普洱茶的講解
普洱茶是中國雲南省的特產，是以雲南大葉種曬青茶為原料，採用特定工藝、經後發酵加工形成的散茶和緊壓茶。
普洱茶分為生茶和熟茶兩種類型，根據形態不同分為散茶、餅茶、磚茶、方茶、龍珠茶、沱茶、碎銀子茶、香菇緊茶、竹筒茶等。
普洱茶有暖胃、減肥、降脂、防止動脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、減輕煙毒、減輕重金屬毒、抗輻射、防齲齒、明目、助消化、抗毒、預防便祕、解酒等20多項功效。
普洱茶遍佈雲南各地，主要有普洱茶區、臨滄茶區、西雙版納茶區。
普洱茶是中國雲南省的特產，是以雲南大葉種曬青茶為原料，採用特定工藝、經後發酵加工形成的散茶和緊壓茶。
普洱茶分為生茶和熟茶兩種類型，根據形態不同分為散茶、餅茶、磚茶、方茶、龍珠茶、沱茶、碎銀子茶、香菇緊茶、竹筒茶等。
普洱茶有暖胃、減肥、降脂、防止動脈硬化、防止冠心病、降血壓、抗衰老、抗癌、降血糖、抑菌消炎、減輕煙毒、減輕重金屬毒、抗輻射、防齲齒、明目、助消化、抗毒、預防便祕、解酒等20多項功效。
普洱茶遍佈雲南各地，主要有普洱茶區、臨滄茶區、西雙版納茶區。
普洱茶是一種經過發酵處理後製成的茶葉，產於中國雲南省的普洱市及其周邊地區。
普洱茶經過加工、堆積、發酵等多個環節，茶汁被髮酵菌和酵母菌的作用下進行發酵，從而產生獨特的口感和香氣。
普洱茶按照不同處理方法可以分為生茶和熟茶兩種，前者是指經過簡單加工後不進行發酵而成的茶葉，後者則是指在製造過程中進行發酵處理而成的茶葉。
生普洱茶呈黃綠色，口感較為澀苦但香氣高雅，適宜長時間貯存以獲得更好的口感和品質；而熟普洱茶則呈暗紅色，口感較為醇和，容易入口。
普洱茶的功效多方面，如能促進消化、降低血脂、降血壓等。
此外，普洱茶還有抗氧化、抗癌等作用，並可開胃又利尿，對於愛飲酒、油膩飲食、胃口不好等問題有一定的緩解效果。
總之，普洱茶是一種珍貴的茶葉，具有濃郁的文化底藴和健康價值，深受茶客們喜愛。
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普洱茶的功效與作用及禁忌症
普洱茶的功效與作用及禁忌症
導語： 普洱茶茶性温和，暖胃不傷胃，這點對熟普洱茶尤為明顯。普洱茶的後發酵是一系列酶促氧化和微生物活動複雜的變化過程。我今天為大家講解普洱茶的功效與作用及禁忌症，快來看看吧!
普洱茶六大作用
1.降脂、減肥、降壓、抗動脈硬化
長期飲用普洱茶能使膽固醇及甘油脂減少，所以飲用普洱茶有減肥的效果。普洱茶作用還能使人的血管舒張、血壓下降、心率減慢和腦部血流量減少等，所以對高血壓和腦動脈硬化患者有良好治療作用。
2.防癌、抗癌
3.養胃、護胃
在適宜的濃度下，飲用平和的普洱茶對腸胃不產生刺激作用，粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶進入人體腸胃形成的膜附着於胃的表層，對胃產生有益的保護層，長期飲用普洱茶可起到養胃、護胃作用。
4.健牙護齒
普洱茶中含有許多生理活性成分，具有殺菌消毒的作用。
5.消炎、殺菌、治痢
醫藥界研究及臨牀實驗證明普洱茶作用，雲南普洱茶有抑菌作用，濃茶汁日服十次，可以治療細菌性痢疾，這與雲南大葉種茶內含豐富的茶多酚直接相關。
6.抗衰老是普洱茶作用之最
茶葉中兒茶素類化含物具有抗衰老的作用，雲南大葉種茶所含兒茶素，總量高於其他茶樹品種，抗衰老作用優於其他茶類。同時，普洱茶在加工過程中，大分子多糖類物質轉化成了大量新的可溶性單糖和寡糖，維生素C成倍增加，這些物質對提高人體免疫系統的功能發揮着重要作用，起到了養生健體、延年益壽的功效。
普洱茶十大功效
1普洱茶茶性温和，不傷胃
普洱茶是有科學根據的保健飲料，普洱茶易沖泡，操作平易隨和;普洱茶保存容易，茶性轉換富變化，普洱茶是“可以喝的古董”。———《普洱茶譜》
2.普洱茶為茶中之茶
暖胃，解脂、養氣、益壽延年及品茗的聖品。———《普洱茶》鄧時海著
3.減肥降脂
防止動脈硬化，茶多酚能夠明顯抑制體內膽固醇、甘油三酯(均為血脂主要成分)含量的上升，並能促進脂類化合物從體內排出，還能改善毛細血管壁的彈性。因此，對防治動脈粥樣硬化、高血壓及肥胖都具有重要作用。
4.防治冠心病
據統計資料表明，不喝茶的冠心病發病率為3.1% 偶爾喝茶的降為2.3%， 常喝茶的(3年以上)只有1.4%。此外，冠心病的加劇，與冠狀動脈供血不足及血栓形成有關。而茶多酚中的兒茶素以及茶多酚在煎煮過程中不斷的氧化形成茶色素進動物體外試驗均提示有顯著的.康寧、促進纖溶、抗血栓形成等作用。
5.降壓高血壓
指收縮壓或舒張壓增高，超過正常水平。動脈硬化不但導致冠心病，與高血壓關係也十分密切。降壓，即降低血壓。茶葉中的茶多酚、維生素C和維生素P等都是防治高血壓的有效成分。尤其茶多酚改善毛細血管的功能及兒茶素類化合物和茶黃素對血管緊張素I轉化酶的活性有明顯抑制作用等，都能直接降低血壓。
6.抗衰老
人體中脂質在氧化過程已證明是人體衰老的機制之一，採用一些具有抗氧化作用的化合物，如維生素C與E能延緩衰老，而且茶多酚還起重要作用。據日本學者研究，向來被用來抗衰老的維生素E其抗氧化作用只有4%，而綠茶印兼含茶多酚，其抗氧化的效果高過74%。另外，茶葉的氨基酸和微量元素等也有一定的抗衰老功效。
7.助消化
茶葉中的咖啡鹼和黃烷醇類化合物可以增加消化道的蠕動，因而就有助於食物的消化。
8.抗癌
茶葉抗癌是泛指各種惡性腫瘤的防治作用，我國預防科學院曾對140餘種茶葉進行活體體內、體外試驗，大量數據的顯示肯定了茶葉的抗癌及抗突變作用。主要對人體致癌性亞硝基化合物的形成具有阻斷作用。
茶葉中的多酚類化合物和兒茶素物質能抑制某些能活化到致癌物的酶系，而且還可和親電子的最終致癌代謝作用，改變其活性，從而減少對原致癌基因的引發和促成，使最終致癌物質的數量減少。經大量的人羣比較，也證明飲茶者的癌症發病率較低。最新研究顯示，綠茶中的化學成分還可以使一個在發展癌症過程中的重要分子停止運作。
這意味着綠茶的抗癌能力要比科學家猜測的還要強並更加多樣化。多糖類則主要是間接地通過增強機體的免疫功能來達到殺傷腫瘤細胞的目的。
9.解酒
茶之解酒，因為肝臟在酒精水解過程中需要維生素c做催化劑，飲茶，可以補充維生素c，有利於酒精在肝臟內分解。另一方面，茶葉中咖啡鹼的利尿作用，使酒精迅速的排出體外，而且，又能興奮因酒精而處於抑制狀態的大腦中樞，因而起到解酒作用。
10.利尿
現代研究表明，由於茶葉中所含的咖啡鹼和茶鹼通過擴張腎臟的微血管，增加腎血流量以及抑制腎小管水的再吸收機制，從而起到明顯的利尿作用。
普洱茶的注意事項
1.生理期來臨時每個月生理期來臨時，經血會消耗掉不少體內的鐵質，因此女性朋友在此時更要多多補充含鐵質豐富的蔬菜水果。
但若此時習慣在飯飽之際喝茶的話，茶葉中高達50%的鞣酸會妨礙我們的腸粘膜對鐵質的吸收，大大減低鐵質的吸收程度，因而在腸道中很容易和食糜中的鐵質或補血藥中的鐵結石產生沉澱的現象。
2.懷孕期 孕婦正值懷孕期也不適合喝茶。一般濃茶中咖啡鹼的濃度高達10%，會增加孕婦的尿量，增加心跳次數，加重孕婦的心臟和腎臟的負荷，更可能會導致妊娠中毒症，因此最好少喝茶為妙。
3.孕婦臨產期孕婦將要臨產前也不宜喝太多茶。因產前若喝太多茶的話，茶中的咖啡鹼會產生興奮作用而產生失眠，倘若孕婦在產前睡眠不夠，那可能會導致分娩的時候精疲力竭，甚至還會造成難產的情況出現。
4.產婦 生產後想親自哺乳的產婦也不宜喝太多茶。因為這期間要是喝下大量的茶，則茶中含有的高濃度鞣酸會被粘膜吸收，進而影響乳腺的血液循環抑制乳汁的分泌，造成奶水分泌不足。
普洱茶知識科普，帶你瞭解普洱茶
普洱茶知識科普，帶你瞭解普洱茶
普洱定義
01、以地理標誌保護範圍內的雲南大葉種曬青茶為原料，並在地理標誌保護範圍內採用特定的加工工藝製成，具有獨特品質特徵的茶葉。
02、據考證銀生城的茶是雲南大葉茶種，也就是普洱茶種。所以銀生城產的茶葉，應該是普洱茶的祖宗。
03、元朝有一地名叫"步日部"，由於後來寫成漢字，就成了"普耳"(當時"耳”無三點水)。普洱一詞首見於此，直到明朝末年，才改叫普洱茶。
普洱成分：色素、人體所需、維生素、礦物質、茶多酚、咖啡鹼。
人體所需：普洱茶葉中含有多種蛋白質能促進人的生長和智力發展，對預防人體早衰和老年骨質疏鬆症以及盆血等都有積極作用。茶葉中的碳水化合物含量約為30%，脂類在茶葉的含量為2-3%，都是人體所必須的成分。
茶多酚：酚酸、兒茶素、花青素、黃酮類。
維生素：維C、維E、維P、維BI.B2。
色素：普洱茶中的色素分脂溶性色素和水溶性色素兩大類，脂性色素包括葉綠素和類胡羅卜素。葉綠素含量為0.3-0.8%，類胡羅卜素為0.02-0.1%，它們對人體健康都是有益的。
普洱歷史
1、新中國：新中國誕生後，雲南茶葉獲得了新生，直至今天，普洱仍然深受廣大人民羣眾的喜愛。
2、明清：明代李時珍著《本草綱目》中亦有“普洱茶出雲南普洱的記載，清朝則正式命名"普洱"。
3、宋元：宋朝李石在他的《續博物志》中記載了普洱的文章。元朝時有一地名叫“步日部"，後來寫成漢字，就成了"普耳"。
4、唐朝：歷史文獻中記載最早種植普洱茶的人是唐吏樊綽。
5、周朝：早在三千多年前武王伐紂時期，雲南種茶先民濮人就已經獻茶給周武王，只不過那時還沒有普洱茶這個名稱。
普洱分類
普洱分為兩大類，一類是普洱生茶，一類是普洱熟茶。
生茶製作工藝：鮮葉、攤晾、殺青、捻揉、曬乾、稱重、壓制、晾乾、包裝。
熟茶製作工藝：生茶毛茶、濕水、反覆翻堆、出堆、解塊、乾燥、分級、蒸壓、乾燥攤涼、包裝。
普洱茶的解釋
普洱茶的解釋
[tea proced in Yunnan province]
雲南省 西南 部,清代屬普洱府一帶出產的茶,多壓制成塊 詳細解釋 雲南省 西南部出產的一種茶，多壓制成塊。因產地中的部分地區在 清 代屬於 普洱府 而得名。 清 趙學敏 《本草綱目 拾遺 ·木部》 ：“普洱茶膏黑如漆，醒酒第一，綠色者更佳，消食化痰，清胃 生津 ，功力尤大也。” 《兒女 英雄 傳》 第三七回：“ 老爺 見給他倒的 也是 碗普洱茶。” 曹禺 《雷雨》 第一幕：“開午飯了，普洱茶泡好了沒有？”
詞語分解
普的解釋 普 ǔ 全，廣，遍：普遍。 普通 。普查。普照。普天同慶。 部首 ：日。
普洱茶的泡法詳解3種
普洱茶的泡法詳解（3種）
普洱茶的沖泡方法是隨着歷史而不停改變，由唐代以前的烹茶方式，宋代的點茶法，至明代廢團茶而改用散茶後，沖泡茶的方法才漸漸有了固定的方法。下面是我整理的關於普洱茶的泡法，歡迎參考!
普洱茶的沖泡方法之：蓋碗洗+小壺泡+鐵壺煮
【必備器皿】 茶海、小壺、蓋碗、公杯、品杯、濾網、隨手泡、鐵壺、大公杯、電磁爐或煤氣灶等可以給鐵壺加熱的設備
【適宜茶品】 極品老茶
【適用場合】 茶葉店、個人茶室、茶藝館等沖泡設施齊全、對衝泡、品飲有較高追求的場所
【操作流程】
用蓋碗潤茶，然後把潤好的茶轉投到小壺中，用小壺沏泡品飲，待茶泡淡後投葉底到鐵壺中，在煮一兩次。
【注意事項】
這是一套最隆重的泡茶方法，只推薦在沖泡極品老茶時使用。
【難點解析】
蓋碗洗茶的目的是不想讓雜味吸附到壺中，小壺沏淡後用鐵壺把茶底中有效物質煮出來
普洱茶的沖泡方法之：鐵壺煮茶
【必備器皿】 鐵壺(內附慮鬥)、大公杯、品杯、濾網、電磁爐或煤氣灶等可以給鐵壺加熱的設備
【適宜茶品】 級別較粗老的熟茶或老茶
【適用場合】 居家、茶店、茶藝館
【操作流程】 鐵壺煮茶可以有三種不同的流程：先泡後煮;熱水煮;冷水煮。投茶量依次遞減，600cc的壺投茶5到7克即可。
【注意事項】
煮茶可以使茶內的可溶性物質充分溶解到茶湯中，操作中要注意兩點，一是加水不要太滿，沸騰後會有大量的泡沫溢出;二是要注意防止燙傷，鐵壺壺身的.温度不比蓋碗，真的會把人燙傷，操作過程中要多加小心。
【難點解析】
先泡後煮可略微多投一點茶，一般人多的場合用。
冷水煮茶更能夠把茶內的物質充分溶解，投茶量要適當減少。
普洱茶的沖泡方法之 ： 飄逸杯沖泡
【必備器皿】 飄逸杯、隨手泡
【適宜茶品】 各種普洱茶，生熟咸宜，但不推薦老茶等高檔普洱茶用此法沖泡
【適用場合】 居家、辦公室
【操作流程】
把茶葉投入慮鬥中，潤茶後同蓋碗的操作。
飄逸杯的杯體在一個人用時也可直接做品杯。
【注意事項】
有條件的情況下最好不要用飲水機代替隨手泡。
【難點解析】
飄逸杯是個很好的發明，但它取代不了壺或蓋碗，真正的好茶我們還是不建議用飄逸杯來沏泡。
不過飄逸杯還是很好的幫助我們在不具備茶藝條件的情況下喝道了普洱茶。
;普洱茶熟茶和生茶有什麼區別？
1、外觀顏色差別很大。
生茶餅以綠色和深綠色為主，部分變黃變紅，白色為芽頭。熟茶餅顏色為黑色或紅褐色，有的芽茶則為暗金，有強烈的堆酵味，類似於黴味。輕度發酵的有類似桂圓的味道，重度發酵的有悶悶的草蓆味。
上圖為普洱生茶。
2，味道很不一樣。
生茶，滋味濃烈，茶味飽滿，茶香濃郁，茶湯清香，苦澀。但是，好茶苦中帶甜，澀中能生津。如果苦澀味持續在口中，這種茶的品質肯定不好或者根本不是普洱茶。茶葉鮮甜，滋味醇厚順滑。
熟茶，濃而甜，幾乎不苦(半熟除外)，有一堆香味，略水。劣質熟茶有強烈的熟味和異味。隨着時間的推移，成熟的味道會逐漸淡去，口感乾澀，不會有明顯的回甜和流涎。
上圖為普洱熟茶。
3.湯葉顏色差別很大。
茶是生的！沖泡後，生茶葉柔軟，新鮮，有彈性和活力！古色古香的茶葉即使存放時間較長，也能讓人感受到它的生機、活力和自然魅力。生茶湯色清澈、明亮、透明、清澈。
熟茶不一樣。沖泡後葉底薄而黑，沒有了當年的青春活力。用水嚴重的做老茶，葉底會像布渣一樣發黴。質量差的熟茶湯顏色深，渾濁，甚至黑得要死。
如何給別人介紹一款普洱茶，能夠盡顯逼格？
給客户介紹真正的普洱！ 首先要告訴他怎麼分清是自然壓着發酵！而不是為了時間更快！加了閹臭豆腐那個叫什麼銦水？ 分別也很容易！ 壓的他的葉子會一條條橫着一層層從下往上！ 而不良商家用化學物去發酵！直接就是倒進一個缸裏閹！然後再拿來壓！ 這樣的話茶條就很不規則！
還有就是泡開！ 好的普洱七八泡下去！ 水體顏色是不變的！ 別三五泡下去！就變得越來越淡了！這茶就別喝了！因為加了東西進去閹！也只能進入表面！ 幾泡下去 出來的全是化學物品了！
字打累了。。。。就簡單着説吧！再就是水好不好！茶葉！茶色！陳味！藥味 香味等等！
如何更好地向客户介紹茶葉
1.先了解客户的需求和喜好，如:喜歡喝什麼樣的茶或者買茶自己喝還是送禮需要性價比高的還是要知名度大的?等等問題，推薦適合客户的茶
2.當場沖泡，過程中講解這個茶的口感和滋味，不要誇張，實事求是
3.講講這個茶的產地環境來歷故事\加工中的趣事等
4.整個過程不要問客人買些什麼，賣多少
這樣都湖讓客户產生戒備心理和牴觸心理
請教普洱茶（熟普）的沖泡方法，詳細一些。謝謝。
普洱茶沖泡基本步驟：
1.備具：準備好茶具及普洱茶
2.温壺滌具：茶具中置入燒開的清水，主要起到温壺温杯的作用同時可以滌具。
3.投茶：將普洱茶置入壺中。
4.潤茶：沸水衝入壺中，快速倒去以醒茶。
5.沖茶浸潤：根據實際情況掌握沖泡時間。
6.分茶：壺中的茶湯倒入公道杯中，保持茶湯濃淡的均勻，再分別均勻的分入小杯中。
一位喝普洱茶多年的茶友認為，悶泡法和煮茶法是沖泡熟普較好的方法，它們能最大程度地發揮普洱茶的茶性，能更好地顯現出厚、健、醇、和的品質。
普洱茶屬於什麼茶 是紅茶還是黑茶
普洱茶既不是紅茶也不是黑茶，近年來，學界逐漸達成一種共識，把普洱茶從六大茶類中出來，自成一個茶類。普洱茶是以雲南大葉種曬青毛茶為原料，經過後發酵加工成的散茶和緊壓茶。
因歷史上滇南、滇西南所產茶葉均集散於普洱縣，所以稱為“普洱茶”。普洱茶產銷自唐代巳經開始，至今已有千年歷史。明代時普洱茶生產、消費己很普遍。清代中葉達到了鼎盛時期。清末，普洱茶生產又逐漸衰退。直到新中國成立後，才得以恢復發展，現為雲南省主要茶類之一。
我是新手，賣普洱茶的，如何介紹茶給顧客呢
根據客人年齡，性別，地域，平時喜好茶葉的類型或是買茶的用途區別對待
綠茶性寒，多喝刺激胃年齡大的少喝點好，女性可以介紹些紅茶或花草茶，北方多喜歡花茶，綠茶和觀音，南方比較喜歡觀音，巖茶或普洱。送禮的話要介紹些外形不錯的。
平時不怎麼喝茶的客人多介紹些比較大眾的茶葉聽起來知名度高，口感也容易接受，比如綠茶或觀音愛喝茶的就好辦了着重介紹些口感好的
怎麼給客户介紹普洱茶
給客户介紹真正的普洱！ 首先要告訴他怎麼分清是自然壓着發酵！而不是為了時間更快！加了閹臭豆腐那個叫什麼銦水？ 分別也很容易！ 壓的他的葉子會一條條橫着一層層從下往上！ 而不良商家用化學物去發酵！直接就是倒進一個缸裏閹！然後再拿來壓！ 這樣的話茶條就很不規則！
還有就是泡開！ 好的普洱七八泡下去！ 水體顏色是不變的！ 別三五泡下去！就變得越來越淡了！這茶就別喝了！因為加了東西進去閹！也只能進入表面！ 幾泡下去 出來的全是化學物品了！
字打累了。。。。就簡單着説吧！再就是水好不好！茶葉！茶色！陳味！藥味 香味等等！
如何更好的向客户介紹茶葉
1.先了解客户的需求和喜好，如:喜歡喝什麼樣的茶或者買茶自己喝還是送禮需要性價比高的還是要知名度大的?等等問題，推薦適合客户的茶
2.當場沖泡，過程中講解這個茶的口感和滋味，不要誇張，實事求是
3.講講這個茶的產地環境來歷故事\加工中的趣事等
4.整個過程不要問客人買些什麼，賣多少
這樣都湖讓客户產生戒備心理和牴觸心理
生普洱茶的泡法
放7g茶，95℃沸水，如果是陳年老生茶，則可以使用100℃沸水沖泡，低衝注水，沖泡前過兩遍，一遍醒茶，一遍潤茶。檢驗茶葉香氣，觀察湯色亮度、透度，看茶葉內質。沖泡時水柱靠近蓋碗內壁，緩慢注水。令茶葉在蓋碗中充分浸潤，保證茶湯滋味充分均勻浸出。正式沖泡時，適當悶泡，前三泡茶宜較快速出湯。--引自網絡上面介紹的是一種傳統普洱生茶的泡製方法，其實普洱生茶的泡製方法有很多，可以根據自己對於茶葉口感的不同選擇沖泡方法，自己在品嚐茶葉的過程當中，也可以加入自己的方法，這樣更加能夠享受到沖茶喝茶的樂趣，沖茶過程本身就是茶葉文化最重要的一個環節，也是核查前的準備步驟，沖茶具有極高的觀賞性和藝術性。普洱生茶是相對普洱熟茶而言，這兩種茶葉根據製作工藝工序不同，分為兩種不同類型，普洱生茶是自然堆熟，普洱熟茶是人工加工之後堆熟，日常生活當中我們大部分喝到的普洱茶都是普洱熟茶，比較適合現代人的口感。泡製普洱生茶最關鍵的是把控水温，沖茶之前要讓茶具具有和水温近似的温度，水温保持在85到90攝氏度區間。如果是新摘下來的普洱，生茶可以選擇玻璃杯或者白瓷，蓋碗等茶具，最好是不要使用紫砂壺，紫砂壺的密閉性和保温性能會出現悶熟情況。
