番茄可放冰箱嗎

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西紅柿可以放冰箱保鮮嗎

西紅柿可以放冰箱中保鮮。

西紅柿是常見的一種蔬菜，營養價值比較豐富，在吃的時候最好可以選擇新鮮的，如果一次性吃不完，可以在冰箱的冷藏室中冷藏，能夠延長變質的時間。也可以起到暫時保鮮的作用。

但不建議在冰箱中長時間地存放，如果長時間存放也有可能會引起變質。

西紅柿的保存方法有：

1、將番茄放入塑料袋，然後將袋子的下半部分放入涼水中，排出袋中的空氣後將袋子紮緊即可。

2、將新鮮的番茄蒂朝下襬放，常温保存即可。

3、將新鮮的番茄清洗乾淨，晾乾後放入食品袋，再放入冰箱的冷凍層保存即可。

4、也可製作成番茄醬保存，將番茄洗淨，晾乾後切塊放入乾淨無水的容器中，放入蒸鍋裏蒸20分鐘，趁熱擰緊瓶蓋。

西紅柿可以放冰箱嗎

西紅柿可以放冰箱。

成熟的西紅柿在2～4℃之間冷藏比較好，10天之內可保持新鮮和營養。温度太低，西紅柿會失去鮮味，並且很快因凍傷而腐爛。

西紅柿在冷藏時會散發出一種叫做“乙烯”的氣體，催熟和它擺放在一起的蔬菜水果，縮短它們的保鮮期，故西紅柿冷藏時最好單獨擺放或用保鮮袋包裝好。

西紅柿也可以速凍保存。買回來後洗淨，表面晾乾，放到食品袋裏，然後放置於冰箱冷凍室，三個小時後基本就能凍結。這樣放在冰箱裏，可以在冬季隨時拿出來解凍就能做菜，味道和營養很不錯。

挑選西紅柿方法

1、顏色越紅越好：這裏意思是自然成熟的西紅柿，不包含人工催紅的西紅柿。因為西紅柿越紅説明越成熟，發育比較充分，所以比較好吃。

2、外形圓潤皮薄有彈力的較好吃：可以先挑選外形圓潤的西紅柿，那些呈稜形或表皮有斑點的不太好。然後再用手捏下西紅柿，皮薄有彈力，摸上去結實不鬆軟的是好西紅柿。

3、底部（果蒂）圓圈小的好吃：現在很多大棚裏的西紅柿果筋比較多，不太好吃，可觀察西紅柿底部（果蒂），如果圓圈較小，則説明筋少，水分多，果肉飽滿，比較好吃，而底部圓圈大的西紅柿則筋多，不好吃。

西紅柿能放冰箱嗎

西紅柿可以放冰箱。

西紅柿外形圓滑、美觀，一般為紅色球形或扁球形，較軟，色澤鮮豔。西紅柿又稱為“番茄”，是管狀花目、茄科、番茄屬的一種一年生或多年生草本植物。西紅柿果實為多漿果實，呈扁球狀或近球狀。西紅柿起源於南美洲的安第斯山地帶，中國栽培西紅柿從20世紀50年代初迅速發展，使西紅柿成為主要果菜之一。

西紅柿雖然可以放冰箱，但是一般不建議放冰箱，即使放進冰箱，時間也不能太長，成熟的西紅柿在2～4℃之間冷藏比較好，10天之內可保持新鮮和營養。温度太低，西紅柿會失去鮮味，並且很快因凍傷而腐爛。西紅柿在冷藏時會散發出一種叫做“乙烯”的氣體，催熟和它擺放在一起的蔬菜水果，縮短它們的保鮮期，故西紅柿冷藏時最好單獨擺放或用保鮮袋包裝好。

西紅柿挑選技巧

挑選西紅柿要選形狀標準的，要看西紅柿的頂部，不要買尖頂的，要買平頂的，這樣的西紅柿果汁飽滿，吃起來口感也好。西紅柿的頂部發尖，這樣的口感就會發酸，果汁也不會太多。西紅柿的果蒂是青色的，而且果蒂很小，這樣的西紅柿不僅多汁，而且口感很好。同等大小的西紅柿，發沉的西紅柿果汁多，口感好，發輕的西紅柿裏面發空，果汁少。

想要買到口感好的西紅柿，還可以從顏色上進行挑選。特別紅的西紅柿口感並不太好，選西紅柿的時候要買粉紅色的西紅柿，這樣的西紅柿果汁多，口感好。特別紅的西紅柿通常會很硬，不好吃，下鍋炒了很久還是不變色，很影響食慾。粉紅色西紅柿多汁，下鍋炒的時候，小火慢慢炒，不一會就會出了很多湯汁。

西紅柿可以放冰箱嗎

西紅柿可以放冰箱，但是不建議放入冰箱。

不建議把西紅柿放在冰箱冷凍裏，因為西紅柿冷凍後水分子會膨脹，解凍會導致西紅柿的食物組織被破壞，西紅柿將無法支撐它們。將西紅柿放在冰箱的冷凍層上可以有效抑制細菌的生長，但是冷凍時間過長容易導致西紅柿中的營養成分流失。

西紅柿放冰箱的温度要求和注意事項

西紅柿適宜的儲藏温度為2℃～10℃。如果一定要把西紅柿放在冰箱裏，但温度太低會導致西紅柿失去鮮味，很快凍傷腐爛。 成熟的西紅柿最好在 2 到 4°C 下冷藏，可以存放 10 天左右。 另外西紅柿冷藏時會放出乙烯，可以催熟放在一起的果蔬，所以最好分開存放或用保鮮袋包裝。

西紅柿也可以放在食品袋裏，放在冰箱的冷凍室裏。 一般三個小時左右就可以冷凍了，吃的時候可以拿出來解凍，當然這種西紅柿的營養價值並不高。