3种方法来烹饪甜菜根
方法1:烹饪方法
1、烤甜菜。烤甜菜可以释放甜菜根的美味,并且还能保留它的营养。烤过的甜菜根可以加到沙拉中,也可以直接食用。擦洗甜菜根,一定要将上面的泥洗掉。
用刀割下顶端的绿色部分。
将烤炉预热到300摄氏度。
在甜菜根上擦上橄榄油,并撒上盐和胡椒
将甜菜根放到烤盘的内衬铝箔上,然后在上面再盖一层铝箔。
将烤盘放到烤炉中加热至少一个小时。用叉子在检查下它是否烤好了。如果还是有点硬,那就继续烤;如果很软了,那就说明它可以吃了。
从烤盘中取出甜菜根,冷却。
完全冷却后,剥掉外层。你可以把它加到别的菜里吃或者直接吃。
2、煮甜菜。煮甜菜会让甜菜变软变湿。剪去甜菜根的叶子,但是要留下4厘米的叶柄。这样做是为了防止在煮的过程中渗出红色色素。
将甜菜根放到锅里,加水,并煮沸。
用叉子检查,如果变软,就可以停止加热了。
水停止沸腾之后,在水槽或大碗中加入凉水。
从锅里取出甜菜根,然后放到凉水中。
3、当甜菜根冷却之后,用手剥去甜菜根的外层。
4、加调料享用,或者用来做菜。
方法2:甜菜根沙拉
1、根据上面的方法烤甜菜根,然后剥皮。
2、将甜菜根切成小块,然后放到碗里。
3、向碗里加入切碎的梨和洋葱。
4、在另一个小碗中,加入橄榄油、柠檬汁、盐和胡椒,搅拌均匀。
5、将调好的调料淋到甜菜根、梨和洋葱上,并搅拌均匀。
6、在碗中放入沙拉用绿色蔬菜,然后在上面浇上调好的甜菜根,这样就可以享用了。
方法3:奶油烤菜
1、根据上文的方法煮甜菜,然后去皮。将煮好的甜菜根切成0.5厘米厚的薄皮。
2、将烤炉预热到300摄氏度。
3、在烤盘中涂上橄榄油。将切好的甜菜根放到盘子里,可以重叠摆放,放多少层都可以。
4、在一个小碗中,加入鸡蛋、牛奶、大蒜、奶酪以及盐和胡椒。
5、将调好的调料浇到烤盘中的甜菜上。
6、将烤盘放到烤炉中加热35分钟,或者等到它变成棕色而且冒泡的时候停止加热。
7、在享用前,先冷却10分钟。
8、完成。
素材
甜菜根沙拉
几个烤过并剥皮的甜菜根1 个去皮去核并切碎的梨
1/2 个红洋葱,切碎
2 汤匙橄榄油
2 汤匙柠檬汁
盐和胡椒
绿叶蔬菜
奶油烤菜
几个煮过并剥皮的甜菜根2 个鸡蛋
1/2 杯牛奶
1/3 杯磨碎的格鲁耶尔干酪
1 头大蒜,切碎
盐和胡椒