燒茶葉蛋具體步驟
將雞蛋煮熟後過涼，蛋殼敲出裂縫後，放入滷料中煮10分鐘，關火後燜一晚上，即可揭蓋食用。
敲裂蛋殼
雞蛋煮8分鐘後撈出來，放入冷水中過涼，將蛋殼敲出裂縫。
放入滷料
水中放入八角、桂皮、香葉、草果、砂仁、丁香、茴香、紅茶。
煮入味後燜一晚上
水開後，倒入雞蛋，加入鹽和生抽，大火煮10分鐘，熄火燜一晚上，即可食用茶葉蛋。
將雞蛋煮熟後過涼，蛋殼敲出裂縫後，放入滷料中煮10分鐘，關火後燜一晚上，即可揭蓋食用。
敲裂蛋殼
雞蛋煮8分鐘後撈出來，放入冷水中過涼，將蛋殼敲出裂縫。
放入滷料
水中放入八角、桂皮、香葉、草果、砂仁、丁香、茴香、紅茶。
煮入味後燜一晚上
水開後，倒入雞蛋，加入鹽和生抽，大火煮10分鐘，熄火燜一晚上，即可食用茶葉蛋。
1. 準備材料：茶葉、雞蛋、水、八角、桂皮、香葉、鹽、醬油。
2. 煮雞蛋：在鍋中加入適量水，加入少許鹽，待水燒開後將雞蛋放入鍋中，煮約7-8分鐘至蛋黃熟透。
3. 燒茶葉：在一個碗中加入適量茶葉，加入適量水，加入少量的鹽、醬油、八角、桂皮、香葉，開火燒開。
4. 放入蛋：將煮好的雞蛋撈出，用勺子輕輕敲打雞蛋表面，不要敲破皮，再就放入剛剛燒好的茶葉中，用勺子將茶葉裹住蛋，放置約20分鐘，讓蛋內充分吸收茶葉的味道。
5. 上桌：將茶葉蛋取出，用清水沖洗乾淨即可上桌。
温馨提示：在燒茶葉的過程中火候要掌握好，時間過長會導致茶葉的苦味過重，時間過短則達不到燒茶葉蛋的效果。
同時茶葉蛋健康美味，但也不要過度食用哦！
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茶葉蛋的做法配料
肉桂、八角、月桂葉、鹽、味精和醬油等。
每個地方都有不同的茶葉蛋做法，不過配料都離不開茶葉、香葉和八角等原料。
具體用量是雞蛋12-15個、紅茶包2包、肉桂棒1支、月桂葉（香葉）2片、八角2個、丁香4個、醬油2大匙、鹽1茶匙、黑糖2大匙。
茶葉蛋的製作過程
茶葉蛋的製作過程
1、雞蛋用涼水煮熟。
2、準備好調料。
3、湯鍋中加入適量的清水放入茶葉和滷蛋料。
4、再加入甘草和冰糖。
5、加入老抽和魚露,料酒大火煮開,小火煮上10分鐘出香味。
6、煮好的雞蛋過涼水後剝去蛋殼。
7、然後再每個雞蛋上面劃上幾道,不要劃到底。
8、把雞蛋放入滷料湯中煮上15分鐘。
9、雞蛋已上色。
10、加入適量的鹽和雞精調味。
11、然後關火加蓋燜之2-3個小時,讓雞蛋入味在食用。
茶葉蛋的好吃做法
茶葉蛋做法一
1、準備好茶葉和香料。
2、把雞蛋清洗乾淨煮熟。(可以用鍋煮,我用的煮蛋器很方便)。
3、雞蛋煮好後取出來,藉助湯勺或鏟子把雞蛋表面敲出裂紋。
4、鍋裏放涼水,把香料和茶葉放進去煮沸。
5、湯汁煮沸後加入老抽和鹽,放入雞蛋一起煮。
6、蓋上鍋蓋,中小火悶煮10分鐘關火,浸泡8個小時以上,讓雞蛋入味就可以開吃了。
茶葉蛋做法二
1、準備的配料。
2、將所有的配料放入一個用棉布做的袋子中。
3、把雞蛋煮熟了。
4、煮熟後的雞蛋,將殼敲出裂痕。
5、把敲好裂痕的雞蛋、準備好的配料包、適量的醬油一同煮。
6、煮開後,最好燜一會,更加的入味。
茶葉蛋做法三
1、雞蛋洗淨,冷水入鍋,水開後煮八分鐘;
2、撈出雞蛋、用勺子輕敲蛋殼,使其產生裂紋;
3、鍋內重新入水,燒開後將條例和紅茶一併倒入鍋內;
4、水開後放入敲碎的雞蛋、鹽、老抽、冰糖,煮五分鐘;
5、關火,蓋上蓋子,浸泡15個小時;
6、煮好的茶葉蛋,色靚味美。
茶葉蛋的由來
清代美食家袁枚在《隨園食單》一書中,曾收錄了那時茶葉蛋的做法,原文為:“雞蛋百個,用鹽一兩,粗茶葉煮,兩枝線香為度。如蛋五十個,只用五錢鹽,照數加減,可做點心。”那麼燒兩枝線香需要耗時多久呢?古代廟裏沒有時鐘,和尚以敬香為計算時間的依據。按:一日分十二個時辰,每個時辰敬香一枝,線香燒盡即時辰畢,以此類推,“兩枝線香”約四個小時。故經過小火煮四個小時後,雞蛋已“愈煮愈嫩”,食時帶殼撈起,現吃現剝為好。
茶葉蛋怎麼做
茶葉蛋
茶葉蛋的正確做法
茶葉蛋的正確做法：
準備食材：雞蛋10個，茶葉適量，八角少許，花椒少許，香葉少許，老抽適量，鹽適量，冰糖少許。
1、將雞蛋清洗乾淨放入鍋內，開火煮，水開後煮約三分鐘後關火，悶五分鐘。
2、準備茶葉、八角、花椒、香葉。
3、雞蛋撈出，水倒掉，用勺子敲打出紋路，如圖。把所有調料裝進調料盒內，倒入清水，老抽冰糖，食用鹽。
4、開火在煮十分鐘，關火。自然冷卻，雞蛋泡一晚第二天就能吃了，如果等不及至少要泡四個小時才能入味，吃起來聞到才香。
5、做好了成品。
6、剝掉皮切開的效果。
茶葉蛋的正確做法是什麼？在煮雞蛋的時候能用大火嗎？
將洗乾淨的生雞蛋放入涼水鍋中，蓋上蓋子，中火燒開，再轉小火燒10分鐘，然後將雞蛋敲碎，放入茶葉和八角桂皮，花椒，香葉等湯料中，然後慢燉30分鐘就可以了；在煮雞蛋的時候可以用大火，但是要在5分鐘之後用小火慢煮10分鐘左右。
茶葉蛋的家常做法
茶葉蛋的家常做法
茶葉蛋顧名思義主角是茶葉和蛋，茶葉可以使用綠茶和紅茶，但最好的搭檔還是紅茶，紅茶香而不澀，濃而不苦，色澤極佳。做茶葉蛋可快可慢，但味道絕佳的茶葉蛋一定需要長時間在滷水中浸泡。所以這就是茶葉蛋好吃的關鍵所在，那麼有沒有小夥伴想要知道茶葉蛋怎麼做的呢？不妨跟隨我的步伐一起看看下面的內容吧，喜歡的話就收藏。
茶葉蛋的家常做法1
製作時間：20分鐘
難易程度：一般
口味：滷香
分類：滷菜
主食材：紅茶5克、雞蛋6個
輔料：花椒3克、八角2個、茴香2克、姜2片、草果1個、甘草1克、香葉3片、桂皮1小塊
步驟：
1、雞蛋洗淨後冷水入鍋；
2、水開後煮8分鐘，撈出雞蛋；
3、用勺子輕敲蛋殼，使其產生裂紋；
4、鍋內重新入水；
5、燒開後將香料和紅茶裝入紗布中，放入鍋內；
6、水開後放入敲碎的雞蛋；
7、放入薑片、鹽、老抽、生抽、白糖；
8、煮5分鐘，盛出即可；
9、雞蛋煮好泡在滷汁裏，越久越入味。
茶葉蛋的家常做法2
茶葉蛋做法一：
原料：
6個雞蛋、3個紅茶包、2枚八角（大料）、1小段桂皮、2粒丁香、2杯水、2小勺白糖5大勺醬油、1大勺王守義十三香、鹽適量。
這個茶葉蛋最適合用電慢燉鍋來做，不用看火，不用擔心燒乾，安全又方便。
做法：
1、雞蛋放冷水中煮，水開後接着煮5分鐘；
2、所有的調料放入慢燉鍋內；
3、雞蛋煮好後撈出，輕輕敲裂蛋殼然後 放入慢燉鍋，用最小火燉一晚上；
4、咬一口，茶香醬香很和諧的交織在一起，好吃極了！
茶葉蛋做法二：
1、準備好雞蛋幾隻。茶葉、鹽、五香粉，有條件的話，可用桂皮、花椒和茴香替代五香粉。
2、先將雞蛋放鍋中，倒入清水，以水剛漫過雞蛋為較適宜。蓋上鍋蓋置爐火中燒到水冒小泡，關火約3-5分鐘，然後再開火燒，這時將水燒開後繼續燒2-3分鐘，再關火。
3、將雞蛋拿出，此時的雞蛋是蛋白已經凝結，蛋黃仍是流質，用筷子或湯匙將蛋殼輕輕敲碎，至殼身大致都有破損為止。注意：蛋殼不用脱離雞蛋！
4、再將佐料和敲碎的蛋放回鍋中，再次將水燒開後繼續燒1-2分鐘。燒好的茶葉蛋可以泡在汁裏，如果耐得住饞，最好第二天再吃，汁水才比較入味。
茶葉蛋做法三：
材料：
雞蛋500克（約8個）、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、紅茶葉半杯。
調味料： 醬油半杯。
做法：
1、先將紅茶葉加水4杯燒開，改小火煮10分鐘，然後將茶葉撈除，茶湯中加入以紗布包好的八角、桂枝、甘草；
2、加入醬油調味，再放入雞蛋同煮，10分鐘後將雞蛋撈出，用筷子輕敲蛋殼，使其產生裂紋，再放回湯汁中煮10分鐘；
3、熄火後讓雞蛋留在茶汁中浸泡，至湯汁已涼再撈出。
茶葉蛋做法四：
食品用料：
八角、小茴香、鹹鹽、醬油，不需要放茶葉，因為蛋和茶葉在一起煮之後會使蛋中的營養缺失掉。
1、蛋第一次煮時，不要煮太熟，煮沸五分鐘左右，因為加入茶葉及調味料後，還要再煮一段時間使它入味，煮太久蛋太硬並不好吃。
2、茶葉蛋煮好後一定要先撈除，再以湯汁泡蛋即可，若是茶葉一直浸着，各式茶葉蛋（20張）茶葉中的丹寧酸會釋出，使口感變澀。
3、煮好放涼的茶葉蛋若需加熱，只需將湯汁燒開，熄火後再將蛋放入浸泡即可。
4、煮雞蛋前，先要用勺子輕輕敲打雞蛋，輕敲雞蛋的目的.在於，使每個蛋都有裂縫時，這樣烹煮時容易入味，熬煮時間也不用太久。
5、煮雞蛋時加入鹽可以使有裂縫雞蛋的蛋液不會溢出，這樣茶葉蛋會煮得十分完整。
6、煮茶葉蛋時加入可樂不但可以讓茶葉蛋中有淡淡的可樂味道，還能讓茶葉蛋中的茶香味更濃郁。
茶葉蛋做法五：
原料：
雞蛋8個、紅茶2包（或普通乾紅茶15克）八角、香葉、桂皮、辣椒、花椒各若干（香料參考分量：八角4個、香葉4片、桂皮2片、辣椒8個。不吃辣的不要放，花椒20粒）。
做法：
1、雞蛋冷水下鍋煮10分鐘撈出晾至不燙手，將雞蛋敲至殼有裂紋；
2、鍋中放入香料加入水至鍋的最高水位線；
3、湯料煮開後加入5大勺生抽（75ML）1大勺老抽（15ML）加入紅茶包；
4、再次煮開後下入敲碎的雞蛋蓋上蓋子小火煮上15分鐘關火燜上幾個小時，就可以吃了；
5、建議晚上燒上燜到第二天早上吃，非常的香和入味。
茶葉蛋是怎麼做
很多人覺得水煮蛋難以下嚥，可是卻非常愛吃茶葉蛋，和水煮蛋相比，茶葉蛋不光是顏色還是口感都要豐富的多，而且茶葉蛋還是一種民間風味小吃，無論南方還是北方都有茶葉蛋，遍佈於中國的各個地區，那麼怎麼自己在家做出好吃的茶葉蛋呢？一起來看看小編今天的分享吧。
1、先準備好食材，然後在鍋里加水。
2、然後加入花椒，桂皮，八角煮開5-6分鐘後關火。
3、關火加入紅茶，蓋上鍋蓋燜一小會兒。
4、在茶葉泡開後，加入鹽，醬油，再加入少許白糖。
5、放入生雞蛋，香葉，用大火煮開，在小火慢煮十分鐘。
6、煮好後將雞蛋皮敲碎再煮十分鐘，出鍋後在湯汁裏浸泡一天即可。
除了用茶葉之外，還有用茉莉花，菊花，橘子皮，黃酒，人蔘等等其他物質醃製茶葉蛋的，效果各有風味，這裏不再詳述。用複合茶葉配方做茶葉蛋是目前最流行的做法。還可以加其他的調料，如花椒、大料、葱、姜、蒜、肉桂等等，加醬油、醋、五香粉、芥末、蝦油、辣椒油等等等等都需要考慮，這就需要做很多次實驗才能夠得到真正有效的配方。
以上就是關於怎麼做茶葉蛋的方法，喜歡吃茶葉蛋的小夥伴們可以按照以上的方法來操作，可以多嘗試，然後按照自己喜歡的口味調出好吃的茶葉蛋。
茶葉蛋做法步驟
茶葉蛋的做法
食材:雞蛋6顆，醬油、生薑、茶葉、鹽、冰糖適量。
1，將洗乾淨的雞蛋放到鍋裏煮8～10分鐘。
2，將煮好的雞蛋用涼水泡冷，再把雞蛋殼敲碎，注意不要把雞蛋皮揭開。
3，把葱、姜、茶葉、醬油和冰糖倒入鍋中，雞蛋也放入鍋內，多加點水，因為煮的時間比較長。
4，煮一個小時左右，加入鹽再煮五分鐘就可以關火了。
5，關火後讓雞蛋在鍋內浸泡一段時間，浸泡時間越長就越入味哦。入味以後得雞蛋，剝開之後會有大理石一樣的花紋，這樣吃起來也更香。
喜歡吃辣的朋友可以加入辣椒一起煮哦。
茶葉蛋的正確做法
茶葉蛋的正確做法：
1、做茶葉蛋先把雞蛋清洗乾淨，要多洗幾遍，並且蛋殼要用刷子刷一遍，因為要帶殼醃製，所以必須要徹底洗乾淨。
2、鍋內加水，放入雞蛋，煮雞蛋一定要冷水下鍋哦，這樣蛋殼才會好剝，很輕鬆就能脱殼。蓋上鍋蓋，大火燒開後一般6-8分鐘左右就煮熟了，然後直接撈到另一個鍋中，用勺子把蛋殼敲碎，蛋殼有了裂痕自然煮的時候就入味了。
3、放入準備好的調味品，倒入沒過雞蛋的清水，加半碗生抽，半碗老抽，兩勺鹽，攪拌均勻，水的顏色變得紅亮發黑就可以了，老抽要放足了，不然雞蛋不容易上色，繼續蓋上鍋蓋，大火燒開。
4、鍋開後，轉成小火慢煮半小時左右，香味濃郁，雞蛋顏色已經變成咖啡色，就可以關火了，剛煮好的茶葉蛋還沒有徹底入味，把雞蛋和湯汁一起倒入盆中，盆口封上保鮮膜浸泡一晚上，這樣才會味十足，香噴噴的茶葉蛋就徹底做好了。
怎樣燒茶葉蛋
燒茶葉蛋先把雞蛋洗乾淨煮熟，然後另外用一個鍋把醬油，料酒，茴香桂皮，小包裝的茶葉，葱姜等等很多調料加水煮開成滷汁，把煮熟的雞蛋敲碎放進滷汁小火煮就可以了
