柑和橘怎麼區分

柑的果實較大，果皮較薄，與果肉易剝離，有香氣，手感軟綿。其果肉酸甜，有的含有籽，富含多種維生素。其中蘆柑的果實較大，色澤鮮豔，皮鬆易剝，肉質脆嫩，汁多化渣；味道芳香甘美，食後有香甜之感，風味獨特。

橘又叫桔子，果實最小，果皮色橙紅、硃紅或橙黃，紅色果皮的稍甜，黃色果皮的稍酸。其果皮薄而寬鬆，海綿層薄，質韌，容易剝離，有7～11瓣果肉。橘味甜或酸，種子呈尖細狀，不耐貯藏。橘的種類很多，在廣東以沙糖橘最為常見。

柑橘屬植物是柑橘類果樹中最主要的一羣植物，共有17個種，分成6個種羣：大翼橙類、宜昌橙類、枸櫞檸檬類、柚類、橙類和寬皮橘類。柑橘類水果包括橘子、柑、柚、枸櫞、甜橙、酸橙、金橘、檸檬等一大家族。