄酒成了专业奉酒师必须的技巧，也是欣赏葡萄酒同时需要欣赏的过程之一。

下面给大家介绍几种常见的开瓶器： T型开瓶器： 这是最古老的一种开瓶器，构造也最为简单，一个螺丝锥和一个把手，把手的装饰与造型可能千奇百怪，但是万变不离其宗。使用的时候将螺丝锥旋入软木塞，然后用力拔出来。

这种类型的开瓶器比较费力，也容易弄坏木塞，所以其它的开瓶器开始考虑如何省力而又安全无误地将木塞打开。

开瓶时左手大拇指和食指扣紧瓶盖下，大拇指关节微拱右手作杆使劲一提，不管是瓶盖对瓶盖还是打火机和筷子一样道理.这种技巧是练出来的

另外向您介绍其他的开瓶小技巧：

夏日炎炎，很多人都会选择喝啤酒降温解暑，众所周知啤酒瓶盖有很多种打开的方法，最常见的是开瓶器，当没有开瓶器时就是展现个人魅力的时候了。个人总结了几种比较常见的开啤酒的方法：

一，牙齿

这是几种方法当中最简单但同时又是最伤害身体的。因为它主要靠的是牙齿的力度来把啤酒瓶该撬开，经常用牙齿开啤酒的话，容易造成牙齿松动，甚至脱落，所以不到万不得已，不建议采用这种方法。

二，打火机

这种方法可是一个技术活，一般人很少有人会的，这种方法可以展现男人的魅力，所以很多人都争相模仿，具体做法是：左手紧握瓶颈，大拇指是天然的撬杠支点，右手紧握打火机上半部，打火机下部宽断面直顶瓶盖下沿，最后向上用劲。刚开始可能会失败，多练习几次就能娴熟了。

三，筷子

这是一个巧妙的利用杠杆原理开啤酒的方式，具体做法是：用筷子底部抵住啤酒盖下部，用一只手握住啤酒瓶的上部，并用手的食指顶住筷子底部向上点的部分，起到一个支点的作用.然后用另外一只手压筷子的另一头，这样啤酒盖就开了。

四，放到桌沿上撬开

可以说这个算是最简单的办法，直接找个坚硬的桌沿就行，但是用力不要过猛，小心把啤酒瓶撬碎了。

五，两只瓶子对开

这个方法难度系数比较高，一般人还真无法完成，具体做法是：将两瓶酒头对头，瓶盖互扣，食指抵实上方倒置的瓶盖，用上面的酒瓶盖抵开下面的瓶盖。

六，一张A4纸

将A4纸不断对折，折成大约像一个一次性打火机的形状即可（折6下基本就可以了）。用A4纸块最坚硬的一端抵住啤酒瓶盖边缘下端，用另一只手的手指放在瓶盖边缘处为纸块做支架，用纸块当杠杆，快速发力将瓶盖撬开。其实这种方法和用打火机或筷子起啤酒是一样的道理，只不过工具变成了折好的A4纸。

大致总结就这么几种，当然，天下之大，无奇不有，还有很多种方法我们不知道的，希望大家补充。