關於白茶的知識
白茶是一種茶葉品類，亦是六大茶類之一，因為茶葉滿披白毫，如銀似雪，故取名為白茶。
白茶主要採用特定茶樹品種的芽、葉、嫩莖為原料，經過萎凋、烘乾等工序製作而成。
白茶還可以分為白毫銀針、白牡丹、貢眉與壽眉四類。
白茶是一種茶葉品類，亦是六大茶類之一，因為茶葉滿披白毫，如銀似雪，故取名為白茶。
白茶主要採用特定茶樹品種的芽、葉、嫩莖為原料，經過萎凋、烘乾等工序製作而成。
白茶還可以分為白毫銀針、白牡丹、貢眉與壽眉四類。
白茶是中國特產茶葉之一，產於福建、江蘇、浙江等地。
其取材以嫩芽為主，僅用嫩芽，開制後殘留的毛茸而得名，屬於不發酵茶類。
白茶的製作相對簡單，主要分為採摘、晾場、曝曬、焙乾等工序。
採摘時需選取肥嫩的春季鮮芽，要求芽長成形，細嫩柔軟，茶胚的芽葉比例要高。
晾場後持續地暴曬可以揮發多餘的水分，並讓其充分地與空氣接觸，提升茶葉的氣味和口感。
最後，將其烘乾並檢驗質量，根據標準的要求進行分類和包裝。
白茶中含有茶多酚、兒茶素等一些對人體有益的化學成分，具有抗氧化、提高免疫力、預防口臭等功效。
但需要留意的是，由於其微生物污染較易滋生，飲用前需注意茶葉的品質和保存環境。
小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：
白茶，六大茶類之一，輕微發酵，主產於福建政和、福鼎，其中以福鼎的產量較高，其次白茶不經過揉捻、殺青，而只經萎凋、乾燥製成，根據採摘嫩度的不同，白茶分為白牡丹、貢眉、壽眉、白毫銀針四種，白茶也具有越陳越香的特徵，適宜飲用或收藏。
白茶，是接近自然的茶品。
從採摘、攤晾、萎凋、日曬到文火烘乾，白茶用最古樸的製作方法加工而成。
因為這種質樸的製作方法，不會破壞白茶的結構，從最大程度上保留了營養物質，如茶氨酸、咖啡鹼、茶多酚等營養物質，得以最大程度的保留。
從而使得茶湯物質飽滿，滋味鮮醇甜爽，且可長期存放。
白茶，秒懂白茶
每天一個茶葉小知識
白茶
微發酵茶|一年茶三年藥七年寶
白茶基本信息
名字由來:因成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。
主要產地:福建福鼎、政和、柘榮、武漢新洲舊街、蕉城天山、松溪、建陽、雲南景谷等地。
主要品種:因茶樹品種、原料(鮮葉)採摘的標準不同，因鮮葉原料不同，可分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉4種。
白茶四大品種
中國六大茶類：綠茶，白茶，黃茶，青茶，紅茶，黑茶。
白茶是六大茶類中發酵程度較低的茶茶味接近茶本身的自然味道。
白茶四大品種如下:
白毫銀針：採用單芽為原料製成是白茶中的極品。
貢眉：採用菜茶的一芽一二葉製成是白茶中產量最高的品種。
白牡丹：採自大白茶樹或水仙種的短小芽葉新梢的一芽一二葉製成是白茶中的上品。
壽眉：採自菜茶的短小芽片和大白茶片葉製成。
白茶品質特徵：
製作工藝:萎凋乾燥。
外形:芽頭肥壯，滿披白毫。
湯色:橙黃明亮或淺杏。
香氣:毫香濃郁、清鮮。
滋味:鮮醇可口、清甜。
葉底:嫩勻。
一年茶三年藥七年寶。
這句俗語指的是白茶在各個存放階段體現出的價值。
剛剛製作出來的白茶，口感接近綠茶，鮮爽可口。
如果白茶保存得好，經過時間加持，茶葉中的成分緩慢地發生變化，鮮爽的香氣也開始由新轉陳，湯色也是由杏綠色轉變成淡琥珀色或者顏色更深。
放了三年的白茶，香氣醇和，滋味雖沒有開始的鮮爽，卻多了柔和。而且三年份的白茶可以入藥，所以便有三年藥的説法。
一般來説，三年份的白茶在市面上就比較稀少了，到了五六年那就稱得上老白茶了!所以如果白茶保存到七年，且儲存過程得當，那麼真就算是寶了!
散茶和茶餅有什麼區別?
散茶特點:蓬鬆、佔空間、保留幹茶完整形態。
茶餅特點:體積相對較小便於運輸和儲存。
散茶和茶餅哪個更好?
同一等級的白茶，散茶和茶餅之間沒有絕對的優劣之分。
主要還是看個人品飲習慣以及茶刀使用情況。
最近還出了方正的餅乾緊壓茶，一次一塊，體積小且無需使用茶刀。
一篇帶你入門白茶，超乾貨一看就懂不盲選
一篇帶你入門白茶， 超乾貨一看就懂不盲選
白茶入門疑惑八問
白茶越老越好? 新白茶、老白茶區別。
白茶的種類有哪些?白牡丹、貢眉、壽眉、白毫銀針。
白茶餅越緊實越好?鬆緊度對，發酵的影響。
顏色越深的白茶餅越老?正確。
有藥香味的白茶最好?正確。
沖泡老白茶需加多少茶葉?1:30的比例
沖泡老白茶多少温度合適?沸水
白茶茶渣有什麼妙用?自制藥枕
什麼是白茶？
【工藝製作】
白茶是將採摘後的茶葉，不經殺青，只用攤放萎雕 的方式，晾曬2~3天烘乾製成的茶，屬微發酵茶。
【行業評價】
白茶產量稀少，全年產量只佔全國茶葉總產量的1 % ,還有〃一年為茶，三年為藥，七年為寶〃的説法。
白茶清熱潤肺、平肝降火，喝白茶能提神、讓心情愉悦;能消食，幫助腸道內環境保持乾淨;還能輔助治療小孩得麻疹後出現的發燒。
白茶四大種類
白毫銀針
新茶：
芽茶
香氣：清雅、毫香鮮嫩。
茶湯：呈淺杏。
老茶
陳香、藥香。黃中泛微紅。
白牡丹
新茶：
—芽一二葉
香氣：清純。
茶湯：橙黃清澈明亮。
老茶 ：
陳香、藥香、蜜香。黃中泛微紅、偏深厚，□感厚醇清甜。
貢眉
新茶：
一芽二三葉
香氣：鮮鈍。
茶湯：黃亮。
老茶：
陳香、藥香、蜜香，泛微紅、偏深厚，口感厚醇清甜。
壽眉
新茶：
一芽三四葉、粗枝大葉
香氣：醇厚。
茶湯：橙黃至深黃。
老茶：
陳香、棗香、藥香，橙、偏深厚。醇厚稠滑、甘甜、陳韻顯。
茶葉小知識
白茶越老越好?新白茶老白茶區別。
新白茶清熱、解表、降火，但□感苦澀，適合上火、需要解毒清熱的人羣沖泡飲用。
陳年白茶成分發生變化，咖啡鹼和茶多酚減少, 有抗炎作用的黃酮類化合物增加。
注意：
裏虛外熱、下寒上熱的人羣不建議喝新白茶, 推薦喝能潤肺降燥、清虛火的老白茶。
茶葉小知識
白茶沖泡指南
茶葉與水比例：
老白茶沖泡時，按1:30的比例加入老白茶和水。
沖泡温度：
老白茶需要用沸水沖泡！老白茶中茶多酚和咖啡鹼 締結非常緊密，水温低不利於茶葉內成分的析岀。
老白氽取多喝幾泡？
一壺白茶可以喝一天，即使是泡到沒有味道，也可 以把它拿來煮水繼續喝。
注意：
沖泡白茶時，可以用蒸汽燻蒸眼睛，緩解視疲勞。
茶葉小知識
白茶渣妙用DIY
製作藥枕:
取白茶和有平肝、息風、止痛功效的7味藥材，各150g,放入透氣的棉布袋中，製成味道清香的白 茶藥枕，能愉悦心情，緩解頭暈、耳鳴。
注意：自制白茶藥枕時，藥量不宜放入過多，藥材放入過量會導致枕頭太厚，枕感不適。
製作美食
白茶不僅可以沖泡、或煮制飲用，還可以入菜做 成美味的白茶蜜汁紅燒肉，快來一起學習~。
學點茶知識｜白茶怎麼選？
學點茶知識｜白茶怎麼選？
白茶的基礎知識：白茶，屬微發酵茶，是中國茶類中的特殊珍品,是中國六大茶類之一。白茶沒有繁瑣的工序，不加以人工干預。其呈現出的口感更為接近於自然。根據採摘標準的不同，白茶又分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。
➊白毫銀針：白毫銀針簡稱銀針，純芽無葉，因為其形狀似針，白毫滿披，色白如銀而得名，湯色淺杏黃，滋味鮮爽甘醇、毫香蜜韻，素有茶中“美女”之稱。
❷白牡丹：白牡丹因其綠葉夾銀白色毫心形似花朵，沖泡後宛如蓓蕾初放得名。白牡丹不僅有芽的甜蜜香，還有葉的清香，清甜的口感琥珀色的茶湯，細嗅之下依稀能感受到大自然的淳樸氣息。
❸壽眉：壽眉主要以茶樹嫩梢的一芽三四葉為主，其外觀以葉片居多，芽葉連枝，棗香突出是壽眉最大的特色。
❹荒野貢眉：小菜茶樹才產貢眉，獨特香甜，量少難尋對貢眉比較熟知的茶客，都喜歡將它存成老白茶慢慢享用。
白茶推薦：南州溽暑醉如酒，隱几熟眠開北牖。日午獨覺無餘聲，山童隔竹敲茶臼。
白茶的冷知識有哪些
關於白茶，也有許多冷知識。
這些冷知識的作用，不僅僅能夠在聚會時打開話題，活躍氣氛，更多的，是讓茶友在學習這些冷知識的同時，更瞭解白茶，也能更輕鬆地辨別白茶的品質。
白茶的冷知識包括了各個方面，一應俱全。
今天就挑選一些關於白茶的冷知識，以博各位茶友一笑，不知這些冷知識，你們瞭解多少呢？
《2》
安吉白茶不是白茶。
安吉白茶，雖然也叫“白茶”，但是它不是白茶，而是綠茶。
只因安吉白茶採下的茶青是白色的，因此也起名叫做“白茶”。
兩者最根本的區別是，安吉白茶的樹種，並非適制白茶的樹種。
根據2018年國標規定，能夠製作白茶的樹種只有大白茶、水仙茶以及羣體種茶樹，但是安吉白茶的樹種不屬於其中任何一類。
它的樹種比較特異，屬於綠茶類，在春季時嫩葉純白，等到晚春又變成白綠相間的花葉，到夏天時才完全轉變為綠色。
除去樹種的不同之外，安吉白茶的製作工藝，也完全是綠茶的工藝，需要經過殺青，這與白茶簡單的“萎凋+烘乾”工藝是有區別的。
安吉白茶的樹種、工藝與白茶並不相同，因此，安吉白茶並不是白茶。
《3》
優質的白茶不需要洗茶。
洗茶，就是在喝茶之前，先用沸水將白茶浸潤一遍，隨後倒掉第一泡茶湯。
有些茶友覺得白茶製作過程中經歷了風吹日曬，其中可能會生出一些雜質。洗茶，將茶葉中的雜質洗去，這樣才能更放心的入口。
其實，優質的白茶，並不用洗。優質的高山白茶產自高山產區，這些產區海拔大約在600到800-900米之間，生態自然，人跡罕至，因此生長出的茶青本身就是乾淨且清新的。
而在製作工藝中，優質的製茶師對於製作工藝要求嚴格，萎凋時的水篩一定要離地70公分，從各個方面阻隔了雜物進入白茶的可能性。
若是因為洗茶，將第一泡茶湯倒了，茶友不僅失去了感受白茶每一泡風味變化的好機會，而且，第一泡茶湯中白毫豐富，藴含大量的氨基酸，無論是滋味，還是營養價值，都是極高的，錯過這些，豈不可惜？
因此，優質的白茶，本身的潔淨度是無需擔心的，即便是第一泡茶湯，茶友也能放心大膽地喝。
《4》
白茶茶湯上漂浮的不是髒東西，是白毫。
之前某位茶友來茶室喝茶，給他泡了一杯白毫銀針。
茶湯剛推到茶友的面前，卻聽他開口：這茶湯上怎麼飄着東西，是不是茶葉不乾淨？
聞言一驚，忙端回杯子細看，一看之下才知道，原來是這位茶友誤會了。
茶葉很乾淨，茶湯上漂浮的，也不是什麼髒東西，而是白毫。
白毫伴隨着茶樹嫩芽一起生長，能夠幫助嫩芽抵禦寒冷以及一些傷害。等到嫩芽被採摘，製作完成，這些白毫就變成了一副銀光熠熠的樣子，所以有了白茶這個名字。
白茶的白毫，是氨基酸的具象，伴隨沸水的注入，白毫落入茶湯中，帶來濃郁的鮮爽感覺，這便是茶氨酸的奇妙之處。
另外，由於白毫的基部具有產生芳香物質的腺細胞，混合着氨基酸的柔和氣息，因此成為了白茶毫香的重要來源。
那日，泡了一杯剛上市的白毫銀針，沸水剛注入蓋碗中，濃郁而高揚的毫香立刻帶着活潑與明快撲面而來。
輕啜一口茶湯，茶湯與舌面接觸的瞬間，鮮爽的滋味在口中爆發，如同咬了一口水分充足的青瓜，清爽而鮮美。
是以，若是茶友在茶湯中見到這些漂浮的白毫，可千萬不要再將其誤認為是髒東西了，否則叫白毫知道了，怕是要無比委屈。
品茶湯時，茶友不妨細細觀察一番白毫在每一泡茶湯中漂浮的美態，它就像幼年玩的萬花筒，每一刻都有奇妙的變化，帶給人新奇的感受。
《5》
喝白茶，並不是越新鮮越好。
有的茶友喜歡新鮮的茶，覺得越新鮮的茶越嫩，滋味越清鮮。
其實並非如此。
首先，剛製作完成的白茶，經過工藝的影響，茶葉中的營養物質還未來得及轉化沉澱，大量的內質在葉片中游離。
就好像一個剛跑完馬拉松的運動員，必須要休息一段時間，恢復精神，才能更好面對下一個挑戰。
沖泡剛剛製作完成的白茶，茶友很難嚐到最佳的韻味，等到儲存一段時間之後，白茶的香氣、口感、滋味更加地優美成熟，打動人心。
其次，白茶具有收藏屬性，在多年良好的保存下，白茶的風味會有極大的改變。
新白茶時期，茶香清鮮濃郁，帶着毫香、花香、鮮筍香，滋味鮮潤微甜，是春日的氣息。
轉化成老茶後，茶香更為沉穩內斂，變成了藥香、陳香、棗香（優質老壽眉餅），茶湯滋味也更為醇厚潤滑，這是時間的味道。
由此可見，無論新老，白茶都有其獨特的味道，盲目追老不可取，盲目追新同樣不可取。
《6》
帶黃葉片的白茶餅，並不一定是品質不好。
細心的茶友會發現，在購買白茶餅時，時常會發現茶餅上帶着一兩片顏色更為鮮亮的葉子，這就是黃葉片。
由於葉片較老，蠟質層厚，即便過了很久，黃葉片顏色都不會發生太大的變化。
它是茶農在採摘過程中，為了追求效率，採摘更多的茶葉時，順手帶下的一些較老的、表層細胞較厚的、蠟質層比較厚實的葉片。
這些葉片會在後期工藝製作時，大多會被茶農挑揀除去。但由於時間、人力有限，多多少少都會有一定量的黃葉片殘留在茶葉中，並與茶葉一同被壓制成茶餅。
因此，黃葉片的存在與否，也成為了辨別做舊老白茶常規的手段之一。
想要從黃葉片辨別做舊老白茶，首先要看茶餅中有沒有黃葉片。若是茶餅顏色暗淡、色調單一隻有黃褐兩色，且一片黃葉片都沒有，這茶很有可能是做舊老白茶。
其次看黃邊與周圍葉片的和諧程度。黃葉片與周圍的茶葉一同壓制，若是年份較高的茶餅，黃葉的底色雖然不變，但會隨着周圍的茶葉一起變老，一起變得陳舊。
若是有茶友發現茶餅看着黯淡無光，但是黃葉卻很新鮮，那麼這茶同樣可能是做舊茶。
但是，黃葉片的數量也是有的，若是茶友發現一個茶餅中含有過多的黃葉片，有可能是茶農在挑揀過程中不夠細心，也有可能是故意多留下一些黃葉片，只為增加茶餅的重量罷了。
什麼是白茶？白茶也是放的越久越好喝嗎？
現在説起白茶分兩類人，一類説:“白茶，知道天天喝很鮮爽，就是不能久存第二年就不好喝了”，聊一會原來他説的是安吉白茶，這種茶是歸屬綠茶，甚至和真正的白茶連親戚關係都不算，只是葉片白化借個白茶的名而已。另一類老茶客他知道白茶標準，採用大白茶樹製作，滿身白毫，按《白茶分類綱目》白茶品質特點是白色茸毛多，湯色淺淡或初泡無色。要求黃烷醇類輕度地延緩地自然氧化，既不破壞酶促作用，抑止氧化，也不促進氧化，聽其自然變化。一般製法是經過萎凋、乾燥二個序。 產地只有政和、福鼎兩地。
白茶分類有白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉四種。
白茶不僅存放越久越好喝口感更好，而且越老保健藥用功效價值越高。產地好、做工好、存放好，這三好的白茶更是成為茶界收藏的喜愛，茶友們都説“存新茶喝老茶”。存新茶可以降低費用，也不用當心不良商家的做舊茶，再有感受不同時間白茶儲存口感的變化;喝老茶，老白茶經過時間的沉澱轉為温性，絕大多數體質都可以喝，茶葉中對身體比較刺激的咖啡鹼、茶多酚隨着儲存時間的增加，這兩種物質都有所降低，而對身體有益黃酮類等物質會隨着時間的增加而增加，再有一個白茶走“經肺”對抽煙者和霧霾天都有很好的幫助。
白茶屬微發酵茶，是中國茶農創制的傳統名茶。中國六大茶類之一。這種茶是不經殺青或揉捻，只經過曬或文火乾燥後加工的茶。因其成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。主要產區在福建福鼎、政和、松溪、建陽、雲南景谷等地。 白茶具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質特點，是中國茶類中的特殊珍品。
白茶有種説法叫一年茶三年藥七年寶，就是説白茶存儲的時間越長越珍貴，但是有個前提，存儲必須得當。
白茶確實是越長越好，老白茶就是存放時間長的白茶。 1，老白茶，即貯存多年的白茶，其中的“多年”是指在一個合理的保質期內，比如10~20年；在多年的存放過程中，茶葉內部成分緩慢地發生着變化，香氣成分逐漸揮發、湯色逐漸變紅、滋味變得醇和，茶性也逐漸由涼轉温。
2，一般的茶保質期為兩年，因為過了兩年的保質期，即使保存的再好，茶的香氣也已散失殆盡，白茶卻不同，它與生普洱一樣，儲存年份越久茶味越是醇厚和香濃，素有“一年茶、三年藥、七年寶”之説，一般五六年的白茶就可算老白茶，十幾二十年的老白茶已經非常難得。 3，白茶存放時間越長，其藥用價值越高，因此老白茶極具收藏價值。
希望我的回答能幫助到你，祝你身體 健康 每一天哦
感謝您提出的問題，讓我們一起探討茶知識，瞭解茶文化。
白茶是中國六大茶類之一，與綠茶、紅茶、黃茶、青茶、黑茶齊名。
按製作工藝的話，白茶只有萎凋與烘乾兩道，不炒制、不揉捻、不殺青，工藝最為質樸，所以白茶的外觀最接近青葉。
按發酵程度的話，白茶屬於微發酵茶，發酵程度僅5-10%。
至於第二個問題，白茶確實可以越陳越香，因為質樸工藝的原因，白茶的酶並未被高温鈍化或破壞，依然保持着高活性，這賦予了白茶進行物質轉化的能力。
但並非所有白茶都能越陳越香，這其中還有兩個前提條件。
第一，白茶品質。
白茶的物質轉化，其實就是將原有的內含物質損耗掉，從而轉化出新的物質，所以內含物質越豐富，白茶進行物質轉化的空間也就越大。
那些品質低劣的白茶，內含物質少得可憐，就算將它們存成老白茶，恐怕也產生不了多少美妙風味。
第二，儲存環境。
想要存出風味絕佳的老白茶，至少的保證儲存過程中不出現問題，比如做好防潮、避光、防異味、常温、密封等工作。
要是受了潮，白茶容易再度發酵，導致變質、發黴。
要是房間裏的陽光太強，白茶內的葉綠素可能受損，生成葉紅素與葉黃素，導致白茶變褐變黑，變得死氣沉沉。
所以儲存對白茶來説是相當重要的。
白茶是以工藝命名的一種茶，它的工藝非常簡單，鮮葉——萎凋——乾燥，這兩步工藝就做成了白茶。
白茶是否有存放價值，在於乾燥工藝，一般乾燥過程中低於60攝氏度的温度乾燥的白茶，後期都有轉化空間。而高於這個温度乾燥，茶葉相當於“死”了，後期雖然會有一些變化，但沒有轉化價值了。
白茶，是屬於輕微發酵茶。發酵程度介於黃茶和烏龍茶之間。也是中國六大茶類之一。
白茶產地白茶是我國的特產，產於福建的福鼎、政和等地，台灣也有少產。有一句話來概括白茶的產地：“世界白茶在中國，中國白茶在福鼎。”
PS：福鼎市是福建省寧德市下轄縣級市。
白茶種類白茶因茶樹品種、原料（鮮葉）採摘的標準不同，分為白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等。其中貢眉產量最大，白毫銀針和白牡丹相對產量較少，屬白茶中的上乘品。
白茶功效白茶的藥效性能很好。具有解酒醒酒、清熱潤肺、平肝益血、消炎解毒、降壓減脂、消除疲勞等功效，尤其針對煙酒過度、油膩過多、肝火過旺引起的身體不適、消化功能障礙等症，具有獨特、靈妙的保健作用。
白茶有 一年茶三年藥七年寶的説法，存儲適當的話，時間越長味道越醇香。
白茶的種類 白茶有哪幾類 白茶的種類有幾種呢？下面讓我來給您具體的講解下這個知識吧。
白茶
白茶是中國六大茶類之一，是我國茶類中的特殊珍品。白茶除了含有其他茶葉固有的營養成分外，還含有人體所必需的活性酶。國內外醫學研究證明，長期飲用白茶可促進脂肪分解代謝，有效控制胰島素分泌量，分解體內血液多餘的糖分，促進血糖平衡，有效地預防糖尿病。值得注意的是：白茶屬微發酵茶，存放時間越長，其營養價值越高。所以在乾燥、避光、無異味的條件下，適宜長期保存。
白茶的種類
白茶不同於普通茶，是一種獨特的茶種。它的枝條比較分散，葉子薄而透明。茶樹在懸崖樹林間偶爾生長，不是僅憑人力可以種植的。生長有這種茶樹的只有四五家，每家也只有一二棵，而製成的茶餅也只有兩三塊而已。這種茶樹，茶芽不多，並且很難蒸焙，用火和火候一旦出現失誤，泡出的茶就和普通茶沒有區別了。所以焙制時必須極其仔細、操作得當，這樣製茶的茶才能從裏到外都瑩潤髮亮，如同璞玉。當然，也可以採用淺焙的方法來焙制白茶，但品質不如正焙的好。喝白茶的人對白茶有多少了解呢?白茶有哪些呢?這些都是一下白茶的知識，今天買買茶我給大家介紹一下白茶有哪些。
白茶的種類因採摘標準不同而分為芽茶(太姥銀針、白毫銀針)和葉茶(白牡丹、新工藝白茶、貢眉、壽眉);又因其茶樹品種不同而分小白、大白、水仙白三類，採自福鼎本地菜茶茶樹者稱小白，採自大白茶茶樹者稱大白，採自水仙茶樹者稱水仙白，先有小白，後有大白，再有水仙白。在大白茶茶樹只採一芽者，其製成品稱白毫銀針;在大白茶或水仙茶樹採一芽二、三葉者，其製成品稱白牡丹;在福鼎本地菜茶茶樹採一芽二、三葉者，製成品稱貢眉、壽眉。以製茶種類説，先有白毫銀針，後有白牡丹、貢眉、壽眉、新工藝白茶;其中這裏面有四中非常有名氣的白茶下面我給大家一一介紹下。
白茶的冷知識有哪些？
關於白茶，也有許多冷知識。
這些冷知識的作用，不僅僅能夠在聚會時打開話題，活躍氣氛，更多的，是讓茶友在學習這些冷知識的同時，更瞭解白茶，也能更輕鬆地辨別白茶的品質。
白茶的冷知識包括了各個方面，一應俱全。
今天就挑選一些關於白茶的冷知識，以博各位茶友一笑，不知這些冷知識，你們瞭解多少呢？
《2》
安吉白茶不是白茶。
安吉白茶，雖然也叫“白茶”，但是它不是白茶，而是綠茶。
只因安吉白茶採下的茶青是白色的，因此也起名叫做“白茶”。
兩者最根本的區別是，安吉白茶的樹種，並非適制白茶的樹種。
根據2018年國標規定，能夠製作白茶的樹種只有大白茶、水仙茶以及羣體種茶樹，但是安吉白茶的樹種不屬於其中任何一類。
它的樹種比較特異，屬於綠茶類，在春季時嫩葉純白，等到晚春又變成白綠相間的花葉，到夏天時才完全轉變為綠色。
除去樹種的不同之外，安吉白茶的製作工藝，也完全是綠茶的工藝，需要經過殺青，這與白茶簡單的“萎凋+烘乾”工藝是有區別的。
安吉白茶的樹種、工藝與白茶並不相同，因此，安吉白茶並不是白茶。
《3》
優質的白茶不需要洗茶。
洗茶，就是在喝茶之前，先用沸水將白茶浸潤一遍，隨後倒掉第一泡茶湯。
有些茶友覺得白茶製作過程中經歷了風吹日曬，其中可能會生出一些雜質。洗茶，將茶葉中的雜質洗去，這樣才能更放心的入口。
其實，優質的白茶，並不用洗。優質的高山白茶產自高山產區，這些產區海拔大約在600到800-900米之間，生態自然，人跡罕至，因此生長出的茶青本身就是乾淨且清新的。
而在製作工藝中，優質的製茶師對於製作工藝要求嚴格，萎凋時的水篩一定要離地70公分，從各個方面阻隔了雜物進入白茶的可能性。
若是因為洗茶，將第一泡茶湯倒了，茶友不僅失去了感受白茶每一泡風味變化的好機會，而且，第一泡茶湯中白毫豐富，藴含大量的氨基酸，無論是滋味，還是營養價值，都是極高的，錯過這些，豈不可惜？
因此，優質的白茶，本身的潔淨度是無需擔心的，即便是第一泡茶湯，茶友也能放心大膽地喝。
《4》
白茶茶湯上漂浮的不是髒東西，是白毫。
之前某位茶友來茶室喝茶，給他泡了一杯白毫銀針。
茶湯剛推到茶友的面前，卻聽他開口：這茶湯上怎麼飄着東西，是不是茶葉不乾淨？
聞言一驚，忙端回杯子細看，一看之下才知道，原來是這位茶友誤會了。
茶葉很乾淨，茶湯上漂浮的，也不是什麼髒東西，而是白毫。
白毫伴隨着茶樹嫩芽一起生長，能夠幫助嫩芽抵禦寒冷以及一些傷害。等到嫩芽被採摘，製作完成，這些白毫就變成了一副銀光熠熠的樣子，所以有了白茶這個名字。
白茶的白毫，是氨基酸的具象，伴隨沸水的注入，白毫落入茶湯中，帶來濃郁的鮮爽感覺，這便是茶氨酸的奇妙之處。
另外，由於白毫的基部具有產生芳香物質的腺細胞，混合着氨基酸的柔和氣息，因此成為了白茶毫香的重要來源。
那日，泡了一杯剛上市的白毫銀針，沸水剛注入蓋碗中，濃郁而高揚的毫香立刻帶着活潑與明快撲面而來。
輕啜一口茶湯，茶湯與舌面接觸的瞬間，鮮爽的滋味在口中爆發，如同咬了一口水分充足的青瓜，清爽而鮮美。
是以，若是茶友在茶湯中見到這些漂浮的白毫，可千萬不要再將其誤認為是髒東西了，否則叫白毫知道了，怕是要無比委屈。
品茶湯時，茶友不妨細細觀察一番白毫在每一泡茶湯中漂浮的美態，它就像幼年玩的萬花筒，每一刻都有奇妙的變化，帶給人新奇的感受。
《5》
喝白茶，並不是越新鮮越好。
有的茶友喜歡新鮮的茶，覺得越新鮮的茶越嫩，滋味越清鮮。
其實並非如此。
首先，剛製作完成的白茶，經過工藝的影響，茶葉中的營養物質還未來得及轉化沉澱，大量的內質在葉片中游離。
就好像一個剛跑完馬拉松的運動員，必須要休息一段時間，恢復精神，才能更好面對下一個挑戰。
沖泡剛剛製作完成的白茶，茶友很難嚐到最佳的韻味，等到儲存一段時間之後，白茶的香氣、口感、滋味更加地優美成熟，打動人心。
其次，白茶具有收藏屬性，在多年良好的保存下，白茶的風味會有極大的改變。
新白茶時期，茶香清鮮濃郁，帶着毫香、花香、鮮筍香，滋味鮮潤微甜，是春日的氣息。
轉化成老茶後，茶香更為沉穩內斂，變成了藥香、陳香、棗香（優質老壽眉餅），茶湯滋味也更為醇厚潤滑，這是時間的味道。
由此可見，無論新老，白茶都有其獨特的味道，盲目追老不可取，盲目追新同樣不可取。
《6》
帶黃葉片的白茶餅，並不一定是品質不好。
細心的茶友會發現，在購買白茶餅時，時常會發現茶餅上帶着一兩片顏色更為鮮亮的葉子，這就是黃葉片。
由於葉片較老，蠟質層厚，即便過了很久，黃葉片顏色都不會發生太大的變化。
它是茶農在採摘過程中，為了追求效率，採摘更多的茶葉時，順手帶下的一些較老的、表層細胞較厚的、蠟質層比較厚實的葉片。
這些葉片會在後期工藝製作時，大多會被茶農挑揀除去。但由於時間、人力有限，多多少少都會有一定量的黃葉片殘留在茶葉中，並與茶葉一同被壓制成茶餅。
因此，黃葉片的存在與否，也成為了辨別做舊老白茶常規的手段之一。
想要從黃葉片辨別做舊老白茶，首先要看茶餅中有沒有黃葉片。若是茶餅顏色暗淡、色調單一隻有黃褐兩色，且一片黃葉片都沒有，這茶很有可能是做舊老白茶。
其次看黃邊與周圍葉片的和諧程度。黃葉片與周圍的茶葉一同壓制，若是年份較高的茶餅，黃葉的底色雖然不變，但會隨着周圍的茶葉一起變老，一起變得陳舊。
若是有茶友發現茶餅看着黯淡無光，但是黃葉卻很新鮮，那麼這茶同樣可能是做舊茶。
但是，黃葉片的數量也是有的，若是茶友發現一個茶餅中含有過多的黃葉片，有可能是茶農在挑揀過程中不夠細心，也有可能是故意多留下一些黃葉片，只為增加茶餅的重量罷了。
白茶·冷知識
白茶·冷知識
白茶:不揉不炒，香氣最接近“茶葉”原始味道經過長時間的萎凋及輕微發酵乾燥、等工序製成。
飲白茶好處：白茶温和，不刺激口腔、胃腸道具有清熱解毒、消除疲勞。
有機白茶風味：鈴蘭花香，奶呼呼的毫香，蜂蜜香，甜甘潤清甜似山泉。
白茶小知識小陳
1. 白茶小知識
白茶小知識 1. 白茶怎樣沖泡
沖泡，向來是喝好一款茶的最後一關。
因為再好的茶，如果沖泡方法不當，也無法完全發揮出茶應有的滋味。但茶舍大大覺得，泡法是死的，規律才是活的。
所以，抓住茶和沖泡方式的規律，才最重要。用不同的方式泡茶，可以讓茶表現出不一樣的感覺來。
/以茶葉等級來區分的3種沖泡法/1.白毫銀針的泡法 沖泡白毫銀針，主要注意事項有二：其一，茶芽纖長細嫩，水温不宜過高，90度左右即可；其二，這種上好的白茶渾身披滿白毫，沖泡時，熱水不可直衝茶芽，應當沿杯（或壺）壁入衝。這樣做有兩個好處，即不會損傷茶芽品相，又不至於因為茶芽大量脱毫令茶湯變濁、而影響其湯色的美感。
白毫銀針茶形雖然纖小細嫩，因為茶芽肥壯豐腴，出湯時間較長，十分耐泡，即便泡至十道，湯色尤在，雖然口味淡了不少，但還是可以從中品到其餘韻的。沖泡白毫銀針，還有一個祕訣，每回往外分茶湯，可留湯底約三分之一。
這樣，續過新水之後，茶湯還能沿承原來的韻味。2.白牡丹的泡法 白牡丹一芽一兩葉，旗兼具，茶芽細嫩纖巧，茶葉粗獷豪放，水温不可過低。
低則茶味難出，水温若是太高，則又會傷及茶芽，若配以玻璃茶具，則其水中倩影盡收眼底。所以，白牡丹的沖泡温度，最好控制在90—95度之間。
其它注意事項，類似白毫銀針。3.貢眉或壽眉的泡法 貢眉或壽眉皆以茶葉為主，其形粗放，盡顯古樸之風，其靚麗之處有三：其茶湯深紅美豔，其滋味醇厚濃郁，其功效較為卓越。
所以，沖泡白茶，水温可在95-100度，而且可以多泡一會.。這樣，就會充分享受到其最美的部分。
/以不同器具來區分的6種沖泡法/ 一、玻璃杯泡法 根據玻璃杯容量大小，1:50的比例，1克茶50ML水。一般玻璃杯3-5克白茶量。
温具：先取温水燙杯，避免正式沖泡由於熱而導致玻璃杯破裂。接着向杯中投至3-5克茶葉，藉着杯子的熱量餘温，搖動幹茶在杯中，藉以聞香，此為搖香（下面幾種沖泡方式亦然），體會白茶的幹茶毫香、清香、甜醇香、藥香、荷香等。
潤茶：注入85-100度的水（白毫銀針85度左右，牡丹90度左右，壽眉老白茶100度左右，水温下面幾種方式相同），蓋着幹茶的量即可，輕微轉動玻璃杯，使茶葉浸潤，然後快速倒出水並瀝乾。此時可以再次聞杯中茶香，與剛剛的搖香又是不同的感覺。
沖泡：注水，沿杯壁輕緩注入杯子的七份滿即可。注水時可以採用“鳳凰三點頭”手法沿杯壁注入，以示對客人的尊敬，亦可欣賞銀針飛舞，上下紛飛。
品飲：稍待一二分鐘即可品飲，待杯中水飲到剛剛蓋過茶葉時續水七分滿，每次不飲幹再續水，是為了保持幾道茶湯的滋味均勻。二、蓋碗泡法 蓋碗泡法分為投茶、洗茶、沖泡、出湯四個步驟。
投茶：根據蓋碗容量的大小來定，一般投茶量為蓋碗量的三分之一，記住寧少勿多這個詞就好。潤茶：洗茶即醒茶，又稱温潤泡，用温度適中的開水，然後用“潤”的手法慢慢將茶葉喚醒。
沖泡：沖泡的水温宜高，手法是沿蓋碗邊沿緩緩注入，水流一定要低，不能對着茶葉衝。出湯：出湯要把握兩點，就是時間和手法，注完水後停留5秒即可出湯，手法要平、穩、快，碗要端平，到了出湯的時間千萬別猶豫，一定要快，儘快瀝乾；瀝乾後，蓋碗歸位，蓋子可稍微打開，讓茶葉通通氧氣，這樣茶湯會更好喝。
三、紫砂壺沖泡 紫砂壺沖泡分為温具、置茶、醒茶、沖泡、出湯、分茶和品茗7個步驟。温具：沸水沖洗茶具。
置茶：茶量約佔紫砂壺的三分之一（根據自己口味濃淡稍增減）。有友説銀針萬不可壺泡，其實未必，看你如何小心伺候了，每道水温要把握好、每次出湯快些，並不宜悶蓋即可。
茶，是個最温厚包容的佳人，茅屋住得、精舍亦能安放身心，關鍵在於你的柔情以待。潤茶：快速潤茶1-2次（老白茶可兩遍），以便喚醒茶味。
沖泡：沿壺沿注水，不可直衝壺心。出湯：稍待10-30秒即可將茶湯倒入公道杯中（如果每次沖泡間隔時間很短，可留少量茶湯在壺中，以確保每一泡茶湯味道不變。
當然每次瀝乾是泡出好茶湯滋味最保險的做法）。分茶：將公道杯中的茶依次分入品茗杯中，請賓客享用。
品茗：聞其香，觀其色，品其味。四、煮泡法 老白茶煮泡法分為温具、置茶、沖泡、出湯、分茶和品茗6個步驟。
温具：沸水沖洗茶具。置茶：三個不同的方式：a.可先將沸水倒入紫砂壺中，再將蓋碗或紫砂壺沖泡四五道後的葉底倒入紫砂壺或別的可煮的容器中。
b.可用冷水倒入煮茶容器中，再加入老白茶，慢慢煮，煮至香、色你認為皆可時即可；c.亦可以有條件時把老白茶幹茶放入陶器中，在火上慢烤，烤出茶香四溢滿屋時，再注入沸水煮，初注水，聽那茶遇水捨己的哧哧聲，是不是在淺吟低唱，為你獻出最後的温潤。沖泡：待茶水沸騰後30-60秒之後即可出湯（可煮久一點）。
出湯：茶湯呈琥珀色後即可將茶湯倒入公道杯中（每次煮泡可留少量茶湯在煮器中，以確保每一泡茶湯味道均勻）。分茶：將公道杯中的茶依次分入品茗杯中，賓客享用。
品茗：聞其香，觀其色，品其味。五、飄逸杯泡法 飄逸杯被稱為為“萬能茶具”、“懶人茶具”、“辦公室泡茶神器”。
無論在哪裏，都很方便實用，又茶湯分離，即當泡茶器、又可當品飲杯。上層空間裏。
2. 茶葉的常識是什麼
茶葉小常識（一）
茶葉是一種有益於人體健康的上乘飲料，世界上約有一半以上的人喜愛喝茶。茶葉之所以被人們視為健康飲料，是因為茶葉中含有大量有益於人的物質，如茶素、茶單寧、芳香油和維生素C等。因此，茶葉能讓人提神益思明目去火消食解暑通便利尿。特別在當今，茶葉有着其他飲料所不及的三大功能，即防癌、防心血管疾病和防輻射危害。尤其是綠茶含有較多的茶多酚，被人體吸收後會與致癌物結合使其分解，並降低致癌活性，從而抑制癌細胞的生長。經化學分析和臨牀試驗顯示，綠茶中所含有效成分可使白血病病毒和人體免疫缺陷病毒（愛滋病）的繁殖減慢。專家認為綠茶至今查明對癌症是最有效的天然解毒劑，而綠茶中的鞣酸可阻止癌細胞粘在健康細胞上，所以能減少癌腫的擴散。因此，飲茶已為越來越多人所喜愛。
一、茶葉的分類
按茶葉加工方法不同分為六大類：紅茶：如祁紅、滇紅等。綠茶：西湖龍井、黃山毛峯等。白茶：白牡丹、貢眉等。黃茶：君山銀針、霍山黃大茶等。黑茶：六堡茶、茯磚茶等。青茶：（又叫烏龍茶）鐵觀音、水仙等。
按出口茶葉分為六類：紅茶、綠茶、烏龍茶、花茶、白茶、壓制茶。
二、泡茶對水的選擇
水分為天然水和人工處理水。天然水包括泉水、河水、井水和天落水，人工處理水有自來水。蒸餾水、無離子水。各種水所含溶解物質的不同，對茶湯品質影響很大。泉水尤其是由山上慢慢流出的泉水泡茶為最佳，其次是江水，再次是井水，雨水也可泡茶。一般秋雨為上。梅雨次之，雷雨最差。
三、泡茶對水温的要求
一般泡茶用水的温度達到沸沸起泡的程度，水温標準是90℃左右。
四、茶葉的保存
茶葉買回去如果保存不當，很大程度上影響茶葉本身的品質。一般茶葉含水量在5%以下較耐保存，足乾的茶葉保存在密閉的器皿中可較長時間保持茶葉的色澤和滋味。如把茶葉放在陽光直接照射的地方，幹茶容易變色影響滋味。越高檔的綠茶、花茶對光的敏感性越強。温度對茶葉的保存也很重要，在低温下茶葉易保存，一般0-5℃較合適。常温下茶葉不穩定易變化。
五、不同季節應飲用不同茶葉
春季多因乾燥宜飲綠茶，即可生津止渴又可清熱解毒。夏季天氣悶熱，此時飲用綠茶也可飲用冰涼茶，既將綠茶沖泡後加入適量冰塊，飲後清新爽潔，頓去暑熱。秋季秋高氣爽，但早晚偏涼，此可飲烏龍茶亦可飲花茶。冬季天寒地凍寒冷異常，此時飲紅茶可起到暖骨去寒，提神的功效。不同季節飲用什麼茶葉，還應根據個人的習慣及身體情況而定。
六、茶與健康
飲茶可興奮神經中樞，消除疲勞，少睡益思。飲茶可補充多種維生素，提高人體健康素質。飲茶可促進食物吸收和新陳代謝，可提高人體礦物質水平，可調節人體糖代謝治療糖尿病。飲茶可利尿，增強腎臟的排泄功能。飲茶可防止衰老，防治冠心病。飲茶可明目、消炎、解毒，抵抗放射性傷害及抗癌作用。
參考資料：/wenhua/w *** x?id=463
3. 怎樣體質人喝白茶好
這個問題非常好。現在的人喝茶都很盲目。什麼流行喝什麼。實際上，喝茶都是要看體質的。白茶比較寒，就不適合寒性體質的人經常飲用。白茶，我也只喝東然茶園的。因為他們不像一般的商家那樣只推銷。而是普及正確的茶文化知識。茶的品質又非常好。如果感興趣，可以試試看哦，一定要採納~~附今年剛入手的白牡丹
4. 飲用白茶需要注意的事項有哪些
飲用白茶需要注意的事項 白茶雖是很好的保健養生茶，但是如果用不正確的飲用白茶，不但不會有保健功效，反而會對身體產生不好的作用。
普通的茶宜兼飲，不宜偏飲，但白茶又有所不同，其宜常飲，不宜間斷，飲用白茶時不宜太濃，一般根據個人的喜好還有淡茶之分。 和茶網建議不要飲用過燙的白茶，過燙熱水泡茶，不但會破壞茶葉中的維生素，直接飲用更會傷害咽喉、食道和胃壁，反而會損害健康。
而空腹時飲茶，胃液會發生異常分泌現象。造成消化道粘膜收縮而引起胃痛，對於胃“熱”者可在空腹時適量飲用。
胃中性者，隨時飲用都無妨，而胃“寒”者則要在飯後飲用。 另外根據白茶的功效，老年人每天不要飲用過多的白茶，因為白茶偏寒，上了年紀的老年人飲用過多反而起不到保健作用。
5. 白茶的泡法及沖泡技巧是什麼
白茶最主要的特點是毫色銀白，素有“綠粧素裹”之美感，且芽頭肥壯，湯色黃亮，滋味鮮醇，葉底嫩勻。
由於白茶性寒涼，對於胃“熱”的人可在空腹時適量飲用。胃中性的人，隨時飲用白茶都無妨。
胃“寒”的人，就要在飯後才能飲用白茶。但白茶一般情況下是不會 *** 胃壁的。
一般每人每天只要5克白茶就足夠，老年人更不宜太多。 品茶是一件很優雅的事情，而泡茶是品茶中非常重要的一個環節，白茶作為我國的六大茶類中的一種，其沖泡方法自然是有着很多的講究，對於喜歡白茶的朋友來説掌握沖泡方法也是很重要的一件事情。
1、杯泡法 一人獨飲，用杯泡。 用200毫升的大杯（玻璃杯最宜），取5克白茶，用90度水先温潤聞香，再用開水直接沖泡，1分鐘後即可飲用。
2、蓋碗法 二人對飲，用蓋碗。取3克白茶投入蓋碗中，用90度水温潤聞香，然後像功夫茶泡發一樣。
第一泡45秒，以後每泡延續20秒，這樣就能品到白茶清新的口味。 3、壺泡法 三五人雅聚，用壺泡。
中品的大肚紫砂壺是泡白茶的最佳選擇。取7~10克白茶投入壺中，用90度開水温潤後，用100度開水燜泡，45~60秒就可以品飲，這樣可以品到清純中帶醇厚的白茶。
4、煮飲法 特殊保健，用煮飲。煮茶是民間一直沿用的祕方。
用清水加15克老白茶（陳三年以上）煮3分鐘成濃汁後過濾出茶水，待涼到70度後，添加一勺蜂蜜或土冰糖，趁熱飲用，頓感體輕神寧，其口感神韻更是醇厚奇特。
6. 關於茶的一些常識
茶葉的種類 1. 綠茶 綠茶是不經過發酵的茶，即將鮮葉經過攤晾後直接下到一二百度的熱鍋裏炒制，以保持其綠色的特點。
名貴品種有：龍井茶、碧羅春茶、黃山毛峯茶、廬山雲霧、六安瓜片、蒙頂茶、太平猴魁茶、君山銀針茶、顧渚紫筍茶、信陽毛尖茶、平水珠茶、西山茶、雁蕩毛峯茶、華頂雲霧茶、湧溪火青茶、敬亭綠雪茶、峨眉峨蕊茶、都勻毛尖茶、恩施玉露茶、婺源茗眉茶、雨花茶、莫幹黃芽茶、五山蓋米茶、普陀佛茶。 2. 紅茶 紅茶與綠茶恰恰相反，是一種全發酵茶（發酵程度大於80%）。
紅茶的名字得自其湯色紅。 名貴品種有：祁紅、滇紅、英紅。
3. 黑茶 黑茶原來主要銷往邊區，像雲南的普洱茶就是其中一種。 普洱茶是在已經制好的綠茶上澆上水，再經過發酵製成的。
普洱茶具有降脂、減肥和降血壓的功效，在東南亞和日本很普及。不過真要説減肥，效果最顯著的還是烏龍茶。
4. 烏龍茶 烏龍茶也就是青茶，是一類介於紅綠茶之間的半發酵茶。烏龍茶在六大類茶中工藝最複雜費時，泡法也最講究，所以喝烏龍茶也被人稱為喝工夫茶。
名貴品種有：武夷巖茶、鐵觀音、鳳凰單叢、台灣烏龍茶。 5. 黃茶 著名的君山銀針茶就屬於黃茶，黃茶的製法有點像綠茶，不過中間需要悶黃三天； 6. 白茶 白茶則基本上就是靠日曬製成的。
白茶和黃茶的外形、香氣和滋味都是非常好的。 名貴品種有：白豪銀針茶、白牡丹茶 。
將上述幾種常見的分類方法綜合起來，中國茶葉則可分為基本茶類和再加工茶類兩大部分： 基本茶類： 綠茶----這是我國產量最多的一類茶葉，其花色品種之多居世界首位。綠茶具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點。
其製作工藝都經過殺青一揉捻一干燥的過程。由於加工時乾燥的方法不同，綠茶又可分為炒青綠茶、烘青綠茶、蒸青綠茶和曬清綠茶。
綠茶是我國產量最多的一類茶葉，全國18個產茶省（區）都生產綠茶。我國綠茶花色品種之多居世界之首，每年出口數萬噸，佔世界茶葉市場綠茶貿易量的70%左右。
我國傳統綠茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐沖泡，而深受國內外消費者的歡迎。 紅茶----紅茶與綠茶的區別，在於加工方法不同。
紅茶加工時不經殺青，而且萎凋，使鮮葉失雲一部分水分，再揉捻（揉搓 成條或切成顆粒），然後發酵，使所含的茶多酚氧化，變成紅色的化合物。這種化合物一部分溶於水，一部分不溶於水，而積累在葉片中，從而形成紅湯、紅葉。
紅茶主要有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三大類。 青茶（烏龍茶）----屬半發酵茶，即製作時適當發酵，使葉片稍有紅變，是介於綠茶與紅茶之間的一種茶類。
它既有綠茶的鮮濃，又有紅茶的甜醇。因其葉片中間為綠色，葉緣呈紅色，故有“綠葉紅鑲邊”之稱。
白茶----是我國的特產。它加工時不炒不揉，只將細嫩、葉背滿茸毛的茶葉曬乾或用文火烘乾，而使白色茸毛完整地保留下來。
白茶主要產於福建的福鼎、政和、松溪和建陽等縣，有“銀針”、“白牡丹”、“貢眉”、“壽眉”幾種。 黃茶----在製茶過程中，經過悶堆渥黃，因而形成黃葉、黃湯。
分“黃芽茶”（包括湖南洞庭湖君山銀芽、四川雅安、名山縣的蒙頂黃芽、安徽霍山的霍內芽）、“黃小茶”（包括湖南嶽陽的北港在、湖南寧鄉的溈山毛尖、浙江平陽的平陽黃湯、湖北遠安的鹿苑）、“黃大茶”（包括的大葉青、安徽的霍山黃大茶）三類。 黑茶----原料粗老，加工時堆積發酵時間較長，使葉色呈暗褐色。
是藏、蒙、 *** 爾等兄弟民族不可缺少的日常必需品。有“湖南黑茶”、“湖北老青茶”、“廣西六堡茶”、四川的“西路邊茶”“南路邊茶”、雲南的“緊茶”、“扁茶”、“方茶”和“圓茶”等品種。
再加工茶： 以各種毛茶或精製茶再加工而成的稱為再加茶，包括花茶、緊壓茶，液體茶、速溶茶及藥用茶等。 藥茶----將藥物與茶葉配伍，製成藥茶，以發揮和加強藥物的功效，利於藥物的溶解，增加香氣，調和藥味。
這種茶的種類很多，如“午時茶”、“薑茶散”、“益壽茶”、“減肥茶”等。 花茶----這是一種比較稀有的茶葉花色品種。
它是用花香增加茶香的一種產品，在我國很受喜歡。一般是用綠茶做茶坯，少數也有用紅茶或烏龍茶做茶坯的。
它根據茶葉容易吸收異味的特點，以香花以窨料加工而成的。所用的化品種有茉莉花、桂花等好幾種，以茉莉花最多。
從世界上來看，在以上類茶中，以紅茶的數量最大，其次是綠茶，最少的是白茶。國外飲茶大觀 全世界有一百多個國家和地區的居民都喜愛品茗。
有的地方把飲茶品茗作為一種藝術享受來推廣。 各國的飲茶方法相同，各有千秋。
斯里蘭卡：斯里蘭卡的居民酷愛喝濃茶，茶葉又苦又澀，他們卻覺得津津有味。該國紅茶暢銷世界各地，在首都科倫坡有經銷茶葉的大商行，設有試茶部，由專家憑舌試味，再核等級和價格。
英國：英國各階層人士都喜愛飲料。茶，幾乎可稱為英國的民族飲料。
他喜愛現煮的濃茶，並放一二塊糖，加少許冷牛奶。 泰國：泰國人喜愛在茶水裏加冰，一下子就冷卻了，甚至冰凍了，這就是冰茶。
在泰國，當地茶客不飲熱茶，要飲熱茶的通常是外來的客人。 蒙古：蒙古人喜愛吃磚茶。
他們把磚茶放在木臼。
7. 泡茶小知識,一杯茶要放多少
泡一壺好茶，首先要注意的就是投茶量。投茶量並沒有一個統一的標準，不同的茶葉，根據茶葉大小，茶葉種類，還有個人口味，投茶量都不盡相同。但是，對於大部分的茶葉來説，投茶量的標準相差不大。一般而言，標準的投茶量是1克的茶葉搭配50克的水。現在的很多茶藝師也就是用的這個標準。（緊壓茶，烏龍茶，一般則是會用到大概1:30的茶水比例。）
現實生活中我們不可能每次喝茶都精確到茶水比為1:50，但是有了這個標準，我們就可以根據泡茶的容器大小來估算大概要放多少幹茶。
在沒有硬指數的情況下，茶友們也不妨試試用體積投茶的方法來決定投茶量。以平時所用的紫砂壺為例，各個茶葉的投茶量標準如下（僅供參考）：
綠茶（黃茶）：1/5~1/6壺（葉大而鬆散則1/3壺）
不過要記住兩點，一是不要用太燙的水，二是不能蓋上蓋子，否則茶湯易被悶壞。
青茶（烏龍茶）：清香形1/4壺，濃香形1/3~1/2壺
烏龍茶的種類特別多，不過我們可以根據外形大致分為條形和球形。
條形的投茶量差不多佔紫砂壺容量的1/5~1/3，球形烏龍則蓋過壺底部大半就可以了。
紅茶：投茶量是l/4壺
不過紅茶有大葉種茶和小葉種茶兩種，常見的小葉種紅茶為祁門紅茶，而云南紅茶則是大葉種茶，大葉種的茶葉葉片相對來説比較大，佔的體積也大。所以為了使口感不會太淡，泡茶的時候，投茶量要比小葉種紅茶多一些。
白茶：投茶量是1/3壺
散裝的茶葉可以適當加大投茶量，茶餅的話就減少投茶量。相對來説，白茶是比較容易泡的茶了。
黑茶：投茶量是l/4壺
黑茶多以被製成緊壓茶，有些緊壓茶壓得比較緊，相對來説“密度”會比較較大，所以可以適當減少投茶量，進行口味的調整。
還有一點比較特殊的是，對緊壓茶人們有有一個説法——“三年以下開蓋泡，三年以上扣蓋泡”。有這個講究是因為年份較短的緊壓茶發酵度不高，蓋上蓋子會像綠茶一樣容易把茶湯悶壞，而三年以上的緊壓茶經過後期自我發酵就不存在這個問題了。
當然對於泡茶的投茶量，茶友們可以根據個人口味和心情來改變投茶的量。這裏無法做出一個統一的標準。我們的泡茶技巧也會隨着時間的推移而增長，相信只要多加練習，我們都可以泡出適合自己的好茶。
白茶的作用與功效，牡丹龍珠白茶的作用與功效
本篇文章給大家談談白茶的作用與功效，以及牡丹龍珠白茶的作用與功效對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
本文目錄一覽：1、白茶的功效與作用都有哪些2、白茶的功效與作用喝白茶的好處3、白茶的功效與作用有哪些4、白茶的作用和功效白茶的作用和功效是什麼白茶的功效與作用都有哪些白茶的功效與作用都有哪些
白茶的功效與作用都有哪些，白茶是茶葉的一種，資深茶友都知道白茶具有很多功效，比如抗癌、降血糖、美容養顏等，每天喝上一杯有益於身體健康，一起看看白茶的功效與作用都有哪些。
白茶的功效與作用都有哪些1
一、白茶
白茶是一種輕細發酵茶,選用白毫特多的芽葉,以不經揉炒的特異精緻的要領加工而成。
白茶的鮮葉請求“三白”，即新苗及兩片嫩葉均有白毫表現。
成茶滿披茸毛，色白如銀，故名白茶。
白茶因茶樹品種、採摘的尺度差別,分為芽茶(如白毫銀針)以及葉茶(如貢眉)。
接納單芽為厚料加工而成的為芽茶，稱之為銀針;接納完備的一芽一二葉葉背擁有稠密的白色茸毛加工而成的為葉芽，稱之為白牡丹(明白茶品種樹,以採自春茶第一輪嫩梢者品格為佳)。
白茶擁有形狀芽毫完備或者形態自若花朵,滿身披毫，毫香清鮮湯色清中顯綠，滋味平淡回甘的的品格特徵。
二、白茶的功效
白茶效用擁有三抗(抗輻射、抗氧化、抗腫瘤)三降(降血壓、降血脂、降血糖)之保健效用，同時另有養心、養肝、養目、養神、養氣、養顏的養身效用。
白茶的製作工藝很尤其，也是最天然的做法，它不炒不揉，既不像綠茶那樣剋制茶多酚氧化，也不像紅茶那樣增進它的氧化;而是把採下的奇怪茶葉，薄薄地攤放在竹蓆上置於薄弱陽光下，或者置於透風透光結果好的室內，讓其天然萎凋。
晾曬至七、八成干時，再用文火逐步烘乾便可，因為製作歷程簡樸，以至少的工序舉行加工，因而，白茶在很大水平上保存了茶葉中的營養成分。
在原產地的黎民自古就有效白茶下火清熱毒消炎症、發汗去濕舒滯避暑、治風火牙疼高燒麻疹等雜疾。
三、白茶的作用
1、可治糖尿病
糖尿病是因為胰島素不敷以及血糖過多而引起的糖脂肪以及蛋白質等的代謝混亂。
飲白茶能治糖尿病，是近年來國內外學者所注重以及鑽研的課題，日本醫學士小川吾七郎、醫學博士蓑和田益等，在醫治患有糖尿病的肺結核病人時，無意偶爾覺察白茶對於糖尿病有明顯療效。
都門帝國大學病院、府立病院對於10名糖尿病人舉行臨牀實驗，發明白茶對於慢性糖尿病擁有明顯療效。
我國泉州市人民病院用“宋茶”(70年以上的陳年白茶)醫治糖尿病，有效率達70%。
固然，平凡茶葉也有用，也還可以加進別的藥物。
在白茶產地福鼎茶葉界人士選擇了多位高血糖的病人舉行試驗，發明有71%的病人，因養成長達半年的飲白茶習氣，而其高血糖病不治而病癒，因而説，飲白茶能防備、醫治糖尿病是有科學依據的。
白茶中的多酚類以及酯類、有增進胰島素合成的作用;兒茶素中的多糖類物資，有去除血液中過多糖分的作用。
茶多酚對於人體的糖代謝停滯擁有調節作用，能低落血糖程度，從而有用地防備以及醫治糖尿病。
2、能防備腦血管病
腦血管病是較常見的疾病，囊括腦栓塞、腦血栓形成及腦出血等，其發病率較高，嚴峻影響人體的康健其病因重要因為人體血液處於高凝狀況，紅細胞會萃，血流遲緩，而形成血栓，或者使血管壁的脆性增添，經外界不良因素的刺激，血管破碎而致使出血。
為何白茶可以或許防備腦血管病呢?浙江醫大的一名聞名傳授説：高凝狀況是血栓形成的首要前提，而白茶擁有抗凝以及增進纖溶作用，能轉變高凝狀況，且沒有一樣平常抗凝藥物的副作用，對於增長康健以及防備疾病擁有明顯作用。
某中醫研究所曾經對白茶舉行鑽研並證明，茶能低落血液粘度。
白茶飲服2-3周後，全血粘度從4.77降至4.31(P0.01);血漿粘度從1.66降至1.58(P0.01);全血還原粘度從8.58降至7.97(P0.01)。
三項血液粘度全面降落，表明確茶能低落血液粘滯性，低落血液高凝狀況，增添血液流動性，改進循環，並防備血栓形成。
由於白茶還能防備紅細胞會萃，有利於低落血液粘度，防備血栓形成。
3、可以降血壓
白茶為何能降壓?這與它所含化學成分有關。
白茶含有富厚的茶多酚、維生素C以及維生素P。
茶多酚能增進維生素C的吸取。
維生素C可以使膽固醇從動脈壁移至肝臟，低落血液中的膽固醇濃度，同時可以加強血管的彈性以及滲入滲出本領。
白茶還可通過利尿、排鈉的作用，間接引起降壓。
茶中含有氨茶鹼能擴張血管，使血液容易流暢，也有利於低落血壓。
至今在福建一帶的中醫開處方時用“白毫銀針”甚多，如今白毫銀針能治高血壓已經蜚聲外洋。
4、抗病毒進步免疫力
最新的鑽研評釋，白茶提取物大概對於致使葡萄球菌沾染、鏈球菌沾染、肺炎以及蛀牙的細菌生長擁有防備作用。
美國佩斯大學的鑽研職員説，曩昔的鑽研以為，綠茶能增進抵禦疾病的免疫系統，而該鑽研則表現，白茶提取物可以在試管中真正損壞致使疾病的構造，對白茶提取物的反覆研究證明，白茶提取物大概對於人類致命病毒擁有抵禦結果，這不是陳腐的傳説，而是究竟。
添加了白茶提取物的種種牙膏，殺菌結果得到加強。
該鑽研還表現，白茶提取物對青黴菌以及酵母菌擁有抗真菌結果，在白茶提取物的作用下，青黴菌胞子以及酵母菌的酵母細胞被完整剋制，這説明確茶提取物對於病原菌擁有抗真菌作用。
白茶的功效與作用都有哪些2
1、癌症預防
研究表明，白茶對各種茶葉具有最強的抗癌潛力。
它是一種強有力的抗氧化劑，含有豐富的類黃酮，一類通常與癌症預防相關的抗氧化劑。
類黃酮不僅抑制癌細胞的生長，而且有助於防止新的發展。
俄勒岡州立大學的一項研究表明，白茶與舒林酸一樣有效，後者是一種用於治療結腸腫瘤的處方藥。
與舒林酸聯合飲用白茶可能更有效。
白茶也正在進行強烈的癌症研究，關於其含有稱為表沒食子兒茶素沒食子酸酯（EGCG）的潛在強大的.植物營養素。
研究尚處於初步階段，但EGCG顯示出其作為一種強大的抗癌救助的前景。
2、強效抗氧化劑
抗氧化劑白茶中的抗氧化活性非常好。
白茶提供了廣泛的強大抗氧化劑。
它是一類黃酮類化合物的特別好的來源。
類黃酮不僅因其抗癌特性和它們減少體內自由基損傷的能力而被吹捧，而且它們能夠增強維生素C和其他抗氧化劑的效果。
3、降低膽固醇
白茶是一種有效的兒茶素供應商，一組抗氧化劑被證明有助於降低膽固醇。
4、降低血壓
研究表明，白茶可以通過促進強血管和幫助稀釋血液來幫助改善動脈功能。
5、心臟健康
一項研究表明，每天喝兩杯白茶有助於預防心臟病和心臟病發作。
很明顯，低血壓，降低的膽固醇和高抗氧化活性都是促進心血管健康的極好因素。
6、抗炎
在金斯頓大學進行的一項研究發現，白茶具有很強的抗炎特性，並可能降低類風濕性關節炎的風險。
白茶還可以幫助減少與慢性炎症以及輕微疼痛和疼痛相關的其他問題的症狀。
7、抗痤瘡和抗病毒
在佩斯大學的一項研究顯示，白茶提取物可以減緩細菌生長並降低病毒活性。
8、皮膚健康
白茶中的高抗氧化活性與更健康的皮膚有關。
一項研究表明，白茶可能會阻止某些酶分解彈性蛋白和膠原蛋白，這是導致老化的皺紋的原因。
在克利夫蘭大學醫院的皮膚研究中心進行的一項研究發現，當皮膚暴露於紫外線輻射時，白茶能夠增強免疫系統。
9、糖尿病
北達科他州立大學的健康和營養專家發表了一篇文章，指出喝白茶的人比沒有喝白茶的人更不可能患上胰島素抵抗性糖尿病。
據認為，白茶中的類黃酮和兒茶素含量有助於這種抗性。
10、健康的牙齒和牙齦
白茶殺死會導致牙齦疾病，斑塊和口臭的細菌。
它還含有氟化物，這種營養素能夠促進健康的牙齒和牙齦。
11、減肥
初步研究表明，白茶可能含有降脂物質。
需要更多的研究，但一些科學家認為，定期飲用白茶可能有助於預防肥胖和幫助減肥。
白茶的功效與作用喝白茶的好處1、白茶具有解酒護肝，清熱潤肺，平肝益血，降壓減脂等相關功效。
因為白茶本身來説屬於微發酵茶，它採摘以後不經過殺青或者是揉捻。
因此可以保持茶本身來説的清澈以及滋味的回甘。
2、白茶對於人體來説含有非常豐富的營養物質，可以補充人體所需要的這些東西，對於人體來説是一種比較合適的保健飲品。
3、適當地喝一些白茶對於人體來説可以起到保護心血管系統和內分泌系統的作用。
所以對於人體來説是一種很好的保健茶飲。
白茶的功效與作用有哪些1、白茶含有纖維素等物質，可以降低血糖，對於糖尿病患者具有很好的療效。
2、白茶可以提神醒腦，非常適合上班族進行飲用，可以使人精力旺盛，工作效率提高。
3、白茶可以改善血管的張力，可以降低血管的脆性，改善血管的通透性，對於降低血脂和膽固醇，以及保肝、解毒、消炎、祛痰、抗氧化、抗衰老，效果都很明顯。
4、白茶可以抗炎殺菌，對於一些感染具有輔助治療的作用。
5、白茶可以緩解人的疲勞，在臨牀中可以應用白茶輔助治療相關疾病。
白茶的作用和功效白茶的作用和功效是什麼1、美容。
白茶對身體有着比較好的美容作用，通過喝白茶對皮膚有着非常好的功效。
白茶裏面所含有的維生素是十分豐富的，所以能夠有效的促進皮膚細胞的代謝。
尤其是裏面所含有的維生素b2以及b6，對於患有異質性皮炎的患者來説有着非常好的功效。
2、減肥。
通過喝白茶能夠達到減肥的目的，茶葉裏面所含有的物質能夠有效的促進身體內的腸胃蠕動，進而能夠幫助排便，同時喝白茶還能夠有效的幫助身體消耗脂肪，所以有很好的減肥作用。
3、醒酒。
白茶裏面所含有的茶多酚、茶鹼以及咖啡鹼這類的物質對行酒有着比較好的功效。
並且白茶能夠興奮人體的中樞神經，對酒精有着比較好的抑制作用。
另外因為白茶可以幫助提高身體內肝臟的代謝能力，促進身體內的血液循環，進而就可以使酒精從身體內迅速的排出。
4、生津止渴。
白茶裏面的咖啡鹼可以從身體的內部來控制體温，同時還能夠刺激腎臟，幫助身體排出熱量。
同時在喝白茶的時候可以促進唾液分泌，所以可以從根本上發揮生津止渴的功效。
白茶的作用與功效的介紹就聊到這裏吧，感謝你花時間閲讀本站內容，更多關於牡丹龍珠白茶的作用與功效、白茶的作用與功效的信息別忘了在本站進行查找喔。
