滷肉放什麼
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滷肉放置食材:
1、主料:豬肉500克;
2、輔料:紅糖、葱、鹽、蒜、醬油、花椒、姜、茶葉、香葉、桂皮、幹辣椒、八角、黃芪、茴香、陳皮。
製作方法:
1、蒜去皮拍破,八角辦成小片,葱切成葱花;
2、豬肉洗淨,姜切細,都放置盆中,加醬油15毫升醃2小時;
3、鍋內加1000毫升水,放入鹽、花椒、茶葉、香葉、桂皮、幹辣椒、八角、黃芪、茴香、陳皮和35毫升醬油,開小火慢煮30分鐘;
4、鍋內放入豬肉轉中火,加蓋煮熟;
5、關火將滷好的肉撈入盆中放涼,切成大小厚薄均勻的片,撒上葱花即完成。