日本茶道是什麼茶

日本茶道流派有哪些？

日本茶道是指日本特有的一種茶文化和儀式，在茶道中使用的茶葉是綠茶。

具體而言，常用的茶葉有高嶺綠茶、煎茶、玉露、抹茶等。

茶道追求的不僅是飲茶本身，更注重感受茶藝的禮儀、和合、和韻，體現出傳統日本文化精髓。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

日本茶道一般用綠茶、烏龍茶、紅茶。日本茶道分類：1、抹茶道，亦叫做茶之湯，使用的是末茶。其飲法是由宋代點茶道演化而來。只是宋代採用團茶，還需羅碾烹炙，而日本採用末茶，直接以茶末加以煎煮。2、煎茶道，是明朝福建的隱元禪師帶到日本的，流派眾多，和目前國內的泡茶方法差不多，就是用鐵壺或茶壺沖泡茶葉，分給茶客喝。

日本茶道源自中國，現在日本的煎茶道、中國台灣地區的泡茶道都來源於中國廣東潮州的工夫茶，現在的日本茶道分為抹茶道與煎茶道兩種，但茶道一詞所指的是較早發展出來的抹茶道。

日本茶道喝的是什麼茶

　　日本人把茶道視為一種修身養性、提高文化素養和進行社交的手段。那麼日本人喜歡喝什麼茶?下面是我精心為你整理的日本茶道喝的茶，一起來看看。

　　日本茶道喝的茶

　　日本茶道所泡的茶葉有：花茶、烏龍茶、綠茶。其製茶的工藝方面和中國茶大同小異，但在茶道方面確實比國內的茶道更講究。所以日本的茶道在世界上比起中國茶道來説，名氣要大一些。

　　日本茶道茶事

　　日本人相當注重形式，茶道便是這樣的一種體現。他們喜歡當着客人的面準備食物，像鐵板燒，讓客人不僅能吃到食物，還能學習到烹飪的方法，茶道也是如此。

　　日本茶人在舉行茶會時均抱有“一期一會”的心態。這一詞語出自江户幕府末期的大茶人井伊直弼所著的《茶湯一會集》。書中這樣寫到：“追其本源，茶事之會，為一期一會，即使同主同客可反覆多次舉行茶事，也不能再現此時此刻之事。每次茶事之會，實為我一生一度之會。由此，主人要千方百計，盡深情實意，不能有半點疏忽。客人也須以此世不再相逢之情赴會，熱心領受主人的每一個細小的匠心，以誠相交。此便是：一期一會。”這種“一期一會”的觀念，實質上就是佛教“無常”觀的體現。佛教的無常觀督促人們重視一分一秒，認真對待一時一事。當茶事舉行時，主客均極為珍視，彼此懷着“一生一次”的信念，體味到人生如同茶的泡沫一般在世間轉瞬即逝，並由此產生共鳴。於是與會者感到彼此緊緊相連，產生一種互相依存的感覺和生命的充實感。這是茶會之外的其他場合無法體驗到的一種感覺。

　　茶事的種類繁多，古代有“三時茶”之説，即按三頓飯的時間分為早茶)、午茶、晚茶;現在則有“茶事七事”之説，即：早晨的茶事、拂曉的茶事、正午的茶事、夜晚的茶事、飯後的茶事、專題茶事和臨時茶事。除此之外還有開封茶壇的茶事、惜別的茶事、賞雪的茶事、一主一客的茶事、賞花的茶事、賞月的茶事等等。每次的茶事都要有主題，比如某人新婚、喬遷之喜、紀念誕辰、或者為得到了一件珍貴茶具而慶賀等等。

　　茶會之前，主人要首先確定主客，即主要的客人，一般為身份較尊貴者，像千利休之於豐臣秀吉。確定了主客之後再確定陪客，這些陪客既要和主客比較熟悉又要和主客有一定的關係。決定客人之後便要開始忙碌的準備茶會了，這期間客人們會來道謝，因為準備工作的繁忙主人只需要在門前接待一下即可。一般茶會的時間為四個小時，太長容易導致客人疲憊，太短又可能無法領會到茶會的真諦。茶會有淡茶會(簡單茶會)和正式茶會兩種，正式茶會還分為“初座”和“後座”兩部分。為了辦好茶會，主人要東奔西跑的選購好茶、好水、茶花、做茶點心及茶食的材料等。茶會之前還要把茶室、茶庭打掃的乾乾淨淨，客人提前到達之後，在茶庭的草棚中坐下來觀賞茶庭並體會主人的用心，然後入茶室就座，這叫“初座”。主人便開始表演添炭技法，因為整個茶會中要添。

　　茶會通常有紀錄，紀錄的內容包括與會眾、壁龕裝飾、茶具、飯菜、點心等情況，有時還加入與會眾的談話摘要和紀錄者的評論。這種紀錄叫“會記”。古代有很多著名茶會的會記流傳下來，成為現代珍貴的資料，如《鬆屋會記》、《天王寺屋會記》、《今井宗久茶道記書拔》、《宗湛日記》等被稱為四大會記。

　　日本茶道的禮儀

　　日本的茶道品茶是很講究場所的，一般均在茶室中進行，茶室多起名為“某某庵”的雅號，有廣間和小間之分。茶居室一般以“四疊半”(約為9平方米)為標準，大於“四疊半”的稱為廣間;小於“四疊半”的稱為小間。茶居室的中間設有陶製炭爐和茶釜，爐前擺放着茶碗和各種用具，周圍設主、賓席位以及供主人小憩用的牀等。

　　接待賓客時，由專門的茶師按照規定的程序和規則依次點炭火、煮開水、沖茶或抹茶，然後依次獻給賓客。點茶、煮茶、沖茶、獻茶，是茶道儀式的主要部分，都要經過專門的訓練。茶師將茶獻給賓客時，賓客要恭敬地雙手接茶，致謝，而後三轉茶碗，輕品，慢飲，奉還，動作輕盈優雅。飲茶完畢，按照習慣和禮儀，客人要對各種茶具進行鑑賞和讚美。最後，客人離開時需向主人跪拜告別，主人則熱情相送。

　　茶道品茶還分為“輪飲”和“單飲”兩種形式。輪飲是客人輪流品嚐一碗茶，單飲是賓客每人單獨一碗茶。茶道還講究遵循"四規","七則".四規指"和、敬、清、寂",乃茶道之精髓。“和、敬”是指主人與客人之間應具備的精神、態度和禮儀。“清、寂”則是要求茶室和飲茶庭園應保持清靜典雅的環境和氣氛。七則指的是：提前備好茶，提前放好炭，茶室應保持冬暖夏涼，室內要插花保持自然清新的美，遵守時間，備好雨具，時刻把客人放在心上等等。

日本茶道以什麼茶為主,紅茶,抹茶,鐵觀音,烏龍茶中的哪一個？

據我的瞭解，日本茶道是以抹茶為主。

日本的茶道用的是什麼茶

日本茶道的用茶基本以蒸青綠茶為主。如抹茶、玉露茶、碾茶和煎茶等。

日本茶道泡的都是什麼？

一般所説的茶道叫做“茶之湯”，使用抹茶。抹茶道有四五百年曆史，始終佔據日本茶禮法的主流。日本茶道不僅講究飲茶，更注重喝茶禮法，有着嚴格的規制和詳備的軌範，並以此確立日本茶道之“道”。

日本茶道的精神核心為“和、敬、清、寂”，茶道精神體現在日本的飲食、建築、禮儀等方方面面，對日本人的生活產生了深遠的影響。

日本茶室

日本茶道簡介

日本茶道（chanoyu或chado）是一個涉及非常特別的地方，程序和設備飲用綠茶的文化傳統。起源於中國佛教僧侶幫助他們冥想的習慣，在日本和東亞其他地區喝茶成為一種精緻的活動，以至於從公元 13 世紀開始，貴族們將其作為展示文化的手段。特別設計的房間、園林和精美的瓷器都成為儀式的重要組成部分，喝茶成為一種藝術形式。

起源與發展

飲茶始於中國，它的發現是記入印度聖人達摩（又名達磨），禪宗的創始人佛教。從公元前 2 世紀開始，佛教僧侶開始在冥想時喝茶來養活自己，並防止睡眠。然而，直到唐朝（公元 618-907 年），飲茶才傳到貴族，唯一能買得起如此昂貴飲料的人。從中國開始，這種習慣通過商人、外交官和來訪的僧侶與其他思想一起傳播，最終在公元 8 世紀到達日本，從公元 13 世紀開始演變為一種完整的文化體驗。

整個體驗旨在包含一種精神元素，為參與者帶來平靜和更新的共享時刻。

在日語中，茶道被稱為chanoyu，意思是“茶的熱水”，或chado或sado，意思是“茶道”，茶在日語中是cha。“儀式”這個詞在英語中的翻譯很糟糕，因為它暗示了某種形式，而茶行家希望避免這種形式。事實上，至少在最初，世俗的茶會與佛教寺院的平靜開端相去甚遠，而且往往是相當吵鬧的事情，猜猜喝的是什麼茶的遊戲是一種流行元素。當公元 15 世紀的幕府將軍足利吉政（公元 1449-1473 年在位）使整件事變得更加清醒和柔和時，這一切都發生了變化。

這種趨勢一直持續到今天 - 茶道已成為謹慎展示所涉及程序複雜知識的終極場所，也是展示自己對儀式中涉及的瓷器和其他裝飾物的鑑賞力的時刻。它還為敏感話題的離散對話提供了優雅的環境。整個體驗旨在包含一種精神元素，為參與者帶來平靜和更新的共享時刻。正如日本古語所説，cha-Zen ichimi或“禪與茶同味”。

茶道演變過程中最有影響力的人物之一是公元 16 世紀的僧侶和茶大師千利休（公元 1522-1591 年）。Rikyu 使整個事情變得更加優雅，縮小了茶室的大小以使其更加私密，並添加了諸如完美佈置的鮮花等現在必不可少的附加元素。利休是中世紀日本茶藝大師的典型代表，他們擔任統治者的重要顧問——不僅在禮儀方面而且在方面——並且經常擔任官方大使、外交官和談判代表。統治者和軍閥將茶道用於自己的交鋒，並贈予寵愛的部下，贈送精美的中國瓷器和韓國瓷器茶碗等無價之寶。

到了公元 17 世紀，茶道變得如此流行，以至於每個人都參與其中，而不僅僅是上層階級。儀式現已在日本文化中牢固確立，並體現了日本日常生活的四種基本品質，正如歷史學家 WE Deal 在此總結的那樣：

wa（和諧） - 對互惠的渴望，無論是在茶會還是在外面的世界

kei（尊重） - 意識到個人的角色和責任以及適當的禮儀

sei（純潔） - 維護社會和精神完整性的承諾

jaku（優雅和寧靜）- 品味短暫的瞬間，獲得新生 (305)

茶室和花園

中世紀茶道的第一個也是最重要的元素是在家中進行茶道的專用空間。這是茶室或茶室，也被稱為sukiya或“不完美之屋”，暗指該結構原始的簡單建築和基本材料。這些用竹子或茅草製成的屋頂、未經加工的木柱和土牆的質樸建築與主要住宅分開；整個儀式之所以成為貴族的專屬消遣之一，是因為只有他們才能負擔得起這樣的地方。通過擁有一個專門的房間，喝茶的人可以更輕鬆地將自己從日常事務中抽離出來。

一間茶館並不大，大概只有三平方米，幾乎空無一人。可能在一個單獨的房間裏有一個廁所，光線從窗户和紙屏風射進來。地板由榻榻米墊組成。一個人通過一扇只有 90 釐米（3 英尺）高的小門進入，需要彎腰，因此就茶道而言，所有進入的人都是平等的。在進入之前，必須在為此目的提供的石盆（chozu-bachi）中洗手。另一個典型的特徵是一個石頭，的燈籠，也在外面。

中世紀極簡主義茶室/房子的內部將在私人住宅中複製到今天。在裏面，一個人可能有鮮花，（wwW.Lishixin.Com）這些將根據日本插花中盛行的美學原則展示，這本身就是一種藝術形式，被稱為花道。花或草是根據季節選擇的，並放置在由青銅、銅、瓷或竹製成的花瓶（hanaire）中。絲綢上也應該有一幅畫（jiku）幛。同樣，選擇合適的主題將反映茶主對風景或書法的青睞的鑑賞力。最後一點可能是香罐。所有這些裝飾元素一起應該提供一個和諧和平靜的氛圍。

為茶室提供正確的視野對於實現理想的寧靜氛圍有很大幫助。首選的全景是精心照料的景觀花園。另一種類型是禪宗巖石花園，它是一個超極簡主義的乾燥景觀花園 ( karesansui )，僅由一塵不染的沙子或礫石和一些精選的石頭組成。最後，第三種類型的花園不是為了觀賞而設計的，而是為了讓客人在前往中世紀茶館的路上平靜下來（或者對於那些有户外空間的人來説是現代的）。這個小花園或cha-niwa，通常有一個踏腳石路徑（tobi-ishi) 從主屋引出。所需的綠色植物是常綠植物而不是花朵，然後是苔蘚或腳下柔軟的草，以在儀式開始之前開始平靜的效果。

瓷器和器具

花園和茶室可能很難獲得和維護，但簡單地將所有喝茶所需的正確工具放在一起，無論是當時還是現在都不是一件容易的事。在中世紀的日本，茶的製作方法通常是將葉子搗碎，然後用甜菜（一種來自葡萄的甜味劑）或生薑製成一個球，然後將其放在熱水中沖泡，熱水通常在鐵壺中用木炭煮沸。茶濃、綠、苦，但可以通過為飲用者提供小糖果來達到口味平衡。今天用的綠茶是抹茶並且是最高質量的。葉子通常是乾燥的，磨成非常細的粉末，然後灑在熱水中。然而，隨着專業茶學校的開設，每個學校都有自己喜歡的方法，許多人今天仍然遵循這些方法，因此準備的比例和方法各不相同。大多數飲酒者都同意的一件事是主人應該自己泡茶，有助於營造更親密的氛圍。

茶道中使用的所有設備都應該是最高質量的。不僅是精美的瓷器，甚至是古董收藏家的作品，過去和現在都被用於飲用茶的器皿或茶碗。人們可能會使用精美的漆器或雕刻精美的竹器或製作精美的金屬水壺——所有這些細節都會被客人注意到。對象應該是美麗的，但也應該是簡單的，從而表現出日本重要的侘寂美學原則。另一個值得培養的品質是sabi，即在備受喜愛和使用良好的物品中看到的褪色美感，這些物品獲得了只有時間才能賦予的獨特光澤。

茶道中使用的必備器具（chadogu）有：

便攜式火盆( furo ) - 用於較小的水壺以及在沒有火的情況下，例如在夏季。火盆可以由任何東西製成，可以放在地板上的特殊鐵瓦上，即式河原。

水壺（kama） - 僅用於燒水，本身不接受任何茶水。鐵是最常見的材料，雖然有些是用金或銀製成的。除了遵循已經提到的美學原則之外，形狀並不是特別重要。

為水壺蓋和水勺（futaoki）休息- 有多種形式，但通常是一個簡單的竹蓆。

Fresh Water Jar ( mizusashi ) - 由木頭、瓷器或金屬製成，用於冷卻水壺中的水或清洗器皿和器皿。

茶布（chakin） - 一塊亞麻布或絲綢，用於擦拭沖洗過的碗和器皿。

Water Ladle ( hishaku ) - 根據其手柄的切割有各種類型。

廢水碗（kensui）- 接收清洗碗和餐具後的廢水。

Tea Caddy ( chaire / natsume ) - 有兩種類型的球童；一種用於濃茶或濃茶（chaire），通常保存在小絲綢袋（shifuku）中，另一種用於淡茶或較淡的茶（夏目）。帶有象牙蓋的瓷器是最受歡迎的材料。

茶勺（chashaku） - 用於從球童中取茶，它可以由任何材料製成。

Bamboo Whisk ( chasen ) - 用於攪拌茶和水的混合物。

茶碗（茶碗） - 有各種形狀、大小、裝飾和材料，這些展示了主人的個人品味，但可能反映了季節或客人的喜好，甚至主人希望達到的正式程度。

程序

如上所述，在設置和用具方面一切都正確之後，人們必須做所有這一切導致的事情：泡茶。主人的確切動作至關重要，但取決於您喜歡哪一所茶道學校。重要的是隻做最少的動作，動作要精確、優雅、剋制。此外，在實際準備茶時應該保持沉默。所有必要的設備應該已經擺在客人面前，只有水壺隱藏在他們的視線之外。茶壺和竹勺先用布擦乾淨。準備好後，將熱水倒入茶碗中，但僅足以加熱它們。然後將茶粉加入碗中，然後倒入熱水，攪拌混合物製成泡沫飲料。茶應該小口喝。當每個人都完成後，工具和碗被清洗並從視線中移開，只留下水壺在希望現在非常滿意的客人面前。最後，一些更精緻的工具可能會被退回，以便客人討論他們對它們的欣賞。

日本茶道定義

日本茶道是在日本一種儀式化的、為客人奉茶之事。原稱為“茶湯”。日本茶道和其他東亞茶儀式一樣，都是一種以品茶為主而發展出來的特殊文化，但內容和形式則有別。

日本茶道源自中國。現在日本的煎茶道、中國台灣地區的泡茶道都來源於中國廣東潮州的工夫茶 [1] ，現在的日本茶道分為抹茶道與煎茶道兩種，但茶道一詞所指的是較早發展出來的抹茶道。

日本茶道是在“日常茶飯事”的基礎上發展起來的，它將日常生活行為與宗教、哲學、倫理和美學熔為一爐，成為一門綜合性的文化藝術活動。它不僅僅是物質享受，而且通過茶會，學習茶禮，陶冶性情，培養人的審美觀和道德觀念。

簡介

編輯

日本茶道是在日本一種儀式化的、為客人奉茶之事。原稱為“茶湯”。日本茶道和其他東亞茶儀式一樣，都是一種以品茶為主而發展出來的特殊文化，但內容和形式則有別。

茶道歷史可以追溯到13世紀。最初是僧侶用茶來集中自己的思想，唐代趙州從諗禪師曾經以“吃茶去”來接引學人；後來才成為分享茶食的儀式。現在日本的煎茶道、中國台灣地區的泡茶道都來源於中國廣東潮州的工夫茶 [1] ，現在的日本茶道分為抹茶道與煎茶道兩種，但茶道一詞所指的是較早發展出來的抹茶道。

現代的茶道，由主人準備茶與點心，還有水果招待客人，而主人與客人都按照固定的規矩與步驟行事。除了飲食之外，茶道的精神還延伸到茶室內外的佈置；品鑑茶室的書畫布置、庭園的園藝及飲茶的陶器都是茶道的重點。

基本介紹

編輯

茶道有繁瑣的規程，茶葉要碾得精細，茶具要擦得乾淨，主持人的動作要規範，既要有舞蹈般的節奏感和飄逸感，又要準確到位。

茶道品茶很講究場所，一般均在茶室中進行。接待賓客時，待客人入座後，由主持儀式的茶師按規定動作點炭火、煮開水、沖茶或抹茶，然後依次獻給賓客。客人按規定須恭敬地雙手接茶，先致謝，爾後三轉茶碗，輕品、慢飲、奉還。點茶、煮茶、沖茶、獻茶，是茶道儀式的主要部分，需要專門的技術和訓練。飲茶完畢，按照習慣，客人要對各種茶具進行鑑賞，讚美一番。最後，客人向主人跪拜告別，主人熱情相送。

日本茶道是在“日常茶飯事”的基礎上發展起來的，它將日常生活與宗教、哲學、倫理和美系起來，成為一門綜合性的文化藝術活動。它不僅僅是物質享受，主要是通過茶會和學習茶禮來達到陶冶性情、培養人的審美觀和道德觀念的目的。

正如桑田中親説的：“茶道已從單純的趣味、娛樂，前進為表現日本人日常生活文化的規範和理想。”

十六世紀末，千利休繼承歷代茶道精神，創立了日本正宗茶道。他提出的“和敬清寂”，用字簡潔而內涵豐富。“清寂”是指冷峻、恬淡、閒寂的審美觀；“和敬”表示對來賓的尊重。整個茶會期間，從主客對話到杯箸放置都有嚴格規定，甚至點茶者伸哪隻手、先邁哪隻腳、每一步要踩在榻榻米的哪個格子裏也有定式，正是定式不同，才使現代日本茶道分成了二十來個流派。

十六世紀前的日本茶道還要繁瑣得多，現代茶道是經過千利休刪繁就簡的改革才成為現在的樣子。

歷史起源

日本茶道簡介

　　日本茶道日本茶道簡介茶道也叫作茶湯，自古以來就作為一種美感儀式受到上流階層的無比喜愛。下面是我精心為你整理的日本茶道簡介，一起來看看。

　　日本茶道簡介

　　和、敬、清、寂，日本茶道的四諦、四規、四則。是日本茶道思想中最重要的理念。茶道思想的主旨為：主體的“無”，即主體的絕對否定。而這個茶道的主旨是無形的。作為“無”的化身而出現的有形的理念便是和、敬、清、寂。它們是“無”派生出的四種現象。由這四個抽象的事物又分別產生了日本茶道藝術成千上萬種的表現形式，如茶室建築、點茶、道具、茶點等。

　　一期一會，出自江户末期最大的茶人井伊弼所著茶論《茶湯一會集》。井伊説：追其本源，茶事之會，為一期一會，即使同主、同客可反覆多次舉行茶事，也不能再現此時此刻之事。每次茶事之會，實為我一生一度之會。由此，主人要千方百計，盡深情實意，不能有半點疏忽。客人也須以此世再不能相逢之情赴會，熱心領受主人的每一個細小的匠心，以誠相交。

　　獨坐觀念，出自井伊弼的《茶湯一會集》。面對茶壺一隻，獨坐茶室，回味此日茶事，靜思此時此日再不會重演，此刻茶人的心裏不禁泛起一陣茫然之情，又用起一股充實感。茶人此時的心境可稱為“主體的無”。茶事成了佛事，茶人成了僧人，茶室成了佛堂。

　　日本茶道集大成者千利休的第十五代傳人、裏千家流派家元千宗室先生在其所著《“茶經”於日本茶道史上的意義》一書中指出：“中國的茶文化是日本茶道的源頭，被後世尊為‘茶聖’的唐代陸羽的《茶經》，是中日兩國人所共奉之最早和最高的經典著作。不僅日本的茶種、種茶、製茶、煮茶、飲茶的方法以及茶器、道具等皆源於中國，而且中國的文人、僧侶於飲茶時所形成的‘他界觀念的意境’，那種對幽潔、高遠情趣的體味和追求.也提供了日本茶道精神的原型。中國古代的佛教、道教和儒家思想，均對日本茶道的理念和世界觀有深刻影響。

　　日本茶道的程序

　　日本茶道是必須遵照規則來進行喝茶活動，而茶道的精神，就是藴含在這些看起來繁瑣的喝茶程序之中。進入茶道部，有身穿樸素和服，舉止文雅的女茶師禮貌地迎上前來，簡短地解説：進入茶室前，必須經過一小段自然景觀區。這是為了使茶客在進入茶室前，先靜下心來，除去一切凡塵雜念，使身心完全融入自然。開宗明義的一番話，就能領略到了正宗茶道的不凡。

　　然後在茶室門外的一個水缸裏用一長柄的水瓢盛水，洗手，然後將水徐徐送入口中漱口，目的是將體內外的凡塵洗淨，然後，把一個乾淨的手絹，放入前胸衣襟內，再取一把小摺扇，插在身後的腰帶上，稍靜下心後，便進入茶室。日本的茶室，面積一般以置放四疊半“榻榻米”為度，小巧雅緻，結構緊湊，以便於賓主傾心交談。茶室分為牀間﹑客﹑點前﹑爐踏等專門區域。室內設置壁龕﹑ 地爐和各式木窗，右側布“水屋”，供備放煮水﹑沏茶﹑品茶的器具和清潔用具。牀間掛名人字畫，其旁懸竹製花瓶﹐瓶中插花，插花品種和旁邊的飾物，視四季而有不同，但必須和季節時令相配。

　　每次茶道舉行時，主人必先在茶室的活動格子門外跪迎賓客，雖然進入茶室後，強調不分尊卑，但頭一位進茶室的必然是來賓中的一位首席賓客(稱為正客)，其他客人則隨後入室。來賓入室後，賓主相互鞠躬致禮，主客面對而坐，而正客須坐於主人上手(即左邊)。這時主人即去“水屋”取風爐﹑茶釜﹑水注﹑白炭等器物，而客人可欣賞茶室內的陳設佈置及字畫﹑鮮花等裝飾。主人取器物回茶室後，跪於榻榻米上生火煮水，並從香盒中取出少許香點燃。在風爐上煮水期間﹐主人要再次至水屋忙碌，這時眾賓客則可自由在茶室前的花園中散步。待主人備齊所有茶道器具時，這時水也將要煮沸了﹐賓客們再重新進入茶室﹐茶道儀式才正式開始。主人一般在敬茶前，要先品嚐一下甜點心，大概是為避免空肚喝茶傷胃，而且抹茶可能會比較苦，所以先品嚐一下點心，可以避免抹茶的苦澀。

　　敬茶時，主人用左手掌託碗﹐右手五指持碗邊﹐跪地後舉起茶碗，恭送至正客前。待正客飲茶後，餘下賓客才能一一依次傳飲。飲時可每人一口輪流品飲，也可各人飲一碗，飲畢將茶碗遞迴給主人。主人隨後可從裏側門內退出，煮茶，或讓客人自由交談。在正宗日本茶道里，是絕不允許談論金錢、等世俗話題的，更不能用來談生意，多是些有關自然的話題。

　　日本茶道的主要流派

　　表千家：千家流派之一，始祖為千宗旦的第三子江嶺宗左。其總堂茶室就是“不審庵”。表千家為貴族階級服務，他們繼承了千利休傳下的茶室和茶庭，保持了正統閒寂茶的風格。

　　裏千家：千家流派之一，始祖為千宗旦的小兒子仙叟宗室。裏千家實行平民化，他們繼承了千宗旦的隱居所“今日庵”。由於今日庵位於不審庵的內側，所以不審庵被稱為表千家，而今日庵則稱為裏千家。

　　武者小路千家：千家流派之一，始祖為千宗旦的二兒子一翁宗守。其總堂茶室號稱“官休庵”，該流派是“三千家”中最小的一派，以宗守的住地武者小路而命名。

　　藪內流派：始祖為藪內儉仲。當年藪內儉仲曾和千利休一道師事於武野紹鷗。該流派的座右銘為“正直清淨”、“禮和質樸”。擅長於書院茶和小茶室茶。

　　遠州流派：始祖為小堀遠州，主要擅長書院茶。

　　野村派：野村派是三千家之外的流派，因其風格隨意性，更趨向於下層社會人士，並更助於交流和推出發展，此派是由野村休盛所創。

　　新石流派：石州流屬於日本茶道“江户諸流派”中“石州流系”，對後世影響頗大，並曾佔據過一定地位，尤其是在江户時代，風格獨特，別具一格。創始人片桐貞信，片桐本家，在江户時代，吸收千家系的茶風而建立的流派。

日本茶文化

日本茶文化

　　導語：日本茶道是在日本一種儀式化的、為客人奉茶之事。原稱為“茶湯”。日本茶道和其他東亞茶儀式一樣，都是一種以品茶為主而發展出來的特殊文化，但內容和形式則有別。茶道歷史可以追溯到13世紀。最初是僧侶用茶來集中自己的思想，唐代趙州從諗禪師曾經以“吃茶去”來接引學人;後來才成為分享茶食的儀式。現在的日本茶道分為抹茶道與煎茶道兩種，但茶道一詞所指的是較早發展出來的抹茶道。下面為大家帶來日本茶文化，快來看看吧。

　　日本茶道的“茶室”，又稱“本席”﹑“茶席”，為舉行茶道的場所。日本的茶室一般用竹木和蘆草編成。茶室面積一般以置放四疊半“榻榻米”為度，約9-10平方米。小巧雅緻，結構緊湊，以便於賓主傾心交談。茶室分為牀間﹑客﹑點前﹑爐踏達等專門區域。室內設置壁龕﹑地爐和各式木窗，一側布“水屋”，供備放煮水﹑沏茶﹑品茶的器具和清潔用具。牀間掛名人字畫，其旁懸竹製花瓶，瓶中插花，插花品種視四季而有不同。

　　日本茶道的茶具因日本茶道源於中國，故而日本茶道的茶具也源於中國功夫茶具。其基本茶具與潮州功夫茶具一樣也分四大件：涼爐，煮水用的風爐;茶釜，煮水用的鐵製的有蓋大缽;湯瓶，泡茶用的帶柄有嘴罐，稱“急須”;茶碗，盛茶湯用的瓷碗。

　　另外，還有研磨茶葉的“茶磨”﹑夾白炭用的“火箸”;盛冷水的“水注”;盛白炭的“炭籃”;清潔茶具用的“水翻”;裝香用的“香盒”;沏茶時用於攪拌的“茶筅”;取茶粉用的竹製“茶勺”;擦拭茶碗的“茶巾”;盛茶葉末的“茶罐”;用三根大鳥羽毛製成﹑用於拂塵的“羽帚”;盛炭的“炭鬥”;盛爐灰的“灰器”;取水用的“水勺”等。

　　日本茶道的用具名目繁多，不但有大小之分，還有“和物”(日本)與唐物(中國)﹑高麗物(朝鮮)之區別。

　　品茗飲茶，自古講究器具使用。小巧精緻的茶具賞心悦目，自然不必多説，而使用大茶具也別有一番情趣。雖説北京曾出過著名的大碗茶，可要是和日本的大碗茶相比，就是小巫見大巫了。

　　這種大碗茶產自奈良市西北著名的西大寺。那裏每年4月和10月的第二個週末，都會舉行“大茶盛式”活動。日語中“盛”是“器具”之意，“大茶盛”就是大茶碗的意思。這種大茶碗也真夠大的，高21釐米，直徑為36釐米，周長107釐米，重達7公斤，堪稱茶具中的巨無霸。

　　喝大碗茶要兩邊人幫忙。

　　源自700多年前的施捨

　　為何要使用如此巨大的茶碗喝茶呢?據説在1239年，西大寺的高僧向寺院內的菩薩獻茶後，為保佑“玉體安穩，萬民豐樂”，將剩下的供茶施捨給聚集在寺中的信徒們飲用。當時，茶葉大多從中國進口，是高級奢侈品，只有貴族和僧侶間才流行飲茶，而日本民間，茶是被當成包治百病的藥物使用的。

　　施茶給眾人飲用時，因沒有足夠的茶具，就用一個大水盆盛滿茶水，一人一口，一直傳遞着喝下去。這樣的做法在信徒中受到好評，西大寺的名氣也越來越大。後來，這種發放茶水給參拜寺廟的信徒喝的傳統就流傳下來，直到今天。西大寺使用的茶具依然保持着當年的模樣，成了日本獨一無二的大茶碗。

　　長老在煎茶

　　喝大碗茶戰戰兢兢

　　現在，飲茶已成了日本人的日常生活習慣，但很多人仍然相信寺院的茶水能祛病除邪。西大寺每年春秋舉行的“大茶盛式”都人滿為患，儘管門票4000日元一張，還是極難買到。儀式本身與其説是分發茶水，更像是宗教儀式表演。參加者被帶到鋪着榻榻米的日式房間，跪坐在上等待。寺院長老在眾僧侶簇擁下，神態莊嚴地緩緩踱進屋，開始講述大茶碗的來龍去脈。聽者正襟危坐，説者話音朗朗。然後，長老在眾人注視下煎煮茶水。茶有兩種，一種是煎茶，即把茶葉投入開水直接煎熬;還有一種是日本特有的抹茶，先把烘乾的茶葉粉碎，然後加入開水攪拌成糊狀。喝茶時5人一組，分得一個大茶碗。長老用長長的'茶勺象徵性地向碗裏注入茶水後就可飲用了。

　　由於茶碗又大又重，一個人單獨喝茶實在困難，需要兩邊的人協助才能捧起茶碗。喝茶時，頭幾乎要全部埋進碗中，從正面看，根本就瞧不見喝茶人的臉。由於緊張，不少人喝大碗茶時戰戰兢兢。據説，每年都有人把茶碗滑落，被大碗茶搞得狼狽不堪。

　　日本茶文化

　　日本跟我國一樣都是亞洲國家，而且日本與我國的淵源甚深，日本以前的名字叫倭國，日本的很多文化和技術都是從我國流傳過去的，如日本的紡織技術、造船技術、金工技術、文字，醫術、天文曆法、儒家思想、茶文化等。

　　日本的茶道可以追溯到十六世紀，但是日本茶文化是源於中國的，早在唐朝時日本僧人最澄將茶種帶到了京都比睿山；後來南宋時期日本僧人榮西也在天台山研習佛法並修學茶藝，寫成了著名的《吃茶養生記》，而後茶這種飲料就在日本生根發芽了。日本茶道是在“日常茶飯事”的基礎上發展起來的，它將日常生活行為與宗教、哲學、倫理和美學熔為一爐，成為一門綜合性的文化藝術活動。它不僅僅是物質享受，而且通過茶會，學習茶禮，陶冶性情，培養人的審美觀和道德觀念。正如桑田中親説的：“茶道已從單純的趣味、娛樂，前進成為表現日本人日常生活文化的規範和理想。”

　　日本茶道的起源和發展，可分為三個歷史階段：

　　第一階段在隋唐，中國茶文化入“經”成“道”，有多批日僧前來留學，給日本帶回了中國的佛與茶，始展日本茶文化“東方第一枝”。

　　第二階段在兩宋，中國禪茶文化日漸成熟繁盛，此時，“取經”的日僧絡繹不絕，名僧容西兩次入宋，居留中國達二十四年之久，帶回了禪味濃烈的中國茶道，並將圓悟禪師的《碧巖錄》和“茶禪一味”的墨寶帶回日本，自己又撰著《吃茶養生記》，由此成為日本佛教臨濟宗的祖師和日本茶道的先驅者。

　　第三階段在明清，在中國禪宗教義和“禪茶一味”的理念刺激和引導下，一種以嶄新的精神和形式出現的茶道——草菴茶，在日本茶文化史上掀開了輝煌的一頁，先驅者便是日本茶道的鼻祖村田珠光。珠光曾跟隨一休大師參禪，經過艱苦的，最終成為一休大師的弟子，並從大師那裏得到了圓悟克勤的的墨跡。珠光將之運用於茶道，開拓出了日本茶道茶禪結合的新境界，這便是“墨跡開山”典故的由來。圓悟克勤的墨跡成了禪茶結合的最初標誌，也是日本茶道界的最高寶物，人們走進茶室，都要在墨跡前跪下行禮，以示對圓悟的敬意。由此，珠光被確立為日本茶道的開山，曾提出過“謹敬清寂”為茶道精神；後來千利休繼承茶道，而後以“和、敬、清、寂”四字為原則，併成為融宗教、哲學、倫理、美學為一體的文化藝術活動。

簡單敍述下日本茶道.

【答案】：日本茶道是在“日常茶飯事”的基礎上發展起來的，它將日常生活行為與宗教、哲學、倫理和美學熔為一爐，成為一門綜合性的文化藝術活動。它不僅僅是物質享受，而且通過茶會，學習茶禮，陶冶性情，培養人的審美觀和道德觀念。最澄帶回了中國的飲茶文化和茶籽，後來又有榮西禪師來到宋朝時的中國學禪，日本茶道深受中國禪宗的影響，十六世紀末，千利休繼承、汲取日本歷代的茶道精神，創立了日本正宗茶道。他提出“和敬清寂”的茶道精神，並一直傳承至今，被視為日本茶道的集大成者。現在的日本茶道分為抹茶道與煎茶道兩種，但茶道一詞所指的是較早發展出來的抹茶道。

日本茶道的簡介

日本茶道是在日本一種儀式化的、為客人奉茶之事。原稱為“茶湯”。日本茶道和其他東亞茶儀式一樣，都是一種以品茶為主而發展出來的特殊文化，但內容和形式則有別。

茶道歷史可以追溯到13世紀。最初是僧侶用茶來集中自己的思想，唐代趙州從諗禪師曾經以“吃茶去”來接引學人；後來才成為分享茶食的儀式。現在的日本茶道分為抹茶道與煎茶道兩種，但茶道一詞所指的是較早發展出來的抹茶道。

現代的茶道，由主人準備茶與點心，還有水果招待客人，而主人與客人都按照固定的規矩與步驟行事。除了飲食之外，茶道的精神還延伸到茶室內外的佈置；品鑑茶室的書畫布置、庭園的園藝及飲茶的陶器都是茶道的重點。