马齿菜的吃法

1.凉拌。凉拌马齿苋是一道简单易做的菜品，味道鲜美，口感滑爽。制作方法简单，先将马齿苋焯水后过凉待用，然后放入容器中加入调味汁，搅拌均匀即可食用。马齿苋不能在锅里烫太久，否则口感会受影响。凉拌马齿苋可以搭配味精、醋、辣椒油、盐、香油等调料，增加口味的层次感。此外，马齿苋还可以用来制作其他菜品，如凉拌木耳、凉拌黄瓜等。

2.马齿览炒鸡蛋。马齿览炒鸡蛋是一道简单易做的家常菜，马齿苋和鸡蛋的搭配让它更加美味可口。这道菜不需要太多的烹饪技巧，只需将马齿苋和鸡蛋液翻炒均匀即可。马齿苋富含维生素C和纤维素，有助于促进消化和增强免疫力。鸡蛋则富含蛋白质和卵磷脂，有助于提供能量和营养。这道菜不仅口感鲜美，而且营养丰富，是一道受欢迎的家常菜。

3.煮粥。马齿苋煮粥是一种清淡爽口的食物，相比炒菜和凉拌，酸感减少很多。先将马齿苋炒熟，去杂洗净，切碎。油锅烧热，放葱花偏香，再投马齿苋，加精盐炒至人味，出锅待用。然后将马齿苋和米煮成粥。煮粥的方法简单，只需将鲜马齿苋切段，加入适量的水煮开，再加入适量的食盐和鸡精拌匀即可。

4.马齿苋包子。马齿苋包子是一种常见的吃法，是将马齿苋洗净后剁碎，加入肉馅及调味料，做成包子。马齿苋可晒干后存放，食用前用热水烫一下即可。在农村的田间地头经常可以看到野生的马齿苋，常被人们采来做包子馅儿、饺子馅儿的，也是比较常见的一种吃法，民间称之为天然抗生素，有延年益寿的作用。面粉醒发好以后切成小剂子，把马齿苋馅包好就可以了，最后冷水蒸15分钟，这样包子就做好了。

5.马齿苋包饺子。马齿苋包饺子是一种独特的吃法。将马齿苋切碎后与其他作料搭配，包入饺子中，煮熟即可。马齿苋的独特口感和味道为饺子增添了风味。此外，马齿苋富含营养，煎出的饺子香脆可口，营养丰富。尝试一下马齿苋包饺子，会让你感受到独特的味觉体验。

6.清炒马齿苋。清炒马齿苋是一道简单易做的菜品。将马齿苋焯水后捞出，沥干水分，再与蒜末、豆瓣酱、酱油等调味料一起翻炒均匀即可。这道菜的特点是口感鲜嫩，味道清香，营养丰富。马齿苋富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强免疫力和促进消化。清炒马齿苋的烹饪方法简单，适合家庭日常食用。

7.炒肉食。炒肉食是马齿苋的一种常见做法。马齿苋的酸味很入味，炒出的菜以马齿苋的酸酸为主。制作方法一般是先用开水泡过洗净粘液，然后炒制。炒制时可以根据个人口味加入适量的肉、盐、醋、味精等调料。炒肉食的制作简单，口感鲜美，是一道受欢迎的家常菜。

8.马齿苋绿豆汤。马齿苋绿豆汤是一道清热解毒的汤品，主要由新鲜马齿苋和绿豆组成。将二者洗净后，放入沸腾的热锅中煎煮成汤，可以起到很好的清热解毒的功效。对于患有湿热泄泻等疾病的患者来说，马齿苋绿豆汤可以起到极佳的作用。这道汤品制作简单，口感清甜，有助于清热解毒，对于湿热泄泻等疾病的治疗效果明显。

9.蒜蓉马齿览。蒜蓉马齿览是一道简单的菜品，将马齿苋烫熟后，备好蒜蓉、盐、橄榄油等调味料，放入锅中翻炒即可。这道菜品的制作简单，口感鲜嫩，蒜蓉的香气和马齿苋的清香相互融合，给人带来美妙的味觉享受。同时，马齿苋富含维生素C和纤维素，有助于促进消化和增强免疫力。这道菜品的食用方法简单，适合家庭日常食用。

10.马齿苋扣肉。马齿苋扣肉是一道美食，夏天是马齿苋的生长旺季，可以蒸熟晒干。晒干后的马齿苋喜油，跟猪肉搭配可以做出很多美食，如红烧肉。将炒好的马齿苋放在碗内，五花肉切片铺底，大火蒸15分钟后即可。马齿苋被称为天然的“长寿菜”，有降糖降脂的功效，还可以治疗皮肤病。蒸着吃对降血糖血脂有很好效果，也可以晒干，属于中药类。

11.马齿苋肉片汤。马齿苋肉片汤是一道美味的汤品，它的制作方法简单，口感鲜美。首先，将马齿苋和猪肉片、枸杞、蘑菇、银耳等材料放入锅中，用高汤炖煮。然后，加入少许盐、鸡精、水淀粉拌匀，倒入适量油腌渍入味。最后，将腌渍好的肉片放入锅中，煮至熟透，撒上葱花即可。这道汤品不仅味道鲜美，而且营养丰富，是一道适合秋冬季节食用的汤品。

12.马齿览蒸肉。马齿览蒸肉是一道美味的菜肴。首先，将五花肉切成条状，然后放入腌料中腌制一段时间。接着，将马齿苋切成段，摆放在盘子底部。然后，将腌制好的肉块放入蒸锅中，蒸熟后盛出。最后，将蒸好的肉块放入锅中，加入适量的酱油、辣椒粉、豆豉等调料，再蒸熟即可。这道菜肴口感鲜嫩，肉香四溢，是一道家常菜肴中的经典之作。

13.马齿苋芝士饼。马齿苋芝士饼是一种香脆可口的饼干。它的制作方法是将马齿苋叶搭配芝士、面粉等混合，然后制作成芝士饼。这种饼干的制作过程简单，口感丰富。马齿苋叶的独特香味和芝士的浓郁口感相互融合，给人带来美妙的享受。马齿苋芝士饼可以作为早餐或下午茶的点心，也可以搭配其他食材制作成各种美食。无论是作为独立的小吃还是搭配主食，马齿苋芝士饼都能带来美味的享受。

14.马齿览煎饼。马齿览煎饼是一道美味的煎饼，制作方法简单。首先准备马齿苋、面粉、鸡蛋和色拉油，然后将它们混合搅拌均匀，倒入适量的面粉和水，再加入少许盐，搅拌均匀。接着将面糊倒入预热好的电饼铛中，用适量的油煎制成煎饼，食用时切成小块即可。马齿苋还可以用来制作煎饼，将马齿苋淘洗干净后切成小段，加入面粉、水、盐和鸡蛋搅拌成面糊状，倒入煎饼中，中小火烙至两面金黄即可。

15.马齿苋炒腊肉。马齿苋炒腊肉是一道美味的菜肴。将马齿苋的叶子切成长条状，腊肉切成片状，一起煸炒即可。这种炒菜方式给马齿苋增加了一份香醇。马齿苋焯水后切片备用，腊肉切薄片，起锅烧油，爆香葱姜后加入腊肉和马齿苋段充分翻炒，最后根据口味需求加入食盐和酱油，炒至3分钟即可装盘食用。这道菜肴口感丰富，马齿苋的清香和腊肉的咸香相互融合，给人食欲的同时也增加了菜肴的层次感。

16.马齿苋草莓沙拉。马齿苋草莓沙拉是一款色香味俱佳的沙拉，将切碎的马齿苋叶子、草莓、蜜饯果干、杏仁丝等混合，再加入沙拉酱即可。马齿苋富含维生素C和纤维素，草莓含有丰富的抗氧化物质，蜜饯果干则提供了丰富的蛋白质和纤维。杏仁丝则增添了口感和香味。这款沙拉不仅美味可口，还具有丰富的营养价值，是一道健康的沙拉选择。

17.马齿苋肉丸子汤。马齿苋肉丸子汤是一道美味又营养的晚餐菜品。制作方法简单，只需将切碎的马齿苋叶子放入高汤中熬煮即可。马齿苋叶子富含维生素C和纤维素，有助于增强免疫力和促进消化。高汤的浓郁口感和丰富的汤汁提供了充足的蛋白质和营养，使丸子更加鲜嫩可口。晚餐时食用马齿苋肉丸子汤，不仅美味可口，还能为身体提供充足的能量和营养。

18.马齿苋烤肉卷。马齿苋烤肉卷是一道简单方便、营养丰富的烤肉卷。将新鲜马齿苋叶子搭配无骨瘦肉卷起来，再用烤箱或烤炉烤至熟透即可。这道卷饼不仅口感酥脆，而且富含蛋白质、纤维素和维生素等营养物质。马齿苋烤肉卷的制作简单，适合快捷健康的饮食方式。

19.马齿苋豆腐卷。马齿苋豆腐卷是一道简单又营养的蒸菜。将豆腐与马齿苋等材料混合搓成卷状，再蒸熟即可。马齿苋富含蛋白质、纤维素和多种维生素，有助于增强免疫力和促进消化。豆腐则是一种低脂肪、低热量的食物，有助于补充营养。这道菜不仅美味可口，而且易于消化，适合各个年龄段的人食用。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，马齿苋豆腐卷都是一道不错的选择。

20.绿牌马齿苋饭。这款绿色马齿苋饭不仅健康又营养，它的做法简单。将马齿苋加入米饭中一起煮熟，然后加入盐巴、鸡精等调味料即可。这款米饭不仅口感鲜美，还能增加米饭的营养价值。马齿苋富含蛋白质、纤维素和维生素，有助于增强免疫力和促进消化。此外，马齿苋还具有清热解毒、利尿消肿的功效，对于湿热体质和水肿问题有一定的帮助。总之，绿牌马齿苋饭是一道简单又美味的米饭，不仅健康，还能满足口腹之欲。

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马齿苋怎么做才好吃 马齿苋的5种吃法

五种马齿苋的吃法：

1.   凉拌着趁鲜吃。

        将马生菜洗净后用开水焯一下，捞出后放入凉水中泡一下，然后挤干水分，放入盘中，放入蒜泥，少许盐，香油，味精，拌匀即可。

2.   烙饼吃。

（1）马生菜洗净焯过水后，捞出晾凉，放入盆中，加入适量的面粉和盐，再放入鸡蛋一个，葱花适量，和成糊状，备用。

（2）平锅内放入少许花生油，待油温热了，放入和好的糊糊，煎好一面定型后翻过来再煎另一面，煎熟了为止。

3.   做成干菜。

（1）夏秋之际马齿苋最多的时候，多摘一些回家，用开水炒后，晾晒起来。

（2）冬天或是春节的时候，把干的马齿苋泡发好，剁碎了，放入肉馅，少许的韭菜（提味儿），盐，香油，包成大蒸包。

4.   做汤。马齿苋与肉丝做汤，出锅前甩上蛋花。

5.   炒着吃。马齿苋可以炒肉丝，炒鸡蛋。

马齿菜的吃法大全

新鲜马齿菜的吃法有：

马齿苋的吃法有4种，分别是凉拌，煮粥，包饺子，炒肉食。马齿苋最常见的吃法是凉拌。做法简单，味道也比较鲜有种酸酸滑滑的味道。马齿苋段放入沸水锅内焯至变色，色成碧绿即可捞出。

放入凉水内过凉待用；取一只碗，放入味精、醋、辣椒油、盐、香油均匀待用；将过凉的马齿苋捞出，沥干水分，放入容器中加入兑好的调味汁，搅拌均匀即可。

马齿苋，中药名。为马齿苋科一年生草本植物。肥厚多汁，，高10-30厘米，生于田野路边及庭园废墟等向阳处。国内各地均有分布。该种为药食两用植物。全草供药用，有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用；种子明目。

马齿苋的八种吃法

马齿苋的八种吃法：蒜泥马齿苋、马齿苋煎饼、马齿苋炒鸡蛋、马齿苋菜团子、马齿苋饺子、马齿苋扣肉、马齿苋包子、马齿苋白米粥。

1、蒜泥马齿苋

马齿菜不仅好吃，风味也是很独特的，而且营养丰富，含蛋白质、粗纤维、不饱和脂肪酸和胡萝卜素等等。

2、马齿苋煎饼

外酥里嫩的马齿苋煎饼太美味了，马齿苋与煎饼的焦香完全融合在一起，软嫩可口，是早餐的不二选择。

3、马齿苋炒鸡蛋

马齿苋炒鸡蛋，菜黄绿相间、色泽鲜艳、咸鲜味美，是夏季餐桌上很不错的一道家常菜，还是十分下饭的一道家常菜。

4、马齿苋菜团子

马齿苋团子是一道以面粉、燕麦粉、豆渣、马齿苋为主材的蒸制主食名。

5、马齿苋饺子

马齿苋饺子是一道美食，制作原料包括马齿苋、高筋面粉、干黑木耳、干香菇、干黄花。制作面团时，需要将面粉混合清水揉成面团，再加入马齿苋、干木耳、干香菇、干黄花切碎调制成馅料，这样的饺子吃起来怎么能不叫一个香呢。

6、马齿苋扣肉

干马齿苋的营养价值比鲜的要损失不少，但 味道有 类似梅干菜的风味，吃起来味道特好。用来做一道家常的扣肉味道是相当的不错的。

7、马齿苋包子

马齿苋包子，浓浓的野菜香味，好吃美味不发酸，皮薄馅大，能让我一口气吃三个，简直太好吃了。

8、马齿苋白米粥

马齿苋是一种野菜，农村、山上、田地里是非常的常见的，一般都做凉拌菜，煮粥比较少，马齿苋煮粥清淡爽口。

以上内容参考百度百科-蒜泥马齿笕百度百科-马齿笕煎饼百度百科-马齿笕白粥

马齿苋的最佳吃法

马齿苋的最佳吃法有很多种，例如凉拌、煮粥、包饺子、炒肉食、菜干鲜肉水饺、马齿苋团子等。

1、凉拌

生活中马齿苋最常见的吃法是凉拌。凉拌的做法非常的简单，味道也比较鲜有种酸酸滑滑的味道。

2、煮粥

有些老年朋友喜欢用马齿苋煮粥喝，不仅清淡爽口，而且味道较炒菜和凉拌那种酸感少了很多。

3、包饺子

有些朋友还喜欢用马齿苋包饺子吃，做出的饺子也别有风味。将马齿苋洗净，放入沸水不焯烫一下捞出，挤干水分再将马齿苋切碎。这样和其它作料搭配就能用来包饺子了。

4、炒肉食

马齿苋炒肉食也是很常见的做法。马齿苋的酸很入味，炒出的菜以马齿苋的酸酸为主。马齿苋不直接炒，一般都要用开水泡过洗净粘液,口感才好。然后做法就是一般的家常炒菜，只要你喜欢马齿苋的口味，怎么炒怎么好吃。

5、菜干鲜肉水饺

马齿苋菜干可以做饺子馅，注意菜干要晒干透才容易保存；水里加食盐，煮饺子不易烂；煮饺子时，锅铲要顺同方向推动。

6、马齿苋团子

将一份燕麦面粉、二份高筋面粉、一份豆渣加酵母和水放在面包机中，发好的面团；然后将马齿苋洗净并放盐搅拌铺在将发好的面团排气后擀成片上，揉匀蒸20分钟即可。