漢中仙毫泡茶技巧

1、潔具，先將茶具沖洗乾淨，再用開水燙一遍;

2、沖泡，用80~90℃熱水沖泡，取3~4克茶葉放入杯中，輕輕搖晃，使茶葉和茶具充分接觸，靜置兩分鐘後即可飲用;

3、品茶，心情放平和，先嗅其香，淺斟細飲。

漢中仙毫沖泡方法：

1、潔具，先將茶具沖洗乾淨，再用開水燙一遍;

2、沖泡，用80~90℃熱水沖泡，取3~4克茶葉放入杯中，輕輕搖晃，使茶葉和茶具充分接觸，靜置兩分鐘後即可飲用;

3、品茶，心情放平和，先嗅其香，淺斟細飲。

1. 選擇優質的茶葉：在製作一杯好茶之前，首先要選擇高質量的茶葉。對於仙毫茶來説，最好選擇新鮮的、嫩綠色的葉子。

2. 準備好水温：仙毫茶適宜的水温為80℃-85℃，不要用開水沖泡，以免破壞茶葉的營養成分和口感。

3. 水質清潔：茶葉的品質和口感不僅取決於茶葉本身的好壞，還與水質有關。使用純淨的、未受污染的水質，避免使用含氯過多的自來水。

4. 放入適量茶葉：適量的茶葉能夠保證茶水的口感，一般每杯茶用3-5克茶葉為宜。

5. 浸泡時間控制：仙毫茶的浸泡時間一般為2-3分鐘，過長過短都會影響茶的口感和營養。可以根據自己的口感調整浸泡時間。

6. 倒出茶水：浸泡時間到了，將茶水倒出。要注意茶水的温度，不宜過熱。小口、慢慢地喝，享受茶香和滋味。

7. 多次沖泡：仙毫茶可以多次沖泡，每次沖泡時間逐漸延長。在第二次沖泡時，茶葉即可展現出更多的香氣和味道。

8. 注意保存：將茶葉保存在乾燥、通風、無異味的地方，以保證茶葉質量不受影響。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

1、觀察茶葉外觀：漢中仙毫具有極高的觀賞價值，如果是細看漢中仙毫的外表，會發現，油潤亮亮綠的漢中仙毫，除了長着一副可愛的模樣之外，還因為從漢中仙毫的背面外觀，就有非常多的毫毛，所以才將漢中仙毫茶類中成為“仙毫”，以證明其罕見性。

2、清新干淨雙手：在開始沖泡漢中仙毫之前，建議大家可以先認真沖洗一下自己的雙手，除了可以由此表示對前來一起品茶的盆友們的尊重以及莊重之外，也可以起到更加乾淨整潔的效果。

3、正確沖泡温度：漢中仙毫就是屬於綠茶中的一類，因此大家在沖泡漢中仙毫的時候，只需要用80-90攝氏度左右的水温來沖泡漢中仙毫是比較合適的，將適度的水温，合適的水量，沿着杯壁倒入杯中，大概到杯中的1/3的位置就可以了，讓杯中的漢中仙毫充分浸潤，稍後5分鐘之後，就可以繼續注入水量至杯中的七分滿，想要掌握漢中仙毫的正確方法，就一定要掌握漢中仙毫的沖泡温度。

漢中仙毫怎麼衝 漢中仙毫如何沖泡

1、選對泡茶器皿。應選用敞口、透明的玻璃杯或透明的公道杯。

2、泡茶手法。一般而言，茶葉愈嫩愈綠，水温要求愈低。仙毫無需“洗茶”，如果要洗的話，水入杯子再倒掉水這個過程，要在2到3秒鐘內完成。

3、控制茶與水的比例。大致是1：50到60，即每杯用幹茶4克左右，加入水200毫升。

4、泡茶技巧。漢中仙毫應採用下頭法，是先投放茶葉。沖泡的第二遍、第三遍，口味最佳，第四遍開始變差，可重新沖泡。沖泡過程，要求水壺高懸，使水流有衝擊力，並有曲線的美感。

漢中仙毫屬於什麼茶

漢中仙毫品鑑

前些天在上海博覽會的一個茶葉展上，有幸喝到了一款綠茶——漢中仙毫，當時就感覺到有些小驚豔，現把它的相關資料做個彙總，以供學習。文末有免費試飲打開方式哦~

月葉工作室帶你品鑑漢中仙毫：

1、漢中產茶的歷史

漢中位於陝西省西南部，緊鄰中國南北分界線，南水北調水源；漢江發源於此。

漢中產茶始於商周、興於秦漢、盛於唐宋、繁榮於明清，自古就是貢茶名優茶的知名產地，據中國最早的一部地方誌《華陽國志》記載，約在公元前11世紀，古巴國的人們就把茶葉作為地方特產敬獻給周天子武王。

2、陝茶的獨特之處

陝茶的特點，“香高”居首位，香氣馥郁持久。沖泡一杯漢中仙毫，瞬時鼻翼裏都浮着茶香，整個身心都隨着那一縷縷一絲絲的水汽浮動。東裕茗茶副董事長張為國介紹，秦巴山水孕育了茶葉，茶葉是大自然對人類的饋贈，陝西擁有得天獨厚自然資源，陝南地處秦巴山區，是南水北調水源地，生態環境好，緯度高、晝夜温差大，病蟲害少，安全性高，加上陝西茶葉產區屬於北緣產區，生長週期長，陝茶的成分有了更多的積累，它的香氣會更足，內置成分的含量更高，氨基酸、茶多酚含量配比適中，礦物質成分豐富，營養保健價值高。

月葉工作室專注茶葉定製，可滿足送禮、商務的定製需求，專業團隊，價格透明，產品正宗。

3、漢中仙毫長什麼樣子？

漢中仙毫選用清明前後生態有機茶園中的茶樹嫩芽，經蒸汽殺青、做形、烘培、精選等工序精製而成，具有“香高、味濃、形美、耐泡、保健”等特點。

其外形微扁挺秀勻齊，嫩綠顯毫，湯色嫩綠清澈鮮明，葉底勻氣鮮活，嫩綠明亮，滿滿一杯春意。

5、漢中仙毫的沖泡：

茶葉：漢中仙毫

水質：純淨水80-90℃

茶具：玻璃杯、茶匙、茶巾、茶盂、茶巾等

沖泡：

第一步，温杯。將80℃左右的水倒入杯中三分之一處，輕微搖晃，以提高杯温，利於茶香溢出，然後將水倒入茶盂中；

第二步，放茶。用茶匙取3~4克漢中仙毫撥置水晶玻璃杯中；

第三步，潤茶。將80℃左右的水順杯沿倒入三分之一處，輕微搖晃，使每一根每一粒茶葉得到充分的浸泡；

第四步，沖泡。將80℃左右的水順杯沿衝至茶杯七分滿為佳； 

關鍵點：

1.選對泡茶器皿。應選用敞口、透明的玻璃杯。

2控制泡茶水温。水温應控制在75℃-85C，否則會將燙熟，失去原有的色、香、味，而且會破壞綠茶中的營養元素。

3泡茶手法。一般而言，茶葉越嫩越綠，水温要求越低。綠茶原則上來講，無需“洗茶”，如果要洗的話，水入杯子再倒掉水這個過程，要在3秒鐘內完成。

4.控制茶與水的比例。大致是1:50--60，即每杯用幹茶4克左右，加入水200毫升。

5.泡茶技巧。漢中仙毫應採用上投法，是先注水後放茶葉。沖泡過程，要求水壺高懸，使水流有衝擊力，並有曲線的美感。

6.品茶賞茶。在沖泡的過程中，品飲者可以欣賞茶葉的舒展，茶湯的變化，茶煙的彌以及最終茶與湯的成相，領略茶的天然風姿。品飲時，一般是以聞香為先導，再品茶啜味，以品賞茶的真味。飲一小口，讓茶湯在嘴裏迴盪，與味蕾充分接觸，然後徐徐嚥下，用舌尖抵住齒根並吸氣，回味茶的甘甜。

做完以上這些步驟，就可以靜心來欣賞了。觀其形、賞其色、聞其香、品其味 沖泡好的漢中仙毫猶如少女在杯中翩翩起舞，其茶形似蘭花，茶湯色澤翠綠，慄香濃郁，甘甜幽香，源遠流長。

6、品飲感受

茶雖本是草木，可他給我的感覺無草，而是木，鬱鬱葱葱，在注水潤泡後，聞其香，如“山中老虎”大喊其鳴，有種凌冽而又不失王者的氣勢，又驚又喜。我猜，這應該就是這座西北之城產出的地域特色吧。

中國著名茶鄉，漢中仙毫

漢中仙毫

產地：陝西省漢中市西鄉縣等地，品種：中國六大茶之一·綠茶·完全不發酵。兩漢三國、真美漢中，漢中被公認是地球上同緯度地帶中適合人類生活和茶樹生長的地方。漢中仙毫茶細嫩挺秀、翠綠、香郁、味甘、形美。注意：現如今的漢中仙毫是經午子仙毫、定軍茗眉、寧強雀舌整合而來，統稱為漢中仙毫。

如何挑選？

形狀：微扁挺秀、勻齊，色澤：嫩綠顯毫，湯色：嫩綠清澈鮮明，香氣：嫩香高鋭持久，口感：鮮爽回甘，回味持久，葉底：勻齊鮮活，嫩綠明亮。

歷史發展

唐代，朝廷即以漢茶賜貢。宋代，“漢中買茶，熙河易馬”，茶馬互市，更為繁榮，使漢中成為與成都、開封並列的三大財源城市之一。明代，每年以“漢中茶三萬擔易邊馬三萬匹……”。

20世紀80年代初，漢中市先後研製開發出了秦巴霧毫、午子仙毫、漢水銀梭、定軍茗眉、寧強雀舌等名茶，這些名茶曾多次在國內外名茶評比中獲得金獎、銀獎及優質產品獎，為漢中高端茶葉品牌漢中仙毫的形成奠定了堅實的基礎。

沖泡方法

1、温杯。

2、備茄首凳茶：取3g漢中仙毫。

3、沖泡：85℃開水，1/3滿。

4、舒展：輕輕搖晃。

5、加水：靜置2-3分鐘，4/5滿。

6、出湯。

暱茶貼士：茶具選擇玻璃杯最佳，茶與水的比例為1：50，茶水飲用至1/3處時，即可續水，一般沖泡三泡最佳。

工藝

攤青、殺青、理條、做形、提毫、烘乾、精選。

儲存方法

綠茶的保質期一般為12個月。保存綠茶顫旅的環境為：避光、隔離潮濕、防異味、密封，建議將綠茶裝入鋁箔袋，擠掉袋內多餘空氣，並將袋口密封。封口後將茶葉袋放入鐵罐或錫罐內，蓋好蓋子，最後放入冰箱冷藏室直立保存。

可以提前取出1~2周的用量，不要頻繁取出。如短期2個月內可以飲用完的，可放置在常温、陰涼處存放。控制温度：10℃以下，相對濕度：50%以下。

一顆茶的淬鍊之旅 記者目擊"仙毫"製作全工藝

三秦都市報-三秦網訊 (記者 宋雨 張晟源)“茶”字，最早出現於唐代。唐代以前，用茗、荼。最早的字典《爾雅》在“釋草”中説，荼就是苦菜。而茗，就是苦荼，去痰去火，消宿食。

喝茶，從魏晉時期開始，“泡沫沉，精華浮”，這是魏晉名士們的一種時尚。而在陝西茶葉的前世今生中，漢中的仙毫，一定是繞不過去的。從秦巴上空鳥瞰漢中盆地，巍巍秦嶺山脈猶如厚重的盆沿，呵護着這一塊“金甌玉盆”。這裏山清水秀，雨沛霧充，濕潤温和，自古便是植茶佳所。

然而再好的茶葉，剛從山上採摘下來時，也頂多是片完美的樹葉。真正的仙毫，都要經歷從生到“死”的淬鍊。

4月26日，記者跟隨“遼寧茶商陝西茶區行”活動團，前往漢中市茶葉主產區西鄉縣、南鄭縣，獨家目擊漢中仙毫的整個製作工序，領略這枚神奇“東方樹葉”的淬鍊之旅。

選茶工每天僅能選兩三兩精品

茶農採茶，一壟壟茶園於他們而言，已經不再是普通的經濟作物，而是天賜的精靈。

仙毫的採摘，標準極高，堪稱苛刻。作為陝西綠茶的代表，仙毫香味高長馥郁，滋味醇爽甘甜，湯色嫩綠明亮，從來都是“茶中極品”。漢中市茶葉辦公室產業科科長劉懿介紹，仙毫分為特級、一級和二級三種等級，特級仙毫有“仙女跳舞”之姿，顏色漂亮，香氣舒緩，反覆泡六七杯以後，味道都還是香甜甘爽的，一開始毫的感覺特別強烈，在舌頭上軟軟的直往鼻子裏去。

鮮葉採摘看似簡單，其實也是一項技術活。劉懿説的很詳細，“特級仙毫的單芽要佔80%以上，一芽一葉初展佔20%以下，長度要小於兩釐米；一級仙毫一芽一葉初展要佔80%以上，一芽一葉開展佔20%以下，長度要小於2.5釐米；二級仙毫一芽一葉開展要佔80%以上，一芽二葉初展佔20%以下，長度要小於3釐米。”

在位於南鄭縣的陝西綠嬌子農業開發有限公司生產車間，董事長莫儀輝告訴記者，仙毫的製作流程，一般分為攤青、殺青、理條、做型、烘乾、提香、精選等七個流程。

攤青時，鮮葉均勻攤於陰涼通風、不受陽光直射、乾淨衞生的室內竹質匾盤或晾席上，厚度一般不超過3cm。每隔一到兩小時輕翻1次，整個過程需要4—6小時。攤青後的鮮葉，沒有了光澤，葉質萎軟。      

第二步則是殺青。莫儀輝説，在整個茶葉的生產工序中，這是確保茶葉形狀和品質最為關鍵的一步。温度達380度的超高温熱風殺青機，通過高温破壞鮮葉中的氧化酶活性，抑制茶多酚等的酶促氧化，蒸發鮮葉部分水分，使茶葉變軟，促進良好香氣。

殺青後，將通過理條機進行理條，把鮮葉擺放端正。做形也是很關鍵的一步，好的仙毫對形狀要求很高，根據長短、粗細等製作好。

 做型完成後就是烘乾，茶葉經過烘乾，完成了從鮮葉到毛茶的初制。

仙毫需要提香，通過115攝氏度左右高温，經過3—5分鐘，把茶葉的芬香味道提取出來。在最好一步將由人工進行挑選，這一步被稱為“精選”，將黃葉、老葉及碎末分離，提高茶葉淨度，以達到茶葉品質一致，外觀統一。

莫儀輝説，一個非常熟練的選茶工，每天僅能從成品幹茶中挑選出兩到三兩精品仙毫。

今年明前茶銷售明顯好於去年

 近年來，眾多茶人為了嘗一口鮮而追捧“明前茶”，因此明前茶價位是綠茶全年最高的。記者走訪發現，今年的明前茶的銷量明顯好於去年，仙毫每斤的價格在1500—2000元，價格較與去年同期相比，增加5—10%左右；茶葉銷售明顯好於去年，大多數企業茶葉不存在滯銷，部分企業產品供不應求。

陝西新美新農業科技有限公司總經理任耀宏認為，價格上漲的主要原因一方面是收購鮮葉的價格上漲，早春茶鮮葉均價每斤120元，與去年同期相比增加20元，另一方面是3月份受寒潮天氣影響嚴重，造成茶葉減產。

“我們的明前茶供不應求，有的經銷商拿着錢來都買不到。”陝西天賜秦韻茶業有限公司銷售總監李濤説，除了傳統綠茶，比如仙毫、毛尖和炒青，公司從安吉引進了白茶品種，結合陝西的氣候特點，經過傳統工藝進行加工，製作白茶，也很受市場歡迎。

 而陝西綠嬌子農業開發有限公司從2013年開始試製，2015年就已經打開市場，到2016年，公司總產量已經達228噸。

那麼，怎麼樣判斷仙毫的優良等次呢？

劉懿説，一看外形，二看顏色，三看湯色，四聞香氣。

仙毫講究短小肥壯，大小、粗細、長短很勻稱；仙毫的顏色呈黃綠色，很多人分不清仙毫和四川竹葉青，其實這兩者從顏色上就能看出來，仙毫的表面油量，而竹葉青則是嫩綠色。

 湯色也是很關鍵的判斷標準。湯色越是黃綠明亮，説明仙毫的等級越高。劉懿特別提醒，沖泡仙毫時，一定要用沸水，取3—5克仙毫即可，“好的仙毫會有板栗香、蘭花香，品質越高的茶，香味越濃郁持久。”

 陝西省園藝蠶桑技術工作站副站長孫越贇説，陝茶有一個突出的特點就是生態優勢。陝南是世界人與自然生物圈保護區，是大熊貓、朱䴉等國家珍稀野生動物保護區。是南水北調工程水源保護地和涵養地。水和空氣潔淨，具有做有機茶、出口茶的絕好基礎。

漢中仙毫茶泡出來是褐紅色怎麼回是

品質不好。

1、在沖泡茶的過程中，茶中含有豐富的茶黃素，茶黃素與空氣中的氧氣發生氧化反應，茶在空氣中放置久了。

2、茶過期了，所有顏色也有變化。

漢中仙毫：一杯好茶，值得等待！

老茶客們大都知道，“明前茶，貴如金”。明前茶無可替代的鮮爽口感令眾多茶友為之臣服。然而四川茶已開採將近一月之久，令老茶客翹首盼望的北方名茶——漢中仙毫卻還得十來天才能上市。同為“明前茶”，漢中仙毫為何如此“不徐不疾”？

     四川茶區大多緯度略低，茶園多分佈在大巴山、米倉山以南，早春寒流多被秦嶺、巴山阻隔，因此二月中下旬便可開採。而漢中茶區，大多在秦嶺以南，大巴山、米倉山以北，緯度高、海拔高、雲霧概率高，氣温偏低，開園初採基本上在三月中下旬。漢中的高山茶區，採摘時間會更晚一些。平均海拔1200米的玖客茶羅鎮高山茶區，開園頭採基本上要到四月初了。

俗話説：“慢工出細活”，得天獨厚的自然環境與充足的生長週期，賦予了漢中仙毫優異的品質特徵。

一、漢中茶區四季分明，春季光照適中，相較於南方茶，漢中仙毫的氨基酸和茶多酚配比適中，造就了鮮爽又兼具醇厚的口感，這也是許多老茶客傾心漢中仙毫的原因之所在。

二、茶樹經過漫長冬季的休整，生長週期較緩慢，積聚了豐富的營養物質，富含氨基酸、維生素和礦物質，符合人體“春生夏長”的需要。

三、漢中茶區清明前氣温較低，一般無病蟲危害，無須使用農藥，茶葉有機無污染。再加上全程實行有機化種植，物理防蟲燈伴隨人工鋤草，更保證了始終如一的安全好茶。

四、由於春季氣温較低，開始採茶時，能達到採摘標準的茶芽很少。再加上明前茶非常細嫩，每一顆茶芽都由人工精心採摘而得。通常一個嫻熟的採茶工，一天也只能採半斤鮮葉。而4斤鮮葉才做1斤漢中仙毫幹茶。最後再經過篩選、精製，每斤幹茶，其芽頭通常在70000個以上。物以稀為貴，這樣一來，漢中仙毫更顯珍貴。

在獨特自然稟賦資源的基礎上，羅鎮茶園更是科學施肥，以每畝四百五十斤的羊糞與茶渣做基肥，從根部給予茶樹充足的營養。因此，玖客茶春茶在保證茶芽肥碩飽滿、營養豐富、口感鮮爽的前提下，預計可比同地區茶園提早一週開採。

多一點時間，給茶芽生長；多一份暢想，待品時獨嘗。一杯飽含大自然與玖客茶心意的好茶，敬請期待！

玖客茶專注好茶

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漢中仙毫怎麼分檔次？

特級漢中仙毫製茶時對鮮葉有一定要求，單芽的佔比要在90%以上，剩餘10%是一芽一葉初展，成品茶條索完整且勻齊肥壯，沒有紫芽和病蟲芽，所有茶葉的長度不能超過2釐米，有濃郁持久的茶香。

一級漢中仙毫製茶時，對原料的採摘標準是一芽一葉初展至少要在80%以上，開展的一芽一葉佔比要在20%以下，成品茶葉條索完整且肥壯，不能帶有魚葉、茶蒂、紫芽以及病蟲芽，茶長度不能超過2.5釐米

二級漢中仙毫的成品茶品質相對較差，製茶原料中一芽一葉開展的佔比在80%以上，一芽二葉開展的比例要在20%以下，只能保證成品茶條索勻齊，不能帶有魚葉、茶蒂、紫芽、病蟲芽，茶葉長度在3釐米以內。

漢中仙毫是什麼茶 漢中仙毫簡單介紹

1、漢中仙毫屬於綠茶類，產地位於漢中市西鄉縣、寧強縣、南鄭縣等地，“漢中仙毫”是漢中綠茶（仙毫）公共品牌，漢中仙毫不僅形美、香氣高長、味道濃厚、耐沖泡，而且有幹茶嫩綠、湯色嫩綠、葉底嫩綠之特色。

2、近幾年在製茶工藝上，漢中仙毫既繼承了精湛的傳統工藝，吸收了黃山毛峯茶的烘製和龍井茶的炒制等優點，形成了烘炒結合，別具一格的“漢中仙毫”茶風格，這種茶是採摘一芽一葉或兩葉的嫩芽製成，古人謂之一一旗，每斤成品茶約31000個芽頭，嫩度和香味都很獨特。

漢中仙毫是什麼茶類(漢中仙毫是什麼茶口感)

1.漢中仙毫是一種綠茶，產自漢中秦巴山區。

2.漢中仙毫以單芽或一芽一葉初展為原料，經過特殊工藝加工而成，外形微扁挺秀勻齊，嫩綠顯毫，香氣高鋭持久，湯色嫩綠清澈鮮明，滋味鮮爽回甘，葉底勻齊鮮活，嫩綠明亮，且富含天然鋅、硒等微量元素。

3.漢中仙毫茶具有、降血脂功效。

4.時可以增加高密度脂蛋白膽固醇。

5.對人體的實驗表明則有按捺血小板凝集、降低動脈硬化發生率。

6.漢中仙毫綠茶含有黃酮醇類，有抗氧化作用，亦可防止血液凝塊及血防蛀牙、清口臭功效。

7.漢中仙毫綠茶含有氟，其中兒茶素可以按捺生齲菌作用，減少牙菌斑及牙周炎的發生。

8.茶所含的單寧酸，具有殺菌作用，能阻止食品渣屑繁殖細菌，故可以有效防止口臭。

漢中仙毫特點 漢中仙毫的品質特徵

漢中仙毫是陝西省漢中市特產，屬綠茶。具有外形微扁挺秀勻齊、嫩綠顯毫、香氣高鋭持久、湯色清澈鮮明、滋味鮮爽回甘等特點。

據史料記載，漢中茶葉始於商周，興於秦漢，盛於唐宋，繁榮於明清。漢中茶園多位於竹木繁茂、雨量豐沛的大巴山北麓海撥800―1600米的緩坡地上。這裏冬無嚴寒、夏無酷暑，氣候温和，森林覆蓋率達60%左右，適合茶樹生長。漢中仙毫一般在春季採摘，且採摘標準高，一個工人一天只能採摘一斤多鮮葉。採來的新鮮茶葉要經過攤青、殺青、理條、做型、提毫、烘乾、精選等工藝。

漢中仙毫品質優異，富含鋅、硒、單寧酸、茶多酚等元素，有抗氧化、降血脂、清口臭的功效。