短豆角可以曬乾嗎

短豆角可以曬乾，曬乾短豆角需要準備材料：短豆角、鹽，共分為4個步驟，以下是曬乾短豆角的詳細操作： 操作/步驟

1、豆角去頭尾、抽筋洗淨

豆角去掉頭尾，抽掉筋，洗淨瀝乾水分。

2、加鹽燒開水，煮5分鐘

鍋裏倒入適量水加4勺鹽燒開，把豆角放進去燙煮5分鐘左右。

3、豆角鋪在簸箕，曬三天

豆角變軟撈出，把豆角鋪在簸箕裏（有條件可以掛在鐵絲上），放在陽台上曬乾三天。

4、裝進塑料袋，密封

曬乾後的豆角，裝在塑料袋裏，紮緊，密封保存。

END 總結：以上就是關於短豆角可以曬乾嗎的具體操作步驟，希望對大家有幫助。

小編還為您整理了以下內容，可能對您也有幫助：

短豆角怎麼曬乾儲存

1、豆角去掉頭尾，抽掉筋，洗淨瀝乾水分。

　　2、鍋裏倒入適量水加4勺鹽燒開，把豆角放進去燙煮5分鐘左右。

　　3、豆角變軟撈出，把豆角鋪在簸箕裏（有條件可以掛在鐵絲上），放在陽台上曬乾三天。

　　4、曬乾後的豆角，裝在塑料袋裏，紮緊，密封保存。

　　密封保存：在豆角曬乾之後，如果需要將豆角進行保存，可以將豆角放在冰箱進行冷藏，或者是用密封袋把豆角密封好。

　　通風保存：為保持豆角的乾燥，還可將豆角放在陰涼通風處，可以將豆角少量的水分進行排幹。注意拿出來吃時，要先洗去豆角上的灰塵然後再用温水將豆角泡軟。

　　幹醃法：在豆角曬乾之後，將豆角切碎，切成顆粒狀。然後撒上一袋鹽，將豆角和鹽充分融合。將豆角放入罈子裏，放入後將罈子密封好，為不讓罈子進入空氣，需要在罈子口塞幾個塑料袋，使罈子口更加密封。

豆角晾乾方法

做法步驟

1.長豆角先用濕曬的方法，選嫩一些的長豆角，顏色深綠的，曬好以後顏色好看，淺色的豆角，曬完有些偏，把豆角洗乾淨，掐掉頭尾，這樣吃的時候就很方便了。

2.燒開一鍋熱水，水開後，洗乾淨的豆角放入鍋裏，在熱水裏燙3-5分鐘，煮到變軟就行了，不用煮熟。

3.燙軟的長豆角撈出來，豆角多的話，可以分2-3次燙軟。

4.等到豆角不燙手了，搭在晾衣架上，放在通風的地方晾乾，或者曬乾；在室外曬的話，晾乾的更快一些。

5.短豆角用幹曬的方法，也要選嫩一些的。豆角清洗乾淨後，晾乾水分，去掉豆角的頭尾，有筋的話，撕掉筋。

6.用剪刀從中間剪兩半，這樣豆角比較容易曬乾，也可以用擦絲的小工具，比較方便，

7.所有的豆角都剪好以後，放到晾網上晾乾，晾網透氣性好，中途不用翻動；涼3-5天，等水分蒸發了，就成幹豆角了；或者在室外太陽下暴曬，都可以的，室外曬乾的速度快一些，室內晾乾，就要多曬兩天；曬乾豆角對環境相對要求少一些，只要通風、乾燥的環境就可以了。

8.晾乾的長豆角，從晾衣架上取下來，我在陽台上大概晾乾了有5-6天。自己在家曬的豆角，可以曬的幹一些，再密封保存，這樣保存的時間比較長。

9.幹曬的短豆角，有些淡淡的草香味，也是在室內晾乾了有5-6天，大家想曬的更幹一些的話，還可以多曬一兩天，摸起來是乾硬的狀態就可以了，幹一些才好保存。

10.曬好的豆角可以裝入密封袋密封保存，避免吸收潮氣，就可以保存很長時間。

豆角直接曬就可以變成幹豆角了嗎，還是需要別的做法？

豆角直接曬不可以變成幹豆角，還是需要別的做法，從地上撿起的幹豆角要用清水清洗。在挑選豆子的時候，儘量選擇嫩的豆角，越嫩越好。有蟲子吃了就挑出來，不然做出來就酸了。

要曬乾豆角井，必須找一個非常好的天氣，利用陽光一次性曬好。如果中途下雨，又不幹燥，容易滋生黴菌。這樣的話幹豆角的質量就會被破壞。不得直接乾燥幹豆角你需要漂白它。焯水時，等鍋裏的水燒開後，再放入洗好的幹豆角約3 ~ 4分鐘，然後取出瀝乾。把好的幹豆角焯一下，一定要一張一張地攤開，然後放在竹條裏，或者找一根竹竿，拉在線上，然後把幹豆角放在上面，利用陽光曬乾。

晾乾後，全部放在一起，然後綁好，放在乾燥的地方。小心保持密封，防止潮濕和昆蟲。如果隔一段時間有陽光，可以再曬一遍。一般我們家都是直接裝在大陶瓷缸裏，很少有水分進去。買豆子的時候，一定要選嫩的。最好用手捏。感覺豆子特別脆特別嫩最適合了。如果豆子太老的話，幹豆角吃起來會很木，一點都不好吃。選嫩豆做幹豆角味道會更好。準備幹豆角，我們要準備一個乾淨的保鮮袋，然後把豆角塞進保鮮袋裏。豆子一定要完全晾乾，這是最重要的。

曬豆的時候，大部分朋友都是直接放在太陽下曬。其實這是不合適的。正確的方法是風乾它們。準備幾個衣架，先把豆子放在衣架上，然後放在通風處，吹三到五天，直到豆子完全乾透。這樣乾的幹豆角肉質會更Q，口感會比直接乾的豆子更軟，燉肉和炒肉味道會更好。以上就是對豆角直接曬就可以變成幹豆角了嗎，還是需要別的做法這個問題的解答。

曬乾豆角的方法

幹豆角有新鮮豆角沒有的口感上和味道，做好的幹豆角柔軟又有嚼勁，豆角特有的香味更明顯，不管是做菜還是燉菜，放一些特別的好吃，吃完上頓想下頓。

這個時節曬乾豆角，環境温度都很合適，天熱乾燥的話，豆角3-5天就能曬好，室外曬乾的速度更快一些，室內曬要晚幾天。曬豆角幹還是比較方便省事的，就是放在陽台避開潮濕就可以了，用涼網曬，也不用中途翻動豆角，到時間收就行了。

這個季節的菜市場是最豐富的，一大早就會拉一車新鮮的蔬菜過來，一般很早就會賣完了，等九點、十點再去根本見不到，最近這段時間我隔幾天就要早早的去菜市場，早上六七點的蔬菜，新鮮又實惠。家裏喜歡吃幹豆角的話，一般從豆角便宜的時候就開始曬，一直到豆角下市，少了。

參考數值

6斤短豆角幹曬完260克

3斤長豆角濕曬完140克

做法步驟

1.長豆角先用濕曬的方法，選嫩一些的長豆角，顏色深綠的，曬好以後顏色好看，淺色的豆角，曬完有些偏，把豆角洗乾淨，掐掉頭尾，這樣吃的時候就很方便了。

2.燒開一鍋熱水，水開後，洗乾淨的豆角放入鍋裏，在熱水裏燙3-5分鐘，煮到變軟就行了，不用煮熟。

3.燙軟的長豆角撈出來，豆角多的話，可以分2-3次燙軟。

4.等到豆角不燙手了，搭在晾衣架上，放在通風的地方晾乾，或者曬乾；在室外曬的話，晾乾的更快一些。

5.短豆角用幹曬的方法，也要選嫩一些的。豆角清洗乾淨後，晾乾水分，去掉豆角的頭尾，有筋的話，撕掉筋。

6.用剪刀從中間剪兩半，這樣豆角比較容易曬乾，也可以用擦絲的小工具，比較方便，

7.所有的豆角都剪好以後，放到晾網上晾乾，晾網透氣性好，中途不用翻動；涼3-5天，等水分蒸發了，就成幹豆角了；或者在室外太陽下暴曬，都可以的，室外曬乾的速度快一些，室內晾乾，就要多曬兩天；曬乾豆角對環境相對要求少一些，只要通風、乾燥的環境就可以了。

8.晾乾的長豆角，從晾衣架上取下來，我在陽台上大概晾乾了有5-6天。自己在家曬的豆角，可以曬的幹一些，再密封保存，這樣保存的時間比較長。

9.幹曬的短豆角，有些淡淡的草香味，也是在室內晾乾了有5-6天，大家想曬的更幹一些的話，還可以多曬一兩天，摸起來是乾硬的狀態就可以了，幹一些才好保存。

10.曬好的豆角可以裝入密封袋密封保存，避免吸收潮氣，就可以保存很長時間。

11.曬好的豆角吃的時候，先放在水裏浸泡4-5個小時，變軟後再做菜，我用它做燜面、燉肉都很好吃的，幹曬的吃起來軟中帶着嚼勁；濕曬的豆角，同樣的燉煮時間，吃起來偏軟一些，兩種都好吃。

怎樣曬乾豆角

第一點是熱燙。很難直接把豆子曬乾。你必須先把它們焯一下。熱燙後的豆子很快就會變幹，因為豆子本身的外皮是乾硬的，水分很難滲透出去。焯水後，豆子表面會變軟，水分滲出更好，這樣乾透會更快。第二點是乾燥的天氣。豇豆什麼時候幹，要看天氣。至少保證三個相連的晴天，中間不能有雨天。如果中間有雨天，豆子沒有曬乾，經歷過雨天，容易變質，後面曬乾容易發黴。

豆角幹怎麼曬

原料準備：豆角（豇豆）、食鹽、清水。

1、挑選沒有蟲眼、質地緊實、深綠色、偏細的鮮嫩豆角洗淨。

2、鍋里加入水，大火燒開，加入少許鹽，放入清洗乾淨的豆角。

3、待水燒開關火，撈出豆角（不用煮太長時間，差不多燙熟就可以了）。

4、把豆角掛在衣架上拿到陽光下晾曬，三伏天天氣好兩天就曬好了。

5、曬乾的幹豆角打捆，用袋子密封保存，防止長黴。

參考資料：百度百科-幹豆角

如何晾曬乾豆角

趁着鮮豆角便宜的時候，曬制一些幹豆角保存起來絕對明智，既節省開支又美味好吃。

幹豆角的曬制方法看起好象很簡單，但要曬出好吃的幹豆角也需要技巧，今天就教大家怎麼曬好吃的幹豆角，以及曬制幹豆角需要掌握的關鍵技巧。

幹豆角的曬制方法與技巧，幹豆角怎麼曬好吃

曬好的幹豆角

第一步：看天氣

在準備曬制幹豆角之前先關注天氣預報，一定要最近4～5天內都是晴天，才可以準備曬制幹豆角。如果曬制過程中遇到陰雨天，就會影響幹豆角的質量，有時還會讓豆角壞掉。

其實陽光充足時大約2天左右就曬好了，選4～5天內都是晴天的日子更加保險些。

第二步：挑選豆角

曬制幹豆角要挑選質地緊實、深綠色、偏細的新鮮嫩豆角，用老豆角曬出的幹豆角不怎麼好吃，偏粗的豆角又不太容易曬乾。

另外，被小販用水泡過的豆角也不能用，可以先買少量豆角放上一天，如果豆角發脹而且捏起來有中空的感覺，那就是用水泡過的豆角，沒有泡過水的豆角放上一天後就會發蔫。

如下圖這樣的豆角才適合曬制幹豆角——

幹豆角的曬制方法與技巧，幹豆角怎麼曬好吃

第三步：清洗豆角

把買來的整根豆角不要擇，直接用清水沖洗乾淨就可以了，這一步沒有什麼好説的。

第四步：處理豆角

接下來的處理方法可以有兩種，一種是把生豆角剖開直接曬，另一種則是把豆角煮一下再曬。

用生豆角曬出來的幹豆角顏色青綠，吃起來比較接近新鮮豆角的味道。用煮過的豆角曬出的幹豆角是棕褐色，吃起來有梅乾菜和豆角的香味。

1、用生豆角曬乾豆角怎麼處理

把洗淨的幹豆角放在一邊控水，並陰乾一天時間，讓新鮮的豆角稍微有些發蔫，這樣的豆角才有韌性，用刀片劃的時候才不容易折斷。然後準備一把老式的刮鬍刀刀片，用刀片把豆角從頭到尾劃開成兩半，尾部保留1釐米左右的長度就可以了。

劃成兩半的豆角就更容易曬乾了，可以大大縮短曬制的時間，更多的保留住豆角中的營養成分，同時也避免曬制時間過久，中間會遇到陰天下雨。

如果你不喜歡劃破豆角也是可以的，只是整根的曬會延長曬制時間。

2、用煮過的豆角曬乾豆角怎麼處理

鍋裏倒入足量的清水燒開，把洗淨的鮮豆角放在開水裏煮至七八成熟，大約煮3～4分鐘的樣子就可以了。然後撈出煮好的豆角攤開放涼，待用。通常煮到豆角變色就可以撈出來了，煮的太熟就容易斷掉。

幹豆角的曬制方法與技巧，幹豆角怎麼曬好吃

第五步：曬制

一定要選擇陽光比較充足而且通風條件良好的地方曬制幹豆角，把處理好的豆角一根一根的搭在晾曬繩或曬衣架上，對半剖開的豆角最好是呈人字形騎在晾曬繩或曬衣架上，豆角與豆角之間儘量不要重疊。

晚上要記得把豆角收到房間裏，白天再拿出去晾曬，一直曬到豆角完全脱水乾枯。一斤新鮮豆角最後能曬成1兩多的幹豆角。

第六步：保存

曬好的幹豆角收起來紮成捆，放到塑料袋裏紮緊袋口，放在乾燥的地方保存，防止幹豆角受潮就可以了。

提醒一下：

如果曬制過程中發現豆角發酸，而且表面有滑滑的感覺，那就説明豆角已經變質，就終止曬制直接扔掉吧。

怎麼曬乾豆角

問題一：豆角怎樣曬乾 1.將豆角清洗乾淨，撿出壞豆角，但不要掐去兩頭（以免豆角開裂）。

2.將豆角放入開水鍋中，並加點鹽。

3.不斷翻拌，直到鍋裏水再開。

4.倒到漏篩中，快速沖涼。

5.拿到外邊曬上。

6.曬上2-4天就幹了。

問題二：怎麼曬乾豆角冬天吃 2種製法

豆角蒸熟，在陰涼通風晾乾

如果是四季豆那樣的長豆角，斜刀切成小段，大約1寸左右，放在簾子上陰涼處晾乾。

寬扁類型的豆角，切成絲晾乾。現在基本都是用的直接晾乾的這種方法做幹豆角。不管哪種方法做的豆角幹，吃的時候都要用涼水泡開，然後在做菜

問題三：怎樣曬乾豆角不黃 選擇合適的豆角(太老、不新鮮、有蟲眼、腐爛的都不能選),去蒂,洗乾淨

將豆角放入適量的開水中煮三到五分鐘

煮好的豆角撈出來放涼(可以在此時撒上鹽,也可在第二部直接放入開水中)

將豆角伸展開懸掛起來,風吹日曬

一天後,豆角變色,轉移到通風條件比較好的地方繼續曬直到曬乾

曬乾後捆起來裝入塑料袋中備用

特別提醒：

需要曬的豆角不能太老,要煮的豆角不能是曬乾過的

曬豆角可以省略用開水煮這一步,但味道不如煮過的

煮豆角要用開水,以免影響效果;時間不能過長,減少營養流失

撒鹽的豆角保存期長,但不可過多

曬豆角過程中要保持通風,以免變質

風乾的豆角味道好於曬乾

幹豆角要用塑料袋盛裝,使用前一定要泡水,可以用熱水

問題四：什麼時候曬乾豆角？怎麼曬？有注意的事項嗎？ 豆角便宜的時候呀。。

要放水裏渚熟了再曬。。。。渚的時候一定要是觸晴的天。不然遇雨會爛的。。曬一兩天遇雨收起來。等天好了再曬。 天氣不好的話先別渚。豆角老一點曬乾率會高一點。而且會更好吃一點。當然這也許是我個人的喜好。

問題五：曬乾豆角怎麼曬 太簡單了，每年我們都弄，豆角切絲直接晾乾就行了，千萬別受潮就行

問題六：長豆角曬乾後怎麼吃 豆角乾燒肉最好吃，葷素搭配，營養又解饞：

用料：

五花肉：300g 豆角幹：200g

醋1勺

料酒1勺

生抽三勺

老抽1勺

調和油適量

糖1勺

柿子椒1個

豆角乾燒肉的做法

幹豆角事先泡好，洗淨理好切寸段。

肉切片，葱姜切好備用。

鍋裏放底油，下葱姜爆香。

放入肉片煸炒

稍上色就下生抽、糖、醋、料酒，翻炒均勻。

加入開水，沒過肉片即可，蓋蓋悶5分鐘

加入幹豆角轉中火燒30分鐘

有汁再收汁，加入青椒絲翻炒出鍋

問題七：請問現在曬乾豆角怎麼做 先洗乾淨豆角，再把水燒開，然後把適量的豆角放進去泡到變成暗綠色，再撈起來，放在大篩子曬乾，如果天氣不好可以將豆角放到冰箱冷凍

問題八：曬豆角幹第一天沒曬乾怎麼辦? 曬成半乾摸一點點鹽，第二天再曬一下，不要曬得太乾，用一玻璃瓶盛好放在冰箱裏冷藏。過幾天再吃很脆的。

問題九：怎樣曬乾豇豆 主料：豇豆 (一把)

調料：清水 (半鍋)， 鹽 (1勺) ，食用純鹼面 (半勺)。

做法

1.準備好所有材料。

2.新鮮豇豆用水沖洗乾淨。

3.鍋加入多半涼水，放入鹽1勺，食用純鹼半勺（可以有效防止曬乾後豇豆變黑）水燒開後，分別將豇豆入鍋煮兩三分鐘，觀察豇豆變軟，聞到豇豆的清香即可出鍋。

4.煮好的豇豆放入冷水中浸泡至涼

5.把每條豇豆對稱掛在衣架上，不要掛太多，每根豇豆之間留有空隙。

6.二天就曬好了。將晾曬好的豇豆其輕輕取出，放盤中。

問題十：怎樣曬乾豆角不黃 選擇合適的豆角(太老、不新鮮、有蟲眼、腐爛的都不能選),去蒂,洗乾淨

將豆角放入適量的開水中煮三到五分鐘

煮好的豆角撈出來放涼(可以在此時撒上鹽,也可在第二部直接放入開水中)

將豆角伸展開懸掛起來,風吹日曬

一天後,豆角變色,轉移到通風條件比較好的地方繼續曬直到曬乾

曬乾後捆起來裝入塑料袋中備用

特別提醒：

需要曬的豆角不能太老,要煮的豆角不能是曬乾過的

曬豆角可以省略用開水煮這一步,但味道不如煮過的

煮豆角要用開水,以免影響效果;時間不能過長,減少營養流失

撒鹽的豆角保存期長,但不可過多

曬豆角過程中要保持通風,以免變質

風乾的豆角味道好於曬乾

幹豆角要用塑料袋盛裝,使用前一定要泡水,可以用熱水

如何晾曬豆角幹

一、豆角幹怎麼曬

豆角幹是用長豆角脱水製成的豆角幹品，是用豇豆和寬四季豆兩種為原材料，經過高温煮熟後，晾曬乾或者烘乾，成品為黑色，易碎。

1、採摘新鮮的嫩豆角

一定要在地裏採摘新鮮的嫩豆角，如果沒有菜園也可以去市場購買。豆角要買質地緊實新鮮水嫩的，不要選快下季的那種皮薄豆粒大武漢話叫“泡豆角”。

2、去掉蟲眼、花蒂

採摘完畢後，要將豆角上的蟲眼、花蒂部分去掉。

3、將整條的豆角放入鍋中煮熟

燒一大鍋開水，豆角放入開水煮1分鐘左右簞水殺青，這時豆角會變更綠些而且軟下來。有的方子水裏還放鹽來燙豆角。豆角一定要過滾水。

4、撈起來，瀝乾水分

將煮過的豆角撈起來，放入簸箕中，瀝乾水分。

5、放入露天進行晾曬

晾曬到曬衣架上，豆角不要互相重疊。然後進行露頭晾曬，直到曬乾。白天拿到院子裏陽光好通風的地方曬，晚上拿進屋來白天拿出去，直到豆角完全枯乾脱水。一斤新鮮豆角最後頂多能收二三兩幹豆角。

6、將曬乾的豆角用棉線捆好，放入密封的塑料袋子進行保存

要用棉線捆紮好，一次50根幹豆角比較合適。然後放入放入密封的塑料袋子進行保存。

7、注意事項：

1）在準備曬制幹豆角之前先關注天氣預報，一定要最近4～5天內都是晴天，才可以準備曬制幹豆角。如果曬制過程中遇到陰雨天，就會影響幹豆角的質量，有時還會讓豆角壞掉。

其實陽光充足時大約2天左右就曬好了，選4～5天內都是晴天的日子更加保險些。

2）曬制幹豆角要挑選質地緊實、深綠色、偏細的新鮮嫩豆角，用老豆角曬出的幹豆角不怎麼好吃，偏粗的豆角又不太容易曬乾。另外，被小販用水泡過的豆 角也不能用，可以先買少量豆角放上一天，如果豆角發脹而且捏起來有中空的感覺，那就是用水泡過的豆角，沒有泡過水的豆角放上一天後就會發蔫,而表是定製 “七彩珍味——黑水四季青 ” 就是這樣曬制而成的。

3）把買來的整根豆角不要擇，直接用清水沖洗乾淨就可以了，這一步沒有什麼好説的。

4）接下來的處理方法可以有兩種，一種是把生豆角剖開直接曬，另一種則是把豆角煮一下再曬。

用生豆角曬出來的幹豆角顏色青綠，吃起來比較接近新鮮豆角的味道。用煮過的豆角曬出的幹豆角是棕褐色，吃起來有梅乾菜和豆角的香味。

豆角吃不完怎麼曬乾 豆角曬乾的方法

1、選擇合適的豆角（太老、不新鮮、有蟲眼、腐爛的都不能選），去蒂，洗乾淨；

2、將豆角放入適量的開水中煮三到五分鐘；

3、煮好的豆角撈出來放涼（可以在此時撒上鹽，也可在第2步直接放入開水中）；

4、將豆角伸展開懸掛起來，風吹日曬；

5、一天後，豆角變色，轉移到通風條件比較好的地方繼續曬直到曬乾；

6、曬乾後捆起來裝入塑料袋中備用。